[食記/嘉義]真好味鴨肉飯│隱藏招牌的在地小吃

引線木偶

  位於朴子配天宮附近巷弄老街、天公壇隔壁的真好味鴨肉飯,據說是朴子的『隱藏美食』。聽說店家為了不想要讓人潮太蜂擁,還拒絕了食尚玩家的採訪(?)
  生意好到中午時段專心應付來客,電話無用。


 
  懸掛招牌從四個掉到現在只剩下『味』字,果然連招牌都是『隱藏系』。
  但這可是下午一點多的人潮啊,人氣壓根一點都不隱藏啊!


 
  如果要內用因為人潮太多座位不夠,所以可以分成兩頭進行,一人排隊點菜一人等候位置。
  本以為是排隊點菜完後立刻結帳,但沒有是用很特別的白板記帳方式,老闆會看你坐到哪裡記錄你的消費。
  老闆娘記憶力驚人,也超級客氣的。
 


  兩鍋大灶煮著粳湯,旁邊有著名的鴨肉及魯肉燥。


  鴨魯飯 $35

  鴨魯飯是招牌必點,顧名思義就是鴨肉與魯肉的綜合飯。
  鴨肉絲富油脂,口感很有彈性,滷汁很夠味,如果不喜歡吃太鹹可以叫老闆娘少澆點汁湯。


 
  鴨肉飯 $35

  與鴨魯飯差別只在於有沒有魯肉,一樣價錢及魯汁。


  魯排骨
 
  外層麵衣吸滿魯汁,皮微軟但肉還算有彈性,也是很下飯的一道菜。


  魚土魠魚粳$35
 
  魚粳採浮水魚粳製法,沒有炸過,口感比較滑嫩。
  醋香跟胡椒粉提味,很刺激味蕾促進食欲。


  小菜
 
  小菜種類很多,排隊同時可以夾些喜歡的菜色,基本上價位都不會太高。
  豆鼓魚,鮮嫩好吃。
  喜相逢炸魚,好像通常在喜宴比較常見的菜色,酥脆口感好吃。


  菜頭湯$15


  筍干湯$15


  鹽菜鴨湯 $20


  
  湯類湯料都給的很豪邁,價錢也很平價,但除了菜頭湯外,普遍也是偏鹹。
  因為飯、湯都重口味的,建議用餐前可先準備飲料。
  以及店的人潮真的很恐怖,我們排到吃到都快兩點了。
  建議會在非尖峰時刻去吃,比較可以安心用餐。


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餐廳名稱:真好味鴨肉飯
地址:嘉義縣朴子市中正路166號
電 話:05-3793353
營業時間:10:00~20:00
價 位:平均15元UP
消費日期:2018.2
推薦菜色:鴨魯飯

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