台南也能吃到正統拿坡里手作披薩
永康奇美醫院對面巷內的棗棗date主打道地的義式料理
因為在南台大學附近所以價格也很平易近人
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店名：棗棗date
電話：06-2537511
地址：台南市永康區南台街75巷10號
營業時間：11:00 - 14:30 、 17:00 - 21:00(周一公休)
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店內有一般的座位區以及類似吧檯的高腳椅座位區
牆上的灰色文化石感覺很沉穩乾淨，店內的氣氛也很安靜不吵鬧
最特別的就是後面這道彩色抽屜牆
和店內一致的灰色形成繽紛的強烈對比
我們選擇坐在高腳椅區能現場看到自己點的PIZZA現做剛出爐的樣子
先來看看菜單
PIZZA可以自己選擇要拿坡里或是羅馬式的，兩種都是薄式的
拿坡里披pizza的皮比較有Q度和嚼勁
羅馬pizza則是皮薄酥脆的口感，可以吃到略帶焦香的麥香味
我們點了熱那亞白松露野菇披薩和辣味雞腿肉茄汁細扁麵
點餐的同時看到櫃台上方的小黑板還有畫出關於PIZZA的有趣小常識
還有怎麼吃PIZZA才是最正確的方式
原來要摺起來吃我還是第一次知道
在等餐的同時隔著玻璃窗看他們製作PIZZA好期待快點出爐
後面牆上掛的是拿坡里PIZZA的認證書喔！
從把麵團慢慢揉開到把配料一一放上神情都很專注
看他們製作的配料起司適用大塊起司磨成絲灑到PIZZA上就覺得很真材實料
很多一般PIZZA店都是用現成的起司絲
天然起司削成的起司絲才是比較真正健康的起司，一般現成的起司絲很多都是加工合成的
之後再放進後方的窯烤爐中均勻烤熟
出爐的時候我都在等是不是我們的要上桌了
我們的白松露野菇披薩有淋上松露風味油，一上桌就有聞到松露味
你看這個牽絲的樣子就是濃郁好吃的象徵
讓我來為大家示範一下PIZZA的正確吃法
折起來吃就能讓料滿滿集中，松露味道很濃一邊吃就能聞到濃濃松露香撲鼻而來
不過吃進嘴裡就沒什麼松露味，但光是各種野菇就把嘴裡填滿豐富的香味
九層塔的香味和番茄的酸味和起司中和吃起來就不會太膩
野菇脆脆的口感搭配薄脆像餅乾的餅皮也很有層次
另一道辣味雞腿肉茄汁細扁麵味道也很濃郁
因為麵比較細所以醬汁能牢牢附著，吃起來比一般的義大利麵更有味道
雞腿肉切得很大塊很有口感
表面應該是先煎過再和麵條一起炒，就像在吃香煎雞腿排一樣
脆脆的雞皮帶有一點焦香味吃起來很香
後來還有上一壺招待的花果茶，喝起來有點水蜜桃味不會苦澀
餐點口味上都很不錯，店內也整理得很乾淨
而且價位都在200元左右，連學生都能負擔
喜歡吃PIZZA和義大利麵的可以來試試喔
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