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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

造訪商家:湯廠Soup Factory (已歇業)
phone02-8772-5539
place台北市復南路100號B1
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

P702  

 

【湯廠Soup Factory】一家位在華視光復大樓內的工業風火鍋店,

主打店家精心研發的各種創意口味特色湯底,

如加了可樂的檸樂鍋,加了青花椒的香椒鍋,

以及加了無鹽奶油的奶油香鍋等,每種都獨具風味,

少見的湯底口味配上嚴選肉品及火鍋配料食材,

居然還有特殊口味精緻冰淇淋甜點,

就是要你從頭到尾都吃得滿意,飽足而歸。

 

 

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【湯廠Soup Factory】位在華視光復大樓B1,

鄰近捷運國父紀念館站,步行約6-7分鐘左右即可抵達。

 

 

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餐廳內部則以工業風設計為主軸,

特別訂製打造的木製桌面寬敝舒適,

木造牆面及磚牆營造簡潔質感工業風氣息。

 

 

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我們坐的這區座位設有拉門,可間隔出十人座包廂座位。

 

 

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另一間獨立包廂則可容納八人座位,適合團體聚餐使用。

 

 

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桌上水杯也是特別訂製的鋼杯,精美特別,

讓人都想問老闆有沒有賣了XD~

 

 

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桌子旁掛的三角牌則是歡迎聊天與請勿打擾的掛牌,

特殊用途讓人會心一笑。

 

 

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火鍋食材都會用這種紅色工具推車送上來,

地面上還劃有每一台的專屬停車格,好有秩序啊!

 

 

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MENU,提供七種特色風味湯底,

有奶油香鍋/奶辣味增鍋/香酸鍋/香椒鍋/檸樂鍋/香茅鍋/昆布鍋,

每款皆是店家多方嚐試,花時時間精心調配而成的鍋物湯底,

光看名字真的每款都讓人躍躍欲試,不知從何選起了。

 

 

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價位是取決於選擇的肉品及搭配的湯底而定,

有梅花豬、羊雪花、美國牛、澳洲和牛等。

另外店內也有提供單點的肉品、海鮮、火鍋料、甜點、飲料等。

 

 

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【菜盤】

套餐含菜盤及甜點,菜盤的每一款食材也是特別挑選過,

有高麗菜、鵝白菜、南瓜、香菇、金針菇、三角豆腐、

百頁、豆皮、紅蘿蔔、玉米筍、玉米等。

 

 

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最特別是還有附上花枝丸、虱目魚丸及三記燕餃、魚餃,

光是菜盤整個就很豐富多樣了。

 

 

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附餐有麵及飯可選,皆可再續,這手工麵條Q勁十足,

久煮不爛,頗具彈性,我還蠻喜歡的。

 

 

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【香椒鍋】

這鍋是店內人氣招牌鍋底,

香椒鍋其實就是以偏酸的香酸鍋為基底,

再淋上現炒的椒麻油並加入大量青花椒佐味,

初入口是辣香滋味,再來則是麻香味逐漸散發出來,

帶有些微醋的酸度,味道迷人我們都很喜歡,辣度都可以再調整喔!

 

 

 

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放入食材熬煮後更顯層次風味,一次品嚐酸香麻的多層次風味。

 

 

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因為鍋物本身就很有味道,我們都沒用到醬料,

如果吃重口味的人也是可以跟店家索取醬料的。

 

 

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【奶油香鍋】

以昆布鍋為湯底,加入無鹽奶油調製而成的奶油香鍋,

屬於中西合併的清爽奶油風味,適合煮食海鮮類食材。

 

 

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加入蔬食及各種食材煮食,融入奶油香氣更顯其獨特香濃滋味,

奶油香鍋記得要不時攪拌一下才不會愈煮愈稠黏鍋底喔!

 

 

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【梅花豬】

肥瘦相間的梅花豬肉帶點油花,切的厚薄適中。 

 

 

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梅花豬經咀嚼後油脂香氣在口中化開,肉質紮實滑嫩可口。

 

 

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【美國雪花牛】

雪花牛色澤鮮紅富含細緻油花,搭配麻香的香椒鍋頗為適合。

 

 

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雪花牛輕涮幾下即可食用,肉質鮮嫩多汁具彈性,好吃沒話說。

 

 

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菜盤中的蔬菜天然清甜,店家連蔬菜也很用心在挑選,

每一款品質都吃得出來,而且有注意到店家沒提供醬料嗎?

真的很好吃,吃完一個還意猶未盡呢!

 

 

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【新鮮鯛魚片】

鯛魚片大片厚實,色澤粉嫩,

放入奶油香鍋中烹煮後更突顯其鮮嫩美味。

 

 

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花枝丸及虱目魚丸特選高雄知名店家配合,

花枝丸非常大顆又吃得到飽滿新鮮花枝塊,

虱目魚丸無腥味口感鮮美Q彈,

連平時不愛吃虱目魚丸的我都整顆吃完了意猶未盡呢!

 

 

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基隆三記的魚餃及燕餃口感及味道有口皆碑,Q嫩好吃。

 

 

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【手工蝦仁魚漿】

手工蝦仁魚漿內可看見加了不少新鮮蝦仁丁,

稍微燙熟後吃,滿滿蝦仁鮮美味。

 

 

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最後送上兩種口味的冰淇淋,冰淇淋是與老闆的朋友配合提供,

野莓優格酸酸甜甜,莓果香氣十足,冰涼順口。

 

 

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蜂蜜紅茶可以看到細細的茶粒隱身其中,

吃來有濃郁的茶香風味,帶點蜂蜜甜香,滋味也是十分可口。

 

 

今日品嚐【湯廠Soup Factory】的兩種招牌鍋底,

獨特美味讓人驚艷,嚴選肉品、菜盤及各種食材,

每一道都不馬虎,希望客人能吃得飽足與滿意。

服務有禮客氣親切,工業風的環境寬敞舒適,

其他鍋底如檸樂鍋、奶辣味增鍋也好想嚐試看看,

下次有來國父紀念館附近走走時,不妨來品嚐看看湯廠獨具風味的美味鍋物。

 

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地   址:台北市光復南路100號B1

電   話:02-8772-5539

營業時間:週一至週五 12:00-14:00、17:00-22:00

         週六日12:00-22:00

FB:SOUP FACTORY湯廠

 




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