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【台中西屯|美食】新開幕日本料理,新鮮漁貨,魚頭味噌湯CP值高,每天限量鮭魚大腹超滿足,地雞陶板燒超飽足。一貫手作壽司

Ching-Lin Chen
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/03/08 19:06:43
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台中西屯區全新開幕日本料理

主要以壽司和套餐為主,新鮮漁貨食材

可以自己動手的胭脂蝦鮭魚卷壽司,胭脂蝦和鮭魚的肉質好鮮甜

一大碗足足有六兩的魚頭味噌湯只要90元,足夠兩個人享用

地雞陶板燒,雞肉先烤後煮,除了醬油煮的入味還多了雞皮的焦香味

口味上真的不錯!值得推薦

『一貫手作壽司』

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這間位於福林路上的一貫手作壽司,其實是西屯路三段上的神川日本料理的二店

對神川日本料理有興趣的朋友可見下篇

【台中│美食】近中科及都會公園,新鮮漁貨,海陸雙拼丼飯CP值高。神川日式料理 

一貫手作壽司的位置,可能經過時要特別留意一下

這附近比較沒有店家,所以會特別暗一些,但也因為這樣看到亮亮的唯一一間就是它了

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一貫今年大年初六才正式營運

內部裝潢非常的新穎,有分座位區和吧台區

不管是公司行號聚餐或者是1人來用餐都相當適合

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菜單在這,這間和一店神川不同的是

大部分以壽司為主,還有套餐,同時這裡也有提供素食

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上主菜之前,先招待一盤黃金泡菜

白菜保留脆脆的口感,口味偏有點小辣,配上白飯更優

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【地雞陶板燒套餐:380元】

套餐餐點內容滿豐富的有包含:主餐、季節煮物、沙拉、土瓶蒸、白飯等等

還有一顆等等要加進去一起煮的雞蛋

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雞肉有先用火烤處理過,所以雞皮上有一些烤過的痕跡

但是雞肉本身是屬於半熟狀態,所以還是要經過烹煮

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大概開火2-3分鐘左右,就可以把雞蛋加進去一起煮囉

過幾分鐘後就有好吃的半熟蛋囉

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雞肉因為事先有烤過,所以除了底部的醬油煮的入味以外

可以吃到雞皮的焦香味,還滿特別的

醬油本身也不死鹹,雞肉再搭配半熟蛋和底部大量的洋蔥

散發出甜味,真的太誘人也太下飯了

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附餐有季節煮物,今天嚐到的是白蘿蔔

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沙拉,已附餐贈送的莎拉來說,食材算很不錯了

蔬菜水果都有,搭配的是和風醬

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土瓶蒸,雖然是附餐,但內容物滿豐富的,湯底喝起來滿清甜的

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【胭脂蝦鮭魚卷壽司:160元】

 自己動手卷壽司,師傅將海苔當底,把所有的食材鋪上去

有胭脂蝦、鮭魚及鮭魚卵,因為有海苔建議上桌後儘早享用

不然海苔會軟掉喔

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自己動手把食材全部捲在一起,胭脂蝦和鮭魚的肉質新鮮鮮甜

鮭魚的油脂剛好潤滑了口感,加上逼逼波波的鮭魚卵,口感很豐富

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【鮭魚大腹(限量):90元】

 一條鮭魚只能做四份握壽司,數量很少,所以每日限量喔

一整條的大腹遠遠超過壽司的長度

必須要分兩口才吃得完啊,鮭魚大腹擁有豐富的油脂

但是肉質還是有保持紮實的口感,油脂也不膩口,超好吃超滿足的

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【比目魚握壽司:90元】

哇哈哈~我最愛的握壽司之一,就是比目魚鰭邊肉啦

表面稍微炙燒過,再放上蔥苗,蔥苗算是蔥比較少的部分

比目魚送到嘴巴,油脂馬上接著化開,油脂美味隨即在嘴巴中散發出來

真的太美味啦

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【日本鮟鱇魚和風魚肝沙拉:180元】

淋上和風醬的魚肝沙拉,份量來說是挺多的

先是酸酸的醬汁味道,隨即是綿密又鬆軟的魚肝,口感相當純粹鮮美

一般魚肝若處理不好,則容易有腥味,但鮟鱇魚肝不僅沒有腥味,還可以嘗到魚肝的香醇

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【照燒豬小排:160元】

火烤豬小排,塗上照燒醬,多了一份鹹甜鹹甜的香味

豬小排的肉質還算厚實,口感滿紮實的

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【魚頭味噌湯:90元】

這麼一大碗魚湯,只要90元誒

兩個人喝一份都嫌多,CP值很不錯~

每碗的魚肉會先秤足足六兩,讓你每一碗都滿滿的魚肉

魚類會看季節當天而定,所以會不定期變換,這次是鮭魚頭,湯底非常鮮甜

很有飽足感

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【鹽烤厚花枝串:120元】

 外觀看起來,就好像烤年糕一樣

但其實他是厚切的深海花枝喔,一開始因為拍照以及享用別的餐點

最後才吃它,原本以為時間久了,冷掉會變硬

沒想到花枝的內部還是這麼的Juicy,透過咀嚼一直不斷的分泌出肉汁

口感太令人驚艷,調味只有薄薄的一層鹽,要吃出花枝的甜味和原味

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餐點的口味都不錯,分量飽足感也表現得OK

雖然店面不明顯,但用餐時間還是吸引滿多家庭聚餐或老饕前往

因為剛開幕,還有一些活動可以參加喔

2/21~3/11只要在一貫手作壽司粉絲團去按讚+評論

就可以送上一份骰子牛肉喔

推薦給大家

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一貫手作壽司

FB:https://www.facebook.com/AlwaysHand.MadeSushi/

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00(週一公休)

地址:台中市西屯區福林路471號

電話:04-2461 9398

  
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文章標籤
一貫手作壽司 台中日本料理 西屯區日本料理 手作壽司 神川



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