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Ashley 艾許麗食玩趣

發表篇數:99篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2731-8818
place台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

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紅點熟成肉餐廳 osteria Rossa
02-2731-8818
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號


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---此篇為愛評體驗團邀請分享文---
-----以下文字為個人真實感受-----


體驗時間:2017/12/09(六)晚上

按照慣例,進入本文前先宣導一下:「未滿18歲請勿飲酒」

東區巷弄裡最近新開幕了一家由日本籍老闆開設的義式料理餐廳,如和我一樣是無車族的朋友,可乘坐大眾交通工具至「忠孝敦化站」,從三號出口出站,往明曜百貨旁的巷子進入,步行約3分鐘左右即可到達。

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一進門便可看到許多肉塊展示在一個透明櫥窗內,還有櫃台後方牆面擺滿了紅白酒。
說實話,這組合(肉+酒)簡直我的最愛,我的天堂啊!未開吃就讓我滿滿期待。

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店內座位數不多,目測約可同時容納30人,但裡頭好像有個包廂區,但沒進去看看,所以包廂可容納的人數和有無低消限制這部分我就不是很清楚了,有需要的朋友可以致電詢問。

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店內格局主要是長型,右側是半開放式的廚房,可透過透明隔間看到廚房裡製作菜餚的景象。還有來自義大利的帥哥主廚坐鎮,讓女孩們大飽眼福(男友在一旁傻眼)
這位義大利籍主廚可是大有來頭,他有在義大利、日本的義式料理店工作的十幾年的經驗,近期則是到台灣來,開設以獨家「乾式熟成牛排」技術為主的義式餐廳,讓人不免相當期待。


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坐定位後,點完餐,便可選擇礦泉水或氣泡水,一人水資是NT$80,用餐過程中可隨時更換成氣泡水或礦泉水。
線上版菜單請點我


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綜合拼盤 (火腿、薩拉米)-雙人份(NT$480)
這道綜合拼盤我還滿推薦的,可以吃到很多特別的醃製肉品,這是我第一次聽到「薩拉米」這個詞,在店員細心解說下,才知道原來薩拉米是醃製香腸的一種,製作的方式也大不相同,是義大利當地很傳統的食物之一。

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以前我都不曉得原來醃製香腸的種類這麼多,這天吃到的一共就有五種不同風味的醃製肉品,每一種都相當夠味,單吃多了會有點鹹,當下在吃會滿想要來點起司或是麵包一起做搭配。
其中我最喜歡的是下方照片裡的口味,是裡頭當中較為厚實,且比較沒那麼鹹的肉品。

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臘腸芝麻葉野菇沙拉(NT$280)
芝麻葉是我和男友都相當喜愛的菜。紅點熟成肉餐聽的芝麻葉都相當硬挺、漂亮,且越嚼越香,也不會有苦味。

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純手工香腸(NT$380)
這道單點小品熱食我也好愛,一份共有三種不同口味的香腸各一條,原味、紅酒、辣味。咬下去都是相當多汁的口感,但紅酒跟原味我比較區分不太出來,可以搭配像是德國豬腳旁都會放的酸菜或芥子醬一起食用,這道我跟男友都相當喜愛,是那種吃一口會瞪大眼互看猛點頭的那種程度的喜歡。

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克里佛斯酒莊 威尼托(NT$160/杯)
坎第達紅酒(NT$160/杯)

來到義式餐廳不可不來杯紅白酒,而這兩款酒都是店員特別推薦的,都相當順口,尤其紅酒,喝起來帶點果香,女生們都會喜愛。
淺酌一口,再搭一口美味的食物,與喜歡的人在一起,相當美好。

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自製風乾火腿披薩(NT$380)
之前在其他餐廳有吃過超級可怕的風乾火腿披薩,就真的是超級「風乾」,每一口咬下都超級乾。
所以這天在點餐的時候,畢竟有過陰影,其實有點害怕送上桌的也是那乾到不行的風乾火腿披薩,只能說~除了尺寸有稍微出乎預料的小份外,紅點揉成肉餐廳的風乾火腿披薩我大推啊~~~有夠好吃!!!


