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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多
用餐日期:2017.07.28
住址:台北市萬華區中華路二段313巷34號(13:30開賣-賣完為止)(通常15-16點就賣完了)
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這家是我心目中台北最好吃的肉丸,已經吃過很多次了,雖然價錢一直上漲,可是只要剛好有經過還是會去吃,而且每次去都要排隊,雖然漲價了可是覺得裡面的肉餡縮小了一點,感覺以前比較大顆一些
用餐環境真的就是路邊攤.夜市.菜市場那樣,所以怕熱的人夏天不建議來,等秋冬再來排隊吃吧
已經蒸熟的肉丸在旁邊等待下油鍋炸透
油鍋一邊油炸,另外已炸好的肉丸先放旁邊瀝油
難得來到這了,且排隊30分鐘左右當然吃兩顆
今天的筍子有別於我之前來吃的不一樣,今天是用新鮮的麻竹筍(我想一般人吃不出來,問老闆娘說筍子是鮮筍?得意的回說當然新鮮的才好吃,內行的一吃就知道),一般店家通常是用加工過的桶筍,我想可能目前是產季,且成本考量上還可以接受,所以店家特地選用,之前來吃並沒有發覺,可能不是產季時筍子貴且不好吃,所以筍子會依季節調整
新鮮的筍子非常嫩,外皮非常Q卻不會咬不斷,內餡使用豬後腿粗絞肉帶點咬勁,配上微甜微鹹的醬料加上蒜嗆香,敢吃辣的再加點辣,無懈可擊.完美 (老闆缺不缺徒弟???) 我自己以前也會自己做,很費工,且外皮沒有每次都成功,還是花點錢去外面吃較方便
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