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忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家

希沙良的部屋
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2017/12/19 23:28:48
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忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家

[韓式串燒/台北東區]

位於台北時尚東區韓式串燒革命家,
除了味道好,食材精緻,可以讓人盡享燒烤原味,
也搭配有各式不同的自家製韓式小菜以及風味料理主食,在食安上充分把關。
更有意思的,是採用特製的鐵箱燒烤,味道不外洩,
即使是之後還要去夜店瘋一下,也不怕身上沾滿了烤肉味!

喜歡燒烤又怕味道殘留不去的,文末快幫推按個讚吧!


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革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
 

烤肉,可説是人類對食物亙古以來的記憶!

演變至今,有人特別追求炭火燒烤所激發出的香氣,
像是在日本,就有人專門尋找巷弄裡頭老店那種使用七輪炭火小爐燒烤之後,
整間店裡頭揮也揮不去,彷彿一開門就會衝過來似的烤肉香!

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不過另一方面,要是接下來還有活動,或者是結束之後要搭車的時候,
全身深怕別人不知道剛才吃了什麼的烤肉味,有時候也實在很恐怖!
不光是身上的衣服要掛個幾天或者是迅速送洗,
甚至洗澡洗頭之後也清除不了身上的香味,一直到上床都很想咬自己一口,笑

也因此,吃的時候要有烤肉香,但是最好不要殘留在身上,
就成了許多追求時尚型男靚女的需求,
而店家也以其為要務,努力研究吸煙排煙的設備。

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
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革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家

這一回,
希沙良要來介紹一家位於台北最時尚東區韓式串燒──革命家
真的是一如其名,利用具有特殊專利的烤肉箱,把味道隔絶在裡頭,
即是整間店裡這麼多組人馬在烤肉,空氣裡頭也不見任何的恐怖油煙,
吃完踏出店裡,即使是要再去夜店徹夜狂歡,也不會招人側目,
可以説是烤肉業界的大革命。

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革命家位在明曜百貨後方的第一條橫巷裡頭,店内空間明亮寬敞,
雖然一樣有方便顧客將隨身行李置放在裡頭的鐵桶座椅,
不過並沒有其他韓式燒烤店家常見的汽油桶炭火爐,
取而代之的是在桌上一個看起來很時尚,以實木與玻璃包圍的方盒鐵箱
與店内一方面色彩繽紛極具現代感的意象,
一方面又夾雜鐵灰色貨櫃屋般金屬質感的浪版牆面相互呼應,
呈現出一種熱情中帶有冷調的時尚衝突。

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
看到「姐就是吃貨!」的牌子,希沙良不禁噴笑,這兒果真是最適女性大喀燒肉的好地方。

希沙良到店的時候,
好友攝影師崔董抓了兩百年沒見的友人倫董已經開喝。

不知道是店家介紹還是怎樣,他們的喝法是把兩種來自韓國的酒品──
hite海特啤酒(NT$100/瓶)和真露(青葡萄口味,NT$250/瓶)拿來調,
喝來清爽中帶著葡萄的香甜,竟意外地好喝,相信連女生也一樣很好入口!

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
原來真露套海特啤酒也很好喝啊!
希沙良提醒您:《飲酒莫開車,開車莫飲酒》

希沙良跟好朋友們敬完酒之後,
就請店家介紹推薦菜色,準備上菜。
算算自關島的案子結束後,和阿倫居然已經有五、六年沒有見,
整個人瘦了一圈,看來等一下得叫他多吃點才行!笑

烤肉的部分,主要點選的有四串特色串燒
鮮嫩陶板牛串(NT$188 ) 、革命五花肉串( NT$178 )、招牌松阪肉( NT$188 ),
還有崔董在一定要有的特級國王蝦串( NT$188 )

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
看看,烤得鮮嫩欲滴的肉串,光看就令人口水直流!

烤肉串的部分由店家的服務人員協助,一串一串架在玻璃鐵箱的烤架上,
原來烤箱的中間放置了整排的備長炭,
以鐵網隔離,對肉品進行遠紅外線燒烤。

架在旁邊的烤肉可以轉動翻面,或者以左右更換位置來調整毎一面的熟度,
除了像我們有拍攝上的需求之外,
基本上大部分的時間都是以加厚的特製玻璃門關在裡頭,
油煙不至於傳出,怪不得外頭一點味道都沒有。

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
從兩旁的玻璃門或從上方均可以看到燒烤的樣子,上方鐵網也可用於保温之用

烤好的招牌松阪肉,以及大塊五花肉串,
也都是在服務人員的幫助之下剪成小塊。
松阪肉吃來Q彈,牛肉嫩又細緻,全都非常好味。
五花肉則是具有嚼勁,
也可以搭配泡菜或加點包肉生菜一同食用,吃來更加過癮。

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如果吃得不夠快,或者是想要邊吃邊聊的話,
還可以把肉放在烤箱上方的鐵網之上保温,熱騰騰的烤肉吃起來最是美味。

而為了讓客人不至不小心燙到,烤箱外頭也以實木包裹外圍,
加上防爆玻璃,當烤完肉服務人員將之撤下時,看起來似乎頗具重量。

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由於使用的皆是精選食材,吃起來新鮮度夠,
即使不需要什麼調味,單吃就能夠吃到食材本身燒烤後的美味。
不過如果需要的話,店家也一樣準備了三色調味沾醬
根據MENU上的介紹,分別是革命秘製醬、釜山辣味醬,以及芝麻油玫瑰鹽

