保國衛民的廚男吉克客座食倉鮮切牛排，在台鐵老倉庫裡品嘗台南的味覺旅行 - 老莫 Say台南

給我一個支持，你的一個讚👍，是我寫作的動力，你的一個追蹤❤，是我拍照的能量

FB：老莫 Say 台南。踅台南。

IG：say_tainan Line＠：@saytainan

『味覺旅行 / 台南』 7-Course NTD 1,480

讓愛旅行的吉克帶領你的舌尖到食倉鮮切牛排 The Warehouse Steakhouse遊台南

相信大家都有在網路上看過，來台南怎麼吃的四字訣”保國衛民”吧，這次吉克客座食倉，用在地的食材，做出精緻的料理，有官田的黑柿番茄前菜沙拉、來自兵仔市的腸仔花黑輪湯、牛小排佐台南東成醬油熬的醬汁…等。

官田 /NTD 230-黑柿蕃茄 x 油菜花 x 茭白筍

Green Tomato / Brassica Flower / White Bamboo

這道菜好美，根本捨不得吃呀，雖然最後還是了它。

兵仔市 /NTD 200-腸仔花 x 浮水魚羹 x 黑輪湯

Oden / Intestine Flower / Float Fish Dumpling

用雞骨、鮮蔬以及小魚乾熬的湯頭鮮甜無比，把正港南部人的下午茶端上當湯品，真有創意。客座期間，由黑輪花提供這道湯品共襄盛舉。

將軍 /NTD 280-烏魚子 x 干貝 x 後壁米

Mullet Roe / Scallop / Houbi Rice

像在地麻油飯的口味、而且米粒是西班牙燉飯的口感，外面濕軟米心硬。

七股 /NTD 250-海鹽 x星鰻 x 握壽司

Sea Salt / Conger / Nigiri

新化 /NTD 800-牛小排 x 南投威士忌 x 東成醬油

Short-rib / Omar Whiskey / Dong Cheng Soy Sauce

主餐是牛小排，不吃牛的可以選擇當日安品港的魚獲做的時魚菲力。

廚男吉克現場示範好吃牛排的煎法，以及親自到桌邊表演現切秀。

時魚菲力 x 清酒 x 東成醬油

Fresh Fish / Sake / Dong Cheng Soy Sauce

主餐有牛與魚(二選一)，不吃牛的 可以挑時魚菲力。

麻豆 /NTD 180-碳花生 x 米香 x 高粱冰淇淋

瓜子 x 椪餅 x 焦糖冰淇淋

Black Peanut / Pop-Rice / Sorghum Ice Cream
Melon Seed / Hollow Cake / Caramel Ice Cream

飯後甜點是冰淇淋，沒想到米香+冰淇淋這麼好吃，把椪餅捏碎當勺子舀冰淇淋真有創意。

『味覺旅行 / 台南』共7道菜。 還有 附餐飲料Juice / Coffee可選擇，套餐價NTD 1,480-（+10%服務費）

『安平港看日初』3-Tapas NTD 390-

客座期間，吉克還設計一道3樣小品的安平看日出，這應該吉克是每天到安平挑選完魚貨後就天亮了所得到的靈感。

膽魚肝 x 薯條 x 香菜 /NTD 170-
Dragon Grouper Liver / French Fries / Coriander

花枝 x 紅酸膜 x 油菜青醬 /NTD 200-
Squid / Red Sorrel / Brassica Pesto

火燒蝦 x 油漬番茄 x 薑 /NTD 200-
Flame Shrimp / Oiled Tomato / Ginger

『西西里葡萄酒』2-Glass NTD 390-

有牛排有海鮮當然要有餐酒來提味；梅洛紅酒-TASÀRI – Merlot, Italy Sicillane 2014；卡塔拉托白酒-SALUTE – Catarrato, Italy Sicillane 2014。

給我一個支持，你的一個讚👍，是我寫作的動力，你的一個追蹤❤，是我拍照的能量

FB：老莫 Say 台南。踅台南。

IG：say_tainan Line＠：@saytainan