這次体驗地點是堤諾義式比薩(士林中正店),想不到堤諾比薩又在士林開分店,而且交通很便利,靠近士林捷運站1號出口附近,只要沿著屈臣氏直走,它就位於永和豆漿店旁邊.
店內佈置是簡約的鄉村風,牆上掛著一些乾燥花和辛香料當裝飾,營造出溫馨家居的風格,店內光線明亮,整体環境乾淨清爽,桌椅和餐具都擺放整齊,飲用水,餐具和調味料擺放在室內一隅,可以供用餐的客人自由取用.店內服務人員態度親切有禮貌,食用完畢的的餐具,會適時的收拾乾淨.
再來參考這家店的菜單,其實堤諾比薩以義式料理為主,各式口味的披薩是主角,披薩餅皮分為偏薄的羅馬餅皮,以及具有彈性的拿坡里餅皮兩種,除了披薩外,還推出烤飯和烤麵,烤飯和烤麵料理會配合季節推出新口味,開胃菜和飲料當然也不能少,最後留點胃的空間給甜點,所以甜點在這家店也不能缺席,甜點部份比較為人所知是甜在星系列,TW珍奶甜星是招牌,綜合莓果甜星當然不容錯過.
這裡也有推出套餐組合,只要點烤麵,烤飯或披薩兩份,再加上加購價,就有三種套餐組合可以選擇,現在也有推出個人獨享套餐,任選烤麵,烤飯或披薩一份,加價129元就可以享用100元飲品及99元開胃菜.
一.義式魩仔魚烘蛋:
義式魩仔魚烘蛋屬於開胃菜系列,它包括:魩仔魚,蛋,紅色青椒,馬鈴薯等,外表看起來像蒸蛋,配色上很鮮明,感覺相當營養豐富,蛋香的滋味濃郁,質感上很滑嫩,調味上也很清淡,具有淡淡的鹹味,魩仔魚份量很多,增加不少新鮮的滋味,摻雜的馬鈴薯塊,增加澱粉質和飽足感,讓整個烘蛋的口感較為溫潤可口,也剛好平衡魩仔魚帶來的鹹味.
二.牛肝菌菇山脈烤飯:
牛肝菌菇山脈烤飯屬於烤飯系列,它是最近推出的烤飯口味,外表看起來像一座覆蓋白雪的高山,它包括:香菇,洋菇,杏鮑菇等菇類,以及大量的杏仁片,與牛肝菌醬一起拌入烤飯內,加上無糖鮮奶油覆蓋其上,並且附帶一個橄欖油滴管,食用前把無糖鮮奶油和烤飯攪拌,再淋上幾滴橄欖油,整体看起來像燉飯的感覺.
無糖鮮奶油拌入烤飯內,增加烤飯的滑潤感,吃起來像燉飯的口感,但比燉飯多了鮮奶油的濃郁,牛肝菌的味道很香濃,綜合菇類份量不少,增加鮮甜的口感,杏仁片增加香脆的滋味,讓烤飯吃起來不會太膩.
三.漁夫炸海鮮:
漁夫炸海鮮屬於開胃菜系列,食用前可以淋一點檸檬汁調味,主要包括:鮮蝦,丁香魚,透抽和薯條等,整体看起來份量很多,每個海鮮外表呈現深沈金黃色,剛端上桌時聞到濃郁的油香味,果然是開胃菜,不論外表和香氣,真的會讓人食慾大開.
漁夫炸海鮮的鮮蝦有兩隻,体型看起來是中等,外表炸得香酥,食用前還是得去殼,蝦肉質感具有彈性,呈現鮮甜Q嫩的滋味,外殼的油香味,逼入蝦肉內,吃起來別有一番風味.
丁香魚体型較小,它是常見的下酒菜,除了和花生一起熱炒,也可以單純酥炸,它的外表裹著少許的炸粉,呈現香酥的金黃色,吃起來的口感酥脆,帶有些許的微苦,也帶有一點鮮味,咀嚼在口中,雖然有一點偏鹹,但仍然相當的唰嘴.
炸薯條外表金黃色,吃起來是酥脆綿密的口感.
酥炸透抽裹著少許炸粉油炸,外表也是金黃色,本來口感就具有韌勁,經過酥炸後,口感上反而有點偏硬,但肉質的彈性和鮮味還是不變,吃起來還是相當的香酥可口,可以沾店家特製塔塔醬食用,搭配漁夫炸海鮮的塔塔醬,不只有美奶滋,還包括辣味和酸味,似乎是莎莎醬和塔塔醬的結合,吃起來除了濃郁,還有酸辣滋味,將酥炸海鮮搭配特製醬料,吃起來不但去油解膩,還能以獨特的滋味帶出透抽的美味.
四.海陸雙辣披薩:
海陸雙辣披薩屬於拿坡里餅皮,包括:洋葱,義式肉腸,鮮蝦,鮪魚等,加入麻辣醬,從披薩外觀可以看到綠辣椒和紅辣椒片,可見辣度相當大,並且撒上芝麻葉,每一塊披薩上面的鮮蝦完整新鮮.