最後者是韓國常見的搭配方式,搭配較肥的肉類,
以油配油,沾染上芝麻油的香氣,竟然意外地不顯油膩。
至於革命秘製醬,使用的是和風醬油搭上碎洋葱,
口感清爽,較適合拿來搭配瘦肉或蔬菜等享用,
也算是韓式燒烤店比較少見的特色沾醬。

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中間的辣味醬就是韓式料理必備的辣味噌醬,
當然可以搭配所有的肉類以及海鮮來享用。
店家的人告訴我們,為了食材的安全性,
他們並沒有像台灣其他的店家會加入果汁或者是其他的醬汁來加工調製,
完全使用原裝的辣醬直接上桌。
也因此,吃起來口味比較重一些,
在食用的時候要注意,避免沾得太多,以免對台灣人而言稍微會有些過鹹。

至於超愛甲殼類的崔董所點的國王蝦,除了夠大隻,肉質也具有彈性,
更重要的是,價位真的很划算!
這一點連店家都説,不要再報了,真的沒有賺頭啊!噗

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
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超大隻國王蝦吃來無敵過癮!

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


串燒還在烤爐箱裡頭燒烤的時候,我們就先喝酒配小菜。
和韓國一般餐廳大致相同,在不浪費的範圍之下,
韓式小菜部分用完之後都可以再無限續盤

這天出現的小菜一共有四款:
基本的韓式泡菜當然是一定有的,另外還有醃蘿蔔、豆干絲、龍鬚菜等。
這些小菜據説都是自家製,除了韓式泡菜用來搭配各式肉品都很適合之外,
希沙良最喜歡吃起來甜甜很像水梨的醃蘿蔔;
另外龍鬚菜口感也很清爽,吃肉的時候搭配一點蔬菜入口總是不錯的。

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也是因為這個縁故,我們還有點用一份季節沙拉(NT$158 ),
這份沙拉可以從和風、芝麻、胡麻等三種口味中做選擇。

韓式餐廳口味一般較重,我們特別選了清爽的和風沙拉
裡頭有多種生菜、蕃茄、小黄瓜、核果以及葡萄乾。
比較特別的是裡頭透明一絲絲的並非寬條冬粉或洋菜,據説好像是蒟蒻,
和煮進鍋裡的白糸蒟蒻相較起來,吃起來較偏乾爽,清脆的口感相當引人。
最後再撒上芝麻添香,整道沙拉吃起來真的清爽無比。

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不過,醬汁口味裡頭後兩者的芝麻和胡麻有什麼差異一時之間也忘了問,
看來只有下次來享用的時候再來研究了。

熱炒部分我們點選的是仁川辣炒葱山雞(NT$258 )
湯汁帶點微辣的口感,青葱又很香甜,
搭配鮮嫩的炒雞和韓式甜不辣,這一道倫董很中意。
希沙良倒是覺得鐵鍋容器兩邊的把手像兩條尾巴,相當勾錐。

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主食部分點選的是韓式烤肉飯( NT$178 )
另外一個點選的則是鍋品的部隊小火鍋(NT$168 )

韓式烤肉飯是給比較大食量的人填肚子用的,
裡頭有泡菜、洋葱、豆芽菜等增添不同的口感,
再撒上白芝麻、葱花、海苔屑等添香,攪拌之後吃起來真的很美味。

革命家 韓式炭火串燒烤:忠孝敦化韓式鐵箱燒烤.油煙不外洩,不怕沾染滿身烤肉味──革命家
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只可惜因為裡面使用的肉品是牛肉,這道倫董因為以前做生意的縁故,就自行避開,
於是希沙良跟崔董兩人就只能夠各自分了一半大嗑爽爽了!

部隊小火鍋使用小陶鍋裝盛,
裡頭除了一些蔬菜之外,主要就是韓式泡麵。
在攪拌之前,希沙良連忙從下頭撈了一些給對奶製品較為不耐的崔董,
然後才把上頭的起司給整個拌勻進去,
熱騰騰的起司融化纏繞在泡麵上頭,這樣吃起來才美味啊!

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這天,在東區又發現了時尚的韓式燒烤店革命家,
除了味道好,食材精緻,可以讓人盡享燒烤原味,
也搭配有各式不同的自家製韓式小菜以及風味料理主食,在食安上充分把關。
當然,這一天我們喝酒吃肉過得開心,
老朋友相見分外愉快,
更重要的是,整間店内的空氣清爽無油煙
即使是之後還要去夜店瘋一下,也不怕身上沾滿了烤肉味,
推薦給所有在意烤肉之後身上味道的時尚男女。


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170824 革命家》 
http://album.blog.yam.com/kisara

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[PHOTO by 九色影像崔峰豪]

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革命家

台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
02-8773-6088
12:00~15:00、17:00~23:00(五六日下午無休息)

※另加10%服務費。可刷卡。用餐時間90分鐘。提供Wi-Fi。

FB→革命家

※台北捷運板南線(MRT藍線/BL)忠孝敦化站,3號出口,徒歩約2分;
公車可搭至阿波羅大廈、仁愛國泰醫院、安和敦化路口等


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