【湯廠Soup Factory】一家位在華視光復大樓內的工業風火鍋店，
主打店家精心研發的各種創意口味特色湯底，
如加了可樂的檸樂鍋，加了青花椒的香椒鍋，
以及加了無鹽奶油的奶油香鍋等，每種都獨具風味，
少見的湯底口味配上嚴選肉品及火鍋配料食材，
居然還有特殊口味精緻冰淇淋甜點，
就是要你從頭到尾都吃得滿意，飽足而歸。
【湯廠Soup Factory】位在華視光復大樓B1，
鄰近捷運國父紀念館站，步行約６-7分鐘左右即可抵達。
餐廳內部則以工業風設計為主軸，
特別訂製打造的木製桌面寬敝舒適，
木造牆面及磚牆營造簡潔質感工業風氣息。
我們坐的這區座位設有拉門，可間隔出十人座包廂座位。
另一間獨立包廂則可容納八人座位，適合團體聚餐使用。
桌上水杯也是特別訂製的鋼杯，精美特別，
讓人都想問老闆有沒有賣了XD~
桌子旁掛的三角牌則是歡迎聊天與請勿打擾的掛牌，
特殊用途讓人會心一笑。
火鍋食材都會用這種紅色工具推車送上來，
地面上還劃有每一台的專屬停車格，好有秩序啊！
MENU，提供七種特色風味湯底，
有奶油香鍋/奶辣味增鍋/香酸鍋/香椒鍋/檸樂鍋/香茅鍋/昆布鍋，
每款皆是店家多方嚐試，花時時間精心調配而成的鍋物湯底，
光看名字真的每款都讓人躍躍欲試，不知從何選起了。
價位是取決於選擇的肉品及搭配的湯底而定，
有梅花豬、羊雪花、美國牛、澳洲和牛等。
另外店內也有提供單點的肉品、海鮮、火鍋料、甜點、飲料等。
【菜盤】
套餐含菜盤及甜點，菜盤的每一款食材也是特別挑選過，
有高麗菜、鵝白菜、南瓜、香菇、金針菇、三角豆腐、
百頁、豆皮、紅蘿蔔、玉米筍、玉米等。
最特別是還有附上花枝丸、虱目魚丸及三記燕餃、魚餃，
光是菜盤整個就很豐富多樣了。
附餐有麵及飯可選，皆可再續，這手工麵條Ｑ勁十足，
久煮不爛，頗具彈性，我還蠻喜歡的。
【香椒鍋】
這鍋是店內人氣招牌鍋底，
香椒鍋其實就是以偏酸的香酸鍋為基底，
再淋上現炒的椒麻油並加入大量青花椒佐味，
初入口是辣香滋味，再來則是麻香味逐漸散發出來，
帶有些微醋的酸度，味道迷人我們都很喜歡，辣度都可以再調整喔！
放入食材熬煮後更顯層次風味，一次品嚐酸香麻的多層次風味。
因為鍋物本身就很有味道，我們都沒用到醬料，
如果吃重口味的人也是可以跟店家索取醬料的。
【奶油香鍋】
以昆布鍋為湯底，加入無鹽奶油調製而成的奶油香鍋，
屬於中西合併的清爽奶油風味，適合煮食海鮮類食材。
加入蔬食及各種食材煮食，融入奶油香氣更顯其獨特香濃滋味，
奶油香鍋記得要不時攪拌一下才不會愈煮愈稠黏鍋底喔！
【梅花豬】
肥瘦相間的梅花豬肉帶點油花，切的厚薄適中。
梅花豬經咀嚼後油脂香氣在口中化開，肉質紮實滑嫩可口。
【美國雪花牛】
雪花牛色澤鮮紅富含細緻油花，搭配麻香的香椒鍋頗為適合。
雪花牛輕涮幾下即可食用，肉質鮮嫩多汁具彈性，好吃沒話說。
菜盤中的蔬菜天然清甜，店家連蔬菜也很用心在挑選，
每一款品質都吃得出來，而且有注意到店家沒提供醬料嗎？
真的很好吃，吃完一個還意猶未盡呢！
【新鮮鯛魚片】
鯛魚片大片厚實，色澤粉嫩，
放入奶油香鍋中烹煮後更突顯其鮮嫩美味。
花枝丸及虱目魚丸特選高雄知名店家配合，
花枝丸非常大顆又吃得到飽滿新鮮花枝塊，
虱目魚丸無腥味口感鮮美Ｑ彈，
連平時不愛吃虱目魚丸的我都整顆吃完了意猶未盡呢！
基隆三記的魚餃及燕餃口感及味道有口皆碑，Ｑ嫩好吃。
【手工蝦仁魚漿】
手工蝦仁魚漿內可看見加了不少新鮮蝦仁丁，
稍微燙熟後吃，滿滿蝦仁鮮美味。
最後送上兩種口味的冰淇淋，冰淇淋是與老闆的朋友配合提供，
野莓優格酸酸甜甜，莓果香氣十足，冰涼順口。
蜂蜜紅茶可以看到細細的茶粒隱身其中，
吃來有濃郁的茶香風味，帶點蜂蜜甜香，滋味也是十分可口。
今日品嚐【湯廠Soup Factory】的兩種招牌鍋底，
獨特美味讓人驚艷，嚴選肉品、菜盤及各種食材，
每一道都不馬虎，希望客人能吃得飽足與滿意。
服務有禮客氣親切，工業風的環境寬敞舒適，
其他鍋底如檸樂鍋、奶辣味增鍋也好想嚐試看看，
下次有來國父紀念館附近走走時，不妨來品嚐看看湯廠獨具風味的美味鍋物。
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地址：台北市光復南路100號B1
電話：02-8772-5539
營業時間：週一至週五 12:00-14:00、17:00-22:00
週六日12:00-22:00
