如果去過新加坡，就一定知道這間赫赫有名的「珍寶海鮮餐廳」，
這間是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首，旅遊網站與媒體推薦之必訪餐館。
「珍寶海鮮」創立於1987年，原先只是新加坡東海岸海鮮中心的小店，
營運的這30年來，因靠著對口味的堅持與用心經營的態度，榮獲無數的獎項與認證，
而成為新加坡海鮮餐新之首。
如今「珍寶海鮮餐廳」於2017年12月進駐於台北新光三越A8館。
讓我們不必遠赴新加坡，在台灣也吃的到！！
喜歡海鮮的吃貨們，你們準備好了嗎？讓我們一起繼續看下去。
「珍寶海鮮餐廳」位於信義區新光三越A8館的三樓，捷運市政府站走路5分鐘可抵達。
一到門口，有滿滿的海鮮櫃在旁邊，門口也有接待人員帶位。
透明酒櫃裡，展示著來自世界各地的葡萄酒。
餐廳佔地百坪，裝潢設計簡約，以藍灰色系的色調為主，看起來典雅大氣。
座位以開放式的圓桌為主，桌數非常多，整間店容納200人都沒問題，
店內也有包廂區的坐位，蛋寶還看到健身教練潘老師在包廂區裡用餐呢
！
用餐時段，滿滿的人潮絡繹不絕。
每個桌上皆擺放好餐具，還很貼心的放上手套、溼紙巾、洗手水。
▼蟹夾、蟹匙 (吃蟹專用)
【菜單】
一翻開來，新加坡的必吃十大螃蟹映入眼前，還有許多創意風味料理，
有些菜色可依人數選擇大、中、小份，頗貼心！
這裡的茶水費每人30元，可選香片、普耳或鐵觀音。
↓除了海鮮，也還有牛、豬、雞…等肉類能選擇。
點完菜後，等待一會，滿滿的好料就送上桌了！
【辣椒蟹】
招牌「辣椒蟹」、「胡椒蟹」是必點招牌菜色，這可算是「新加坡國菜」呢！
店內使用的是菲律賓進口的大沙公活蟹，每隻都超過一公斤重，
這裡的蟹是採時價制，可以依照用餐人數選擇合適的大小。
我們今日只有二人用餐，店員已幫我們選最小隻的沙公，仍重達1.5公斤，
辣椒蟹送出時，這份量大的著實讓我們驚訝不已！
鍋裡的大螃蟹，沾覆著滿滿的美味醬汁，肉質肥美飽滿，
醬汁是以番茄為基底再加入辛香料，嚐起來有辣中帶著酸甜的絕妙風味。
桌面上放有洗手盅、濕紙巾，方便撥完螃蟹做手部的清潔。
蟹料理上桌的同時，服務人員也會貼心為每位客人穿上可愛的圍兜兜呢。
肥美的蟹鉗，幾乎跟我的手一樣大，
店家已事先敲開一部份的蟹殼，讓我們方便食用。
將霸氣的蟹鉗扒開，挖出白嫩嫩的蟹肉，好誘人~
配上醬汁真的太犯規，好吃到手指頭也不能放過！！
吸飽濃稠醬色蟹肉，味道層次超豐富，酸甜香辣又鮮美入味，
會讓人一口接一口的停不了，好吃到吃手手，完全徹底收服螃蟹控的我啊~
【炸迷你饅頭】
吃完蟹後，醬汁可還不能浪費呢！
來上一份炸饅頭，蘸著醬汁直到「盤空」，是最pro級的吃法。
饅頭吸覆著滿滿的醬汁，甜、香、辣的口感好過癮，令人回味無窮。
【荔茸鮮干貝】
一顆顆新鮮干貝，裹上了酥脆的外殼，造型、名稱都非常獨特，
原來這一道創意海鮮料理，師傅將新鮮干貝的外層裹上了芋泥入油鍋油炸，
做成了這道「荔茸鮮干貝」。
外層酥鬆，內層的干貝多汁鮮嫩Q彈，咬下一口才知道驚喜在裡面，
綿密的芋泥在口中化開芋香十足，層次感也豐富，風味很獨特。推！
【參巴空心菜】
紅紅的辣椒點綴在青脆鮮綠的空心菜上，讓人食慾大開，
夾起一口細細品嚐，空心菜口味濃厚，帶有蝦醬的味道
整體吃起來有點鹹又帶點辣，是非常下飯的好料理！
【摩卡排骨】
看到菜名時，總會覺得咖啡跟排骨怎麼會有關連呢？
送出時，這裏著深褐色醬汁的排骨，油亮動人很吸晴~~
吃進嘴裡，排骨外層香酥，帶有淡淡的咖啡香氣，內部的肉質軟嫩多汁，
原來這是用醃漬過的排骨先炸至酥嫩，最後淋上特調的摩卡醬所製成的創意料理！
難怪色澤、口味都讓人印象深刻！
【楊枝甘露】
吃完香辣帶味的新加坡美食後，來碗冰涼爽口的甜品最合適！
芒果的香甜、椰汁的香濃、西米的Q彈，組合在一起，清爽又解辣。
★珍寶的楊枝甘露比起台灣的港式餐廳或是泰式料理真的好吃很多，真心推薦！
▼點太多料理吃不完時，這裡也有提供打包服務，超貼心！
↓提供帳單給你們參考，(2人)
~~蛋寶543~~
「珍寶海鮮餐廳」綜合評比：
交通
★★★★
捷運市政府站1號出口走路5分鐘就可抵達。
服務
★★★★
隨時注意顧客的用餐狀況，並會主動告知餐點內容與食用方式。
美味度
★★★★
海鮮高級新鮮，料理方式變化多，視覺與味覺都有極大的享受！
環境
★★★★☆
店內寬敞，桌數多，整體的用餐環境舒適乾淨。
價格
★★★☆
餐點屬中高價位，但食材品質優，變化性高，值得一試。
珍寶海鮮菜色精緻、服務好、座位數多，家庭、公司、朋友聚餐都合適，
而且有線上訂位系統，讓訂位變得超方便，
前一天還會寄信提醒用餐時間，科技又便利！
其實蛋寶在新加坡就曾經吃過「珍寶海鮮餐廳」，
這一次在台灣的「珍寶海鮮」用餐，口味、品質，跟新加坡差異不大，
只有「辣椒蟹」醬料的部份番茄味較濃厚，
吃起不像在新加坡吃時那麼辣，但整體的表現還算不錯呢！
只是，有一個小地方要小小的抱怨一下，
就是店家提供的蟹剪太不給力了，蟹殼跟本剪不開啊!
向店家反應後，他們也承諾會再改善，還送了蛋寶一個小禮物「蠟燭杯」，
放上蠟燭點亮後，會浮現海洋生物的圖案，
算是小小的補償~~(蛋寶不是故意要當奧客的！)
除了這點之外，「珍寶海鮮」真的是非常值得一試的餐廳~~推薦給大家!!!!
珍寶海鮮餐廳
地址：台北市松高路12號3F
(新光三越台北信義新天地A8，3F)
電話：02-27207333
營業時間：11:00~15:00 ; 17:00~22:00
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