披薩的餅皮吃起來帶有柔軟的韌勁,鮮蝦的肉質新鮮完整,具有軟嫩的彈性,因為義式肉腸和鮪魚的關係,口感上比較偏鹹,再加上麻辣醬與辣椒的效果,除了偏鹹,辣度還相當的大,披薩口味是偏鹹帶辣的口感,而且辣度讓我難以招架,得喝飲料才能暫時解除辣度.
五.綜合莓果甜星:
綜合莓果甜星是甜在星系列之一,除了外表八角星的披薩形狀,內餡是檸檬慕斯鮮奶油和綜合莓果醬,綜合莓果醬是藍莓,野莓,蔓越莓等莓果所製成,呈現紫紅色,覆蓋在檸檬慕斯奶油上.八角星的餅皮吃起來類似麻糬的口感,軟嫩具有韌勁,本身沒有特殊的味道,只有軟嫩Q彈的嚼勁,必須靠內餡才能帶出味道.內餡的檸檬慕斯鮮奶油,口感類似優格,具有溫和清爽的酸度.綜合莓果醬可以吃到莓果顆粒,具有香甜的滋味,酸度反而較小,它是主要甜度的來源,剛好中和檸檬慕斯的酸度,兩著相互融合,製造出酸甜清新的風味,透過軟嫩Q彈的餅皮,吃起來是爽口的嚼勁,而不會感覺太負擔.
六.飲料:鮮葡萄柚冰沙與地中海拿鐵
這次搭配的飲料是鮮葡萄柚冰沙與地中海拿鐵.
鮮葡萄柚冰沙是這家店新推出的飲品,葡萄柚一半製成冰沙,另一半葡萄柚放在杯子上,上面擠上鮮奶油,並灑上粉紅色糖花,整個冰沙呈現橘黃色,看起來相當的顯眼,配色上帶有甜美的氣息,但喝的時候,只要吸管往下戳,切好的葡萄柚果肉就會往下沈,鮮奶油瞬間和冰沙融合,冰沙的質感細膩,沒有較粗的顆粒,原本葡萄柚冰沙喝起來是酸澀的滋味,因為加入鮮奶油,酸度減輕許多,喝起來反而是溫潤清新的口感.
甜度雖然依然的低,但喝起來反而更為順口,尤其是品嚐過海陸雙辣披薩,因為味覺被辣度剌激,此時喝上一口葡萄柚冰沙,不但辣度減輕,反而覺得葡萄柚冰沙變得相當的好喝爽口.喝完冰沙後,不要浪費切塊的果肉,吃起來不但具有纖維質,口感上也比較酸苦,雖然口感上不及冰沙,當作幫助餐後消化的水果也是相當不錯.
地中海拿鐵有三個漸層色,包括濃縮咖啡,鮮奶,以及最底層的藍柑橘果露,似乎平凡中,還要來一點不一樣.整体看起來是拿鐵咖啡,因為加入藍柑橘果露作基底,好像又沾染一點海洋氣息.
地中海拿鐵在飲用之前,先攪拌一下,把藍柑橘果露與拿鐵拌在一起,最後呈現如同抹茶般的淺綠色,喝起來的口感以苦味為主,甜度非常淡,幾乎感覺不到甜味,雖然苦味較重,但沒有澀味,而是濃純溫和的苦味,喝起來是舒適的感覺,只是苦味過後,會夾雜非常輕微的特殊味道.
堤諾義式比薩經常在口味上推陳出新,繼前一次的貝殼烤麵,這一次推出牛肝菌菇山脈烤飯,開胃菜部份又增加義式魩仔魚烘蛋,牛肝菌菇山脈烤飯外型像覆蓋白雪的高山,主要是綜合菇類,杏仁片和烤飯,搭配無糖鮮奶油與橄欖油,食用前須攪拌一下,感覺像韓式拌飯的概念,吃起來的口感類似燉飯,但沒燉飯的濕潤,而是增加奶油的濃郁口感,再加上綜合菇類與杏仁片增加香脆鮮甜的口感,以及牛肝菌醬香濃的滋味,這道烤飯整体而言吃起來不會太膩,反而是濃郁順口的滋味.
義式魩仔魚烘蛋屬於新推出的開胃菜,又是魩仔魚,而且以烘蛋方式呈現,當然是營養滿分,吃起來是軟嫩的口感,類似蒸蛋,卻比蒸蛋的味道濃郁,馬鈴薯增加飽足感.鮮葡萄冰沙完全採用新鮮葡萄柚製成,外表看起來具有甜美氣息,因為鮮奶油和葡萄柚冰沙融合,口感上不會酸苦,反而是溫和清新的口感,尤其嚐試過海陸雙辣披薩,再來嚐試葡萄柚冰沙,口感更是絕配.至於海陸雙辣披薩,它的辣度和鹹度都比較偏重,如果辣度和鹹度能夠減輕一些,或許口感會更好.
堤諾義式比薩(士林中正店)靠近士林捷運站1號出口附近,交通上相當便利,店內環境依然是清爽乾淨的鄉村家居風格,服務人員依然保持親切有禮的態度,除了餐點部份,飲用水,餐具和調味料都可以自取,各位有機會經過士林捷運站附近,想要嚐試披薩或義式料理,可以到這家店嚐試看看.
地址:台北市士林區中正路209號
電話:(02)2883-3398
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