11/22(三)下班從捷運「忠孝敦化站」6號出口走出來，直走
到第一條巷子，就是敦化南路一段233的巷子，左轉走沒幾
步路，就看到在夜色下，店家的暖心燈光招牌...
今(106)年八月才開幕的店家，金黃色的燈光下，佈置新穎
溫馨...
一進門，右邊門口吧檯的位置，一向是獨身貴族的最愛，
很賞心...
店家的設計很多不同的桌椅位置，讓客人可選其所愛....
這區的高腳桌椅，總是有俐落瀟灑的用餐心情......
這裡的料理檯，也有一整排的吧檯位置，可跟廚師們聊天...
外場陳主任忙碌其中，她整晚的服務，超溫馨貼心....
老相片、新磚牆，原木桌椅，整潔又有質感，環境舒
適雅致....
到店家才不一會兒，客人就越來越多，輕音樂中，用餐客
人輕聲細語，氛圍愉悅....
'店家的Menu設計優雅有質感....
Mani mani 菜單 (點入連結店家網頁菜單)
(點入連結店家網頁菜單)
店東很誠懇的美食分享，開宗明義就是手工、健康、
喜悅的分享....
店家的今日濃湯，不定期依食材不同而變化，但它超優質的，
推薦來店必點....
每道料理都有中英文，並列出料理食材內容，讓客人
一目瞭然....
店家的沙拉不只是沙拉，更有熱熱的溫馨，以及優質
營養的堅果情....
這裡是健康素者最好的選擇，每道料理都經典，也可
為純素者料理美食....
鄭主廚本身就是學義大利料理，除了專業精湛的廚藝之外，
對於料理的食材，客人的營養，超用心的，讓人感動...
上菜了，今天跟多年的好友Michelle聚餐，我們因職場稽核
主管課程而認識，相知相惜至今，前幾年她退而不休，到國
稅局任職，我到現在還原地踏步，沒什麼出息....
今日濃湯：「南瓜濃湯」+「軟法麵包」$160 、「甜豌豆濃湯」+「軟法麵包」$160
擺盤漂亮賞心....
「南瓜濃湯」
Michelle喝一口 「南瓜濃湯」就驚為天人(湯)，而稱讚不已...
原來它喝起來，滿口柔綿的堅果細粒，及南瓜濃郁的口感，也喝
到湯裡香氣迷人的外國香草料，超美味的....
問了店長，原來主廚的手做濃湯，完全不用麵粉茨粉等，而是用
大量蔬果、杏仁、腰果等堅果類及豆漿，去打成濃稠的湯汁，再
用荳蔻、巴西里等香料，增添香氣口感，主廚還介紹他們不惜重
本，採用肉厚，橙色艷麗，肉質粉質香甜，風味優美的東昇南瓜
連皮一起去熬煮成濃湯....
一個濃湯就這麼用心，難怪會那麼美味，我們當下就已折服
在主廚的廚藝了....
「甜豌豆濃湯」
「甜豌豆濃湯」
這濃湯也是採用堅果跟豆漿，及大量食材做成濃稠狀，(哇~要多
少顆青豆仁呀?)
主廚介紹說，有加蘋果去熬煮，減少青豆仁那個生澀的味道，另外
用百里香等香料，增添層次口感，這濃湯我喝個精光，因為它綿密
順口好喝，尤其又喝到堅果豆漿的營養，太棒太美味了.....
我一向喜歡把餐包拿拿沾濃湯吃，這酥香「軟法麵包」吸滿濃
湯精華，美味極了，今天都是天然食材，吃得安心及美味....
「熱炒野菇蘆筍沙拉」$380
菜單裡寫著這道料理的食材有：初榨橄欖油、巴薩米可醋 、熱
炒綜合野菇、炒茄子 、炒蘆筍、蘿蔓、紫包心、紅皺葉、綠捲
鬚、玉米粒及豆苗.....
超豐富的一道沙拉....
這是炒熱的綜合野菇，放在生菜沙拉上面，吃起來就變成
溫熱的沙拉，原來主廚真貼心，結合華人熱養生觀念，做
成的創意料理，黑胡椒微辛辣口感的熱炒野菇，柔化了生
菜沙拉的生澀色口感，吃起來纖維質很夠....
另外也吃到有股淡淡酸甜口味，店長說那是巴薩米可醋，要
煮到很濃稠的，才有這樣酸甜口感，它豐富點綴沙拉的層次
，這是一道營養美味的溫熱沙拉....
「堅果胡桃蘆筍燉飯」$320
菜單裡寫著這道料理的食材有：白醬、野菇、蘆筍、胡桃、
杏仁、腰果....
一向吃健康素的Michelle，燉飯一入口，就直說這燉飯好香...
堅果細緻香濃，融入台灣的圓糙米，義大利香料加持，這是
大堆食材野菇去堆積出來的濃郁，大量的堅果食材、 融和入
糙米飯，這份堅果蔬食的燉飯，香郁濃稠飽足著顧客的胃，
是兼具健康與飽足的料理，Michelle讚不絕口....
「墨西哥烤甜椒薄餅」$320
菜單裡寫著這道料理的食材有：燒烤醬、烤甜椒、紅腰豆、
墨西哥黑豆、櫛瓜...
香辣的口感是主廚加了墨西哥辣醬 ，這是主廚自製手
工醬汁，薄餅皮清脆， 墨西哥黑豆還醃製過才加下去
烤，脆餅烤甜椒、紅腰豆、墨西哥黑豆、節瓜柔滑的食
材，香辣脆的多層次口感，很是美味，吃的很滿足...
陳主任介紹『Mani mani 』是手工的意思，店家主廚用心的手做料理，讓人安心....
今天與Michelle用餐，整份餐點吃完，沒感覺在吃素，
而是身心的健康飽足，主廚的義大利料理，每道料理都
很豐富，食材健康，都是很用心美味的料理，食在健康
食在美味~
現代人對於食安很講究，常常來個健康的義大利的蔬食料理，是很愉悅的事...
店家的料理有健康、質感與品味的堅持，讓人感動，他們料理的好，讓我很
推薦，饕客們只要去了，就知道很值....
See You~
