以前在擔任人資職務到了尾牙總是最頭痛
因為要顧慮到能不能停車
東西要好吃又有預算限制
總而言之就是要cp值夠高阿~
這次有幸來到大莊園婚宴會館品嚐尾牙春酒專案
讓我有種相見恨晚的惆悵...
大莊園位於台灣大道路旁
不管開車還是坐公車前來都很方便
大門口的右手邊就是汽車停車場
離場時至櫃檯告知車號消磁方可離場
僅提供用餐來賓免費停車3小時
超時1H/20元收費
裏頭的裝潢帶點日式的簡約風格
整體燈光明亮
往裏頭直走左轉就是洗手間
也是非常的乾淨
大門直走進來的右手邊就是櫃台
大莊園的2018尾牙春酒專案分成$5,800、$6,800、$8,800這三種專案
共11道菜！
預定$6,800/桌的贈送進口紅酒1瓶+果汁2瓶
預定$8,800/桌的贈送進口紅酒+果汁暢飲
基本上要果汁暢飲一桌幾乎都要上萬塊起跳
但這裡不用！還不加收服務費！
大莊園的經營理念為【堅持用心、細心，品質至上】
並且站在消費者的角度和態度來挑選食材
選自當季最新鮮食材
且不過度加工
讓食材獨特性完美呈現
這天我們用餐的內容為
春迎五福 $6,800
豐盈盛福前菜
因前菜的部分已經被吃得差不多
所以就沒拍到照片
不過我記得有烤鴨和泡菜
烤鴨非常香，而且肉質很嫩～
可惜沒了不然我都想多吃幾塊XD
大盛鮮魚盛盤
由生魚片、日本黑豆、和風中捲、蟹肉棒、油魚子五樣所組成
日本黑豆甜而不膩
和風中捲口感爽脆有嚼勁
淋上沙拉的蟹肉棒非常鮮甜
油魚子香味濃郁，吃起來比烏魚子細緻許多，喜歡海味的會喜歡這道！
蒜汁銀絲海大蝦
蝦肉紮實飽滿
冬粉吸附滿滿的蒜汁及蝦子的精華
Q彈的口感讓人一口接一口
但私心喜歡再嫩點的蝦肉～
海味八珍匯魚翅
八珍指的是生蠔、蝦仁、花枝、鯊魚皮、香菇、金針菇、肉絲、竹筍
羹湯口感滑順，勾芡的相當均勻
花枝和魚翅Q脆彈牙超新鮮
肉絲的部分有裹粉處理，很像我小學在麥寮吃到的肉羹湯裡的肉羹
讓我瞬間感動了好幾下就忍不住多吃了一碗QQ
香蔥油淋澎湖海魚
海魚選用當季魚貨
真的不得不說大莊園的海鮮新鮮的沒話說
基本上我是個不吃魚的人
因為非常害怕魚腥味
這天鼓起勇氣夾了一塊來吃
魚肉鮮嫩細緻絲毫沒有腥味
如果跟我一樣怕魚腥味的人真的一定要嚐看看這道
陶盤茴香雞腰,松阪豬
添加茴香的麻油雞腰讓香氣更迷人
茴香還能去除雞腰和豬肉的腥味
而松阪豬嫩中帶脆又帶點油質
是我最喜歡的豬肉部位～
萬鎰主廚香酥鴨
這道菜的料理程序非常煩瑣
先將鴨肉炸過以後再滷過入味，然後再炸到整隻酥透
接著再把蒜酥、辣椒炒過以後鋪在鴨肉上面
讓鴨肉吸附蒜香
整道菜超過20個工序
端上桌後服務員會詢問是否幫忙將大骨頭挑出
最後我們請他們幫忙處理好讓大家更好分食
有點厚度的鴨皮炸的金黃酥脆
而內部肉質卻非常細緻鬆軟一點也不卡牙縫
重點是炸過兩次居然不油膩～
加點蒜酥一起吃根本是人間美味
因為我超愛那種外酥內軟的食物阿
再沾上使用牛大骨、牛肝、小茴香、蘑菇所製成的法式醬
獨特的香氣讓口感更有層次
這道菜完全正中紅心
一問之下才知道這是大莊園的招牌菜！
野生紅蟳香米糕
使用熟成的紅蟳
所以蟹膏的部分紮實帶有彈性
色澤飽滿的蟹膏看起就來相當誘人
如果蟹膏糊糊的則是代表熟程度不夠唷
而米糕的口感偏軟
個人比較喜歡彈牙些～
黑蒜頭養生土雞鍋
湯頭使用黑蒜頭的藥包去熬煮
聞起來不嗆鼻又有蒜香味
口味清爽甘甜不油膩
上層的油是天然的雞油所以不用擔心
雞肉也是非常的軟嫩
這道土雞鍋很適合冬天來暖胃～
新春時蔬
使用水炒處理的空心菜色澤鮮豔
即使多放了一下也還能保持翠綠
如果吃慣了快炒店的炒青菜可能會覺得口味較清淡
但我媽應該會喜歡XD
雙色旺福麻糬
老實說看到這種台式點心基本上我都不看好
因為很多都口味普通也不好吃
常常拿了吃沒幾口就放下
但這麻糬讓我覺得千萬不能以偏概全阿哈哈哈哈哈
雙色麻糬白色是原味，黑色是芝麻粉
上頭再灑上些椰子粉
而內餡我一直以為是冰淇淋
原來是使用豬油去炒過的綠豆沙拿去冰鎮後的口感！
QQ的麻糬配上冰涼甜而不膩的綠豆沙超好吃
我還偷偷喵了桌上有沒有剩下的
結果發現被大家拿光光了啦XD
這次來大莊園用餐完全顛覆我對台式桌菜的評價
新鮮食材高貴不貴
就像大莊園不過度加工的理念一樣
每道菜的口味都不重鹹重油重口味
非常適合現在人的養生觀念
回去以後我還跟男朋友說：好想帶萬鎰主廚香酥鴨回來給你吃喔～
這道真的太讓人印象深刻了
如果有來大莊園用餐
真的不要錯過這道招牌菜！
你說可是我們人數不到一桌但又想吃怎麼辦
沒關係，大莊園也可以很貼心地做出屬於你們份量的套餐！
現在預訂尾牙還有早鳥優惠歐！滿萬就送千元禮券
而且2018/1/1~3/31的參加者還可以抽iphone X！
店家資訊
大莊園婚宴會館
地址：407台中市西屯區文心路二段636 -2 號
電話：04-2310-0875
營業時間：10:00~21:00
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