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【新北永和】海爺四號乾麵店,香辣紅油皮蛋醬,招牌「四號乾麵」一吃上癮

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本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50

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吃過一次海爺的四號乾麵,就對它紅油皮蛋醬獨特的滋味念念不忘……於是心動不如馬上行動XD
但冬子沒注意營業時間,海爺中間有一段午休時間,下半場晚上五點才開店QQ
只差一個小時,又很想吃只好在附近四處晃搭。所以,要去吃的人記得注意一下營業時間,免得像我一樣

 

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五點抵達時,店內已經坐了一些客人,生意非常好,有時晚上經過也常常看見外面站了一堆等內用或外帶的客人。
(照片是吃完離開拍的,人更多了XD)

 

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菜單和筆放在櫃檯自取,填完交回即可,牆上也有大菜單可以參考。內用後結帳。

 

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小菜櫃,有很多人都點豬耳朵,不過今天只想吃麵

 

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每張桌子都夾著海爺的新聞剪報,等餐時可以打發時間。
不過還沒看完,兩碗熱呼呼的麵就送上來了~
回家後,看他們FB介紹寫乾麵使用蕎麥麵,但長相和口感冬子都沒發覺
(講到蕎麥麵我也只想到日本那種,幸好我沒有對蕎麥過敏

 

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▲ 紅油皮蛋乾麵 (小碗) $50

紅油皮蛋醬灑上翠綠蔥花令人食指大動。
看得見切碎的皮蛋,絞肉使用後腿肉帶有嚼勁,紅油又香又辣,令人欲罷不能。
不過蛋味較明顯,同行的友人比較喜歡這碗。

 

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▲ 四號乾麵 (小碗) $60

如果像冬子一樣愛吃辣又怕太辣的可以選擇四號乾麵,雖然價格比紅油皮蛋乾麵多10元,但也多一小把青菜。

四號乾麵是紅油皮蛋醬另外加上麻醬,中和辣度,還多了麻醬的香氣,口味較紅油皮蛋乾麵柔和,味道偏甜。
添加麻醬後醬汁變得很濃稠,美中不足的是海爺的麵體偏軟,讓整碗感覺黏糊糊的,而且冬子個人比較喜歡偏硬或有Q勁的麵QQ


最後必須說……這醬顏色少了蔥花不太上相:P
不過味道完勝一切

 



店家資訊:
海爺四號乾麵店
營業時間:星期一~六(星期日公休) 12:00-14:30,17:00-20:00
電話:(02)2231-5196
地址:新北市永和區秀朗路一段102號
FB:https://www.facebook.com/tsunamigogostore/

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永和 頂溪站 永安市場站 美食 食記 海爺四號乾麵 紅油皮蛋醬




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店家資訊
海爺紅油皮蛋 (新北市秀朗路)
3.96

餐飲>麵食點心

新北市永和區秀朗路一段102號
-
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