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先說說那肉片,不是我腦中浮現的那種「風乾」,是熱的肉片!而且還是上面富含油脂的那種嫩口肉片~光用看的就看出他有多水嫩多汁啊,更不用說實際口感了,更是意料之外的好吃~~~

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服務員會協助分食,餅皮是屬於厚的那種,所以看起來尺寸小,卻還滿有飽足感的,總共分成六片,我才吃了一片再加上吃了其他食物後就好飽啊...

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接下來就是期待已久的,也是今晚的高點!!!
乾式熟成紐約客 10oz(NT$1880)

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不得不說,紅點熟成肉餐聽的乾式熟成牛排真心厲害,不輸給那些知名牛排館D開頭跟A開頭甚至M開頭的~而且論價位,能吃到這樣香嫩的牛排,真心覺得划算!如果你是和我一樣預算沒那麼高的小資族,又想過節時偶爾來點不一樣的,想要享受一下、犒賞自己的時候,完全推薦你紅點熟成肉餐廳!(拍手尖叫啊!)

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我之所以這麼愛,是因為整個牛排的呈現是相當多汁又嫩口,很喜歡這個口感,加上味道沒有過多調味,吃到的是肉本身的原汁原味,卻又沒有牲畜腥味,搭配一旁附的喜馬拉雅山玫瑰鹽、夏威夷黑鹽或法國海鹽(白色)一起入口,非常合適,或是淺酌一口紅酒,更是令人心情放鬆又愉悅~

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或是也可以選擇醬料,共有6種,一客排餐可任選2種醬料,不知道選哪個比較適合,MENU上都有推薦吃法,或是也可請店家直接做介紹~
我們這天選的是巴西烤肉醬(紅)和奇米丘里(綠),這兩種事以前都沒看過的,前者吃起來帶點辣,後者則是味道較重,有芹菜香,搭配牛排吃有不同的風味喔~滿特別的!

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巧克力熔岩蛋糕(NT$180)
這道甜點我也相當推薦喔!使用的是頂級巧克力法芙娜所製成,一點也不甜膩~
基本上今天所品嚐的每一道菜都沒有雷,也恰巧都是我平常就愛吃的食材!吃完這餐真的印象好好~好幸福喔!

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熔岩巧克力他其實內餡是溫熱的,照理來說剖開會有巧克力醬湧出~可惜我這天拍照有點久哈哈,所以剖開的時候,巧克力都凝固了...有點可惜沒拍到湧出的畫面,也沒能吃到液態巧克力口感,不過不影響它的美味,一樣好吃喔!
另外,值得一提的是這鮮奶油~我平常是滿怕吃鮮奶油的...因為很怕那膩口、油的滋味,但他們家的鮮奶油也太清爽了吧!放入口中立刻劃開,很難形容那口感,總之是我喜歡的,而且實在太好吃了,我和男友都忍不住猛吃。

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正統提拉米蘇(NT$160)
提拉米蘇一端上桌,看我和男友驚訝地挖~太酷的設計了吧!店員連忙提醒:這個木磚是裝飾不能吃喔~其他都是可以食用的~
哈哈,店員太聰明都知道我們在想什麼,沒錯,我們的確以為那「木磚」也是食物的一部分啊~

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提拉米蘇則是表現得比較中規中矩,沒有特別驚豔,但還是好吃的,整體吃起來不會太濕潤到出水,總之乾濕的感受對我來說剛剛好,且提拉米蘇這道甜點正是源自義大利,而紅點的主廚正式義大利籍的,感覺更貼近提拉米蘇的正統做法~

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飯後,義大利主廚帶我們參觀地下室的乾式熟成式,第一次進入乾式熟成式,超級有趣!裡頭是以恆溫低溫-5至5度控制,加上強力的大風扇狂吹,在裡頭待上一陣子認真會失溫啊~~~義大利籍主廚以英文向我們介紹關於熟成肉的概念,以及分享品質嚴格把關的畜牧方式,更是可以理解剛剛品嚐牛排時那鮮嫩口感的原因,的確!好的食材,一吃就會知道,是騙不了我們的嘴巴的!

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目前地下室尚未有座位,但未來會規劃一個空間,是可以邊享用美味餐點,邊隔著大片透明玻璃欣賞熟成肉的製成,滿有主題規劃也滿有意思的,相當期待!
而這天的紅點熟成肉餐聽初體驗,我給予極高的評價,也有相當好的印象,不管是餐點美味度、服務、環境,都令我感到相當滿意~也很推薦給喜愛吃牛排或是義式料理的朋友們喔!


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