隱藏在東菜市裡的海味湯頭-鮮。牡丹
是看到深度哥的介紹才知道新開的小店
東菜市是老台南人熟悉的老市場
每到烤肉季節有攤烤肉一定必買
鮮牡丹的位置比較難找
聽說已經被食尚玩家推薦 預計1月中會播出
雖地址為青年路 要繞到萬昌街這個停車場
看到美而美右轉進去
早市附近非常不好停車
只要看到青年路164巷45弄這個牌子就能看到牡丹
皮老闆之前來過2次 都沒找到
真的只能早上來才比較明顯
遠遠的看到牡丹
就覺得開心 原來是目前晚上尚未營業
招牌也會收進去
曾跟友人討論過為什麼叫鮮 牡丹
結果被嘲笑說 難道叫鮮 牡蠣嗎 雖然他們家的蚵蠻厲害的..
至於為什麼命這個名字就不得而知了
隱藏在東菜市的日式裝潢
不少路過的婆婆媽媽會停下腳步
詢問這神祕低調的美食是什麼
店內約略只有6個位置
只有兩個年輕人在忙碌
每個位置下都有掛勾
菜單
目前只有營業早上 晚上還在籌畫
(老闆說預計3月 這讓皮老闆小資女孩非常期待
讚岐海烏龍 $120
湯頭暖暖的鮮甜讓人非常驚艷
喝了第一口會讓人滿足的笑開
搭配來自日本的紅薑絲 上頭些許蔥芹菜末
為這個冬天去除不少寒氣
吸附湯汁的讚岐烏龍麵
吃起來很Q
(就算為了拍照花了點時間
(吃起來還是很有Q度
真不愧命名為海烏龍
裡頭有飽滿的鮮蚵 小卷 鮮蝦 小朵的香菇
鮮蝦很貼心有附上小盤子放殼
蚵粥 $80
這肥沃的鮮粥 非常飽滿
湯飯式的粥品 能吃的到米飯的顆粒口感
卻又滿滿吸附了鮮甜的湯汁
鮮蚵給的也非常多 只有一個”鮮”字可描述
假若喜歡加點胡椒粉的
不妨加點店家的日式胡椒粉 右邊那瓶閃亮亮的也是胡椒粉唷
店內可愛的大男生說這施華洛世奇胡椒罐還是他們自己貼的喔 (笑
口感比較辛辣
12月才新開的店
就已經在12月被食尚玩家採訪
預計1月就會播出
台南的美食真的 愛要及時吃要趁早阿
吃完湯粥 臉上只能懸掛滿足
順手推薦皮老闆的愛店之一 冠津海產粥
總結
鮮牡丹
隱藏在東菜市裡濃郁甘甜的海味湯底
雖看似簡單的湯粥 海烏龍
能在碗裡感受到為這碗料理的用心態度
期待夜時段籌備完成的那天
愛要及時吃要趁早
推薦給你們唷
鮮牡丹
電話:0900 389 157
地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)(地圖)
營業時間:08:00~14:00_21:00~01:00(夜時段籌備中)
粉絲專頁:鮮牡丹
