我只能說截至目前為止這應該是小編吃過最誇張的爌肉飯了！讓小編對彰化的印象就只剩下爌肉飯和肉圓了…在加一個蛋黃酥(上次的不二家實在讓我排到嘔心瀝血…)，在挑戰早安場的「阿泉爌肉飯」和晚安場的「魚市場爌肉飯」後，今天又接到小道消息一定要來吃的午茶場「夜市爌肉飯」，但吃完之後小編敢說這絕對是小編吃過最好吃的爌肉！沒有之一！
【夜市爌肉飯 菜單價位】
▼「夜市爌肉飯」顧名思義絕對不是早上就可以吃得到，嚴格來說應該算是下午茶時段，下午三點半準時開賣，但你要是三點半才來，那你就只能看到大大的兩個字「完售」！！
▼誇張嗎？誇張嗎？你說誇張嗎？一點也不浮誇阿！開店前一小時就是滿滿的人潮，開店後準時發號碼牌，發完就掛上「完售」！！老闆阿～現在是不是連吃一碗你的爌肉飯都要內定阿～～～～（淚奔～～）
▼還好今天小編跟著在地人一起提早報到，不然就只能望著這鍋含恨九泉的離去…
▼基本上店裡就是老闆和老闆娘兩位，雖然生意很好，每每開賣就完售，但是兩位老闆和老闆娘都非常客氣，面對客人也都盡力的安撫，熱情的招待，這讓小編不由得要大大讚賞！
▼現場的人潮真的很驚人，雖然老闆是先掛上了「完售」的招牌，不願意讓客人痴痴的等，因為無法確定究竟還會不會有足夠的量發「第二輪」的號碼牌，但是現場還是有很多死忠的顧客，非要等要最後一刻「歐嚕嚕」的那鍋見底了才肯離去…
▼滷的透亮的爌肉，如果沒有特別指定，大約老闆都會挑這樣的肥肉比例，當然也可以跟老闆指定要肥一點，或是要全瘦的爌肉。
▼滷汁的部分有偏肥的肥肉，鹹中帶甜，白飯也煮的很好，不會軟爛太黏，配上醬汁一起吃實在很令人思念！
▼最厲害的就是這塊爌肉，滷的入味軟透，瘦肉部分只要輕輕一夾就散了，肥肉也滷的油光閃閃，吃完嘴唇都還有黏黏的膠質感，還捨不得用面紙擦掉，非要用嘴唇舔乾淨才罷休～！
▼另外特別推薦雞捲湯，這裡的雞捲不油不膩，湯頭也很順口，加點芹菜提香就很好喝。
▼吃完之後忍不住叫上外帶，真的是太好吃了，外帶的部分一個人限點3份。
▼另外也是很厲害的雞腿，除了雞腿飯也可以單點雞腿，雞腿已經滷得軟爛入口即化，相信我，當我帶這最後一份雞腿飯離開的時候，背後閃現了「羨煞眾人」的情景。
▼外帶的爌肉飯我多加了一顆滷蛋，滷蛋和爌肉一樣表現得可圈可點。
▼肉絲料湯，料好實在的肉絲料湯是很多老饕的最愛，喜歡簡單一點的就點綜合湯吧！小編個人還是最喜歡雞捲啦～快三點半了，趕快去排隊…
店家名稱：夜市爌肉飯
營業時間：15:30–17:00(週一、週日休)
店家電話：04-7287567
店家地址：彰化縣彰化市成功路10號
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