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Jh小姐

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家:松園禪林
phone02-2861-3578
place台北市士林區菁山路101巷160號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

每年生日都會精挑細選一間餐廳用餐,

之前就知道陽明山有許多很棒的餐廳,

偶然看到有網友來這用餐,覺得這環境也太棒了吧!!!!

因為自己有點挑食,所以基本上不太會選擇無菜單料理,

但這裡的環境真的讓我願意呀

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松園禪林在陽明山上,剛好我們這天天氣算不錯,

只是還好冷呀~

用餐方式是無菜單料理,打電話預約時記得說明是否生食、牛肉可不可吃等,

如果有用餐禁忌或過敏原可以先告知喔~

慶生的話也可以先說明,會有小驚喜(雖然第一張相片已經先曝光給大家看了),

門口的先生會先確認預約姓名等資料,接著會通知餐廳裡的人

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走進去是一條綠意呀~

左邊是12生肖石像

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很快就走到餐廳門口了

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因為內部是榻榻米,所以要更換拖鞋走進去

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個人很喜歡這樣類包廂的感覺,很輕鬆自在

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我們兩個人來用餐是坐這樣的位置喔!!!
這樣兩個人也可以看到窗外的美景

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旁邊會擺放等等用餐需要用到的器具

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這一壺是黑豆茶,以前只有喝過黑豆水,

黑豆茶到是第一次,清爽順口

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用餐的時候看過去就是這樣的畫面,

是不是超心曠神怡~

但窗是不能打開的喔,因為窗已經有點年紀了

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前方一卷東西是今日的菜譜

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菜譜名稱非常文學感,

讓你也猜不透等等是出甚麼樣的菜色

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蘊涵﹒松風迎賓千滋百味

每一道餐點都會先介紹,也超貼心的會問要不要先拍照,

因為等等取下後比較方便食用

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由右到左分別是酸、甜、苦、辣、鹹,

代表人生不同的感受,但我人生沒有苦跟辣,所以挑食的我不吃

酸:百香果與木瓜,酸酸甜甜非常清爽開胃

甜:地瓜+花生粉+煉乳,沒吃過不知道原來這麼搭,綿密口感很討喜

苦:忘了是用甚麼醃漬的苦瓜,雖然友人不吃苦瓜,但他說這個苦味不重然後就吃完了~

辣:辣蘿蔔,友人說很爽口,是麻,辣的程度沒那麼高

鹹:炸溪蝦,脆口不油膩

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驚螯﹒園映扶疏山海造姿

因為我們不生食,於是原本是生食的都有先料理過,

這道建議由左至右吃

蝦:請容許我腦容量小,記不得是甚麼蝦,蝦很大隻口感帶點粉感,鹹中帶甜(吃生食的一定會覺得很好吃)

干貝:也是很大一顆,爽口帶甜

星鰻:沒吃過清淡的星鰻,吃了一口讓我有驚豔到,舒服清甜的口感

煙燻鴨肉:原以為會很鹹,但也是適中的味道

最右邊我又忘記是甚麼芋了:吃起來像水梨,脆口多汁帶甜,非常特別

這裡也一定要說這裡的山葵,是真正的山葵,

不嗆辣,是舒服又很香的微嗆,一定要嘗試看看

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羽化﹒禪學悟化技精於道

香魚經過非常仔細的處理,將刺與內臟類都挑掉,裡面塞滿福菜,

配上有漣漪的盤子,

由上往下看,就像兩隻魚在悠閒自在的游來游去

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裡面的福菜增加了一點脆口感,

魚肉也很軟,是道很精細的料理

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淬煉﹒林間山珍海皇一會

海參、菇等等配上蠔油,

比較偏鹹一點,海參非常軟,菇也是吸滿了湯汁

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璀璨﹒手焙茶香雲嵐四海

上方放的是台灣的茶葉

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接著會加水來蒸螃蟹

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一樣還是很貼心的會問要不要先拍照

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當看到煙有點大的時候就可以把沙漏翻過來,

沙漏是15分鐘,如果不知道怎麼看也沒關係,

店員隨時都會幫你注意

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在等待的過程中其他餐點也會慢慢上來,

不會讓你餓著肚子等

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看看這美麗的螃蟹~

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這道菜屬於清淡口味,但螃蟹也是清爽軟嫩,

蔬菜也很爽口

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檸檬水是拿來洗手用的,

手上螃蟹的味道就會消失,千萬不要拿來喝

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蘋果醋就是拿來喝的囉

可以讓口腔的味道清新,迎接下一道菜色!

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薪傳﹒創意古味藺草炭燒

別以為這是豬肉,這是牛肉呀!

牛肉是已經料理過的,這樣的呈現方式一方面也是讓我們可以拍照

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接著會取下準備切片

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一人份是會有厚厚的三片

單吃原味非常軟嫩,明明是全熟,怎麼會這麼軟嫩多汁

其實牛有些也是會有所謂的牛味的~但這裡的卻沒甚麼牛味

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除了單吃原味外也可以搭配三種不同吃法

由左到右分別是

烤大蒜:友人非常愛的一個人把它吃完了

無花果:酸酸的很解膩

淡醬油:真的是非常非常淡的醬油,搭配牛肉吃可以隱約的引出牛肉的甜味

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幸福﹒原初大地恩澤瓊漿

以雞湯與糯米下去熬煮的粥,

也將雞腿肉剁塊放進去

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兩人份的份量真的非常多!

雞腿肉也非常多

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每一粒米都吸飽雞湯的味道,

雞肉也沒有我很害怕的腥味,

冬天吃這一道暖心暖胃真的如菜名一樣幸福

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生日餐點:壽桃+豬肉麵線

左方一壺還是豬的模樣,可以將醬汁倒入麵線中,

是一人份的,精緻可愛

壽桃兩個人可以一人一顆,有別於很常吃到的慶生蛋糕,

這樣的方式也是很棒的

相信如果是長輩慶生一定也會很開心~

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美滿﹒心誠意美鴻運雙點

來到甜點其實真的超飽的了,

以紅酒燉的梨子,配上花生湯圓,

酸酸甜甜,很適合當最後的甜點,完美的句點

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老潽耳

最後用一杯老潽耳茶結束

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還有一盤小點心

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吃飽後也可以到外面走走,消化一下

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整個用餐下來,

雖然一個人的費用不便宜$1,500(未含服務費),

但不論是用餐環境、菜色精緻度、服務感受,都是非常棒的,

下次如果有甚麼特別日子也會想要再來訪

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店家資訊

官方網站:松園禪林

粉絲專頁:陽明山松園禪林

電話:02-2861-3578

地址:台北市士林區菁山路101巷160號

 

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