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吃。台南|中西區。新店報報,王品餐飲集團旗下的餐廳「乍牛 炸牛排專賣-台南新光中山店」。

樂天小高&樂天人生
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2018/02/17 16:10:25
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位在新光三越百貨中山店12樓,這層統稱「食尚新聚點」陸續會有品牌進駐。

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曾經是台灣的餐飲的龍頭「王品集團」,也會遭受到網路興起的影響,原本不用太多宣傳客人就滿滿,因應網路興起的衝擊面臨體質改造,旗下出現目前網路較夯的餐飲類別,新的品牌加入年輕人來主導經營,也迎合目前網路會喜歡的裝潢與餐點,旗下這家「乍牛」炸牛排專賣店因而誕生,「乍牛」於2017年暑假在台北東區成立,引起了話題也造成排隊人潮,今年2/9於台南新光百貨中山店成立,目前看起來網路的效應是有點發酵,但是小高還是要再提醒「成也網路敗也網路」。

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小高來到現場發現台南店的規模偏小。

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來到現場人潮多記得要先排隊等候入位。

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乍牛是要先在櫃台點餐與先結帳,櫃檯旁邊的冰箱冰著各式汽水供點用。

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櫃檯後方掛著各式餐點的照片供參考,黑安格斯牛排定食398元、翼板牛排定食428元、菲力牛排定食458元、小牛肋排定食388元、牛立方定食298元、戰斧豬排定食378元與其他單點,整體上餐點的定價是稍微偏貴,但是重點還是要看餐點的組合才能斷定。

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用餐空間是半開放式的且座位不是很多。

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這個茶水自行取用擺放有點不顯眼處。

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以上的照片是小高從店家的電視翻拍下來供參考。

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櫃檯點完餐把這桌旗放在自己座位上,服務人員會看上面號碼送上您點的餐點。

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桌上又擺放的山葵鹽與玫瑰鹽供使用,小高覺得灑一些上去會更美味。

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牛立方定食298,這是乍牛全部的定食餐點最便宜的。

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這盤定食是相當的豐富裡面有,炸牛排、白飯、生菜沙拉、味噌湯、漬物、甜品與沾醬等等,炸牛排旁邊有一小坨芥末醬供使用。

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把牛肉切成方塊狀去炸堆成如此外觀。

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生菜沙拉分量很足夠淋上胡麻醬汁,口感胡麻香氣足生菜脆口很好吃

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這碗白米飯裡面有放入少許的糙米,米飯口感粒粒分明軟Q很好吃

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味增湯份量足口感微甜還不錯喝

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這一小碟小高原本以為是沾醬,原來是甜點是桂花果凍哈哈

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桂花凍口感淡淡桂花香不死甜很好吃

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據說使用麥片製成的炸粉來裹粉油炸,外觀看很厚實且炸得有點偏焦黑顏色

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牛排的沾醬味噌醬與梅子醬油,中間韓式泡菜口感脆口不辣好吃。

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小高個人比較喜歡沾味噌醬,牛立方口感外皮很厚超脆口的。

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口感是很好吃但是可惜外皮太厚,牛肉口感還是軟嫩非常好吃

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經典菲力牛排定食套餐458元。

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這盤定食是相當的豐富裡面有,炸牛排、白飯、生菜沙拉、味噌湯、漬物、甜品與沾醬等等,炸牛排旁邊有一小坨芥末醬供使用。

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桌面上可以看到有可樂是小高打卡送的。

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這牛肉是使用美國Prime等級的牛肉製成,ㄧ樣裹粉偏厚裡面牛肉嫩紅的色澤,其他的附餐都ㄧ樣不再重複介紹。

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套餐會附一個小烤爐讓自己烤選擇熟度,炸好的牛排送上來帶點血色約三分熟度

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店家附上紙張建議兩面微煎各5秒即可。

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菲力牛排口感軟嫩鮮甜不柴非常好吃

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戰斧豬排定食378元。

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其他的附餐都ㄧ樣不再重複介紹。

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戰斧豬排是由兩種部位的豬肉油炸而成有一隻大大的斧頭形狀的豬排,與五支長圓型的炸豬排。

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這組沾醬把梅子醬油換成蒜酥。

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長圓型的炸豬排外觀炸成金黃色。

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炸豬排口感外皮酥脆肉質紮實很好吃,但是小高我還是覺得外皮厚度偏厚。

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店家附上丟棄式塑膠手套供方便品嚐。

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戰斧豬排外觀炸成金黃色,兩手一撕開看到裡面的肉質不柴,豬排口感外皮酥脆裡面軟嫩很好吃但是小高還是覺得點牛排是更好的選擇

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):乍牛 炸牛排專賣-台南新光中山店」用餐環境日式輕工業風很舒服,服務超親切,整體口感表現水準之上售價偏貴,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐


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乍牛 炸牛排專賣-台南新光中山店

地址:台南市中西區中山路162號12樓

營業時間:11:00-21:00

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邀約資料

f5550849@yahoo.com.tw

LineID0927801619

或臉書私訊

部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

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乍牛

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台南市中西區中山路162號12樓
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台南市中西區中山路162號12樓
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