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湯姆仕

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

造訪商家:九記食糖水
phone07-2232889
place高雄市苓雅區林南街4號
作者本次評價:
4.95
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

九記食糖水 | 高雄市苓雅區林南街4號

07 223 2889 | 12:00-22:00

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美食戰區高雄文化中心總會常常有新驚喜

最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳

從韓式熱狗冰火菠蘿油

到最新的這間九記食糖水

 

 

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▲與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統中藥行?XD

雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現在在高雄已經非常的盛行

可是講到香港傳統的''糖水''倒是非常的罕見

 

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▲這個非常香港style的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼

除了是霓虹燈之外

這個招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設計

''紅色小巴'' 講簡單一點就是合法的野雞車

他的路線收費並不固定

要怎麼知道車去哪裡司機要收多少錢?

就是要參考車頭擋風玻璃的手寫路線牌

傳統上就是這個霓虹招牌的格式

如果對這個文化有興趣的可以參考一下以下文章

請按我

 

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▲店內的裝潢非常的講究細節

整體走的是中式復古Vintage風▼

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▲店內所有的座位都是吧台設計

並沒有多人的桌子

一群人多就不太適合了

 

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▲九記食糖水香港的老闆非常有個性

同時也是習武之人

從店內的木樁看得出來是詠春派系

我覺得他真的蠻認真的在推廣他想給予的文化傳遞

店內的每一個小東西都可以講出他的故事

 

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▲舞獅跟武術總是有不可分離的關係

所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設

覺得太嚴肅嗎?

 

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▲那來個搞笑版的XD

 

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▲大家都知道香港的文化喜歡煲湯

香港的糖水其實大部分也都有調理的元素在裡面

店家也很清楚的菜單上面簡單說明

燉糖水其實還是要蠻花功夫

不是一個簡單的東西呀哈哈▼

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▲如果沒有記錯老闆說這個叫做艾草

是天然的驅蚊劑

同時店內的木質家具會吸進這個味道形成傳統藥材店的風味

 

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▲直接來介紹今天的糖水吧

.....不對他只是長得像而已

 

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陳皮紅豆沙 柒拾圓

這碗才是真的糖水啦

使用老陳皮味道很香

紅豆很大顆而且煮得很軟嫩

 

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▲使用的碗也大有來頭

是老闆從香港師傅那邊特別訂製

每一個公雞圖案都是師傅親手繪製

非常的有質感和復古

這麼漂亮的碗誰還想外帶哈哈

 

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▲陳皮有潤肺滋潤的效果

在中藥裡面氣管不好的人應該常常都會接觸到

煮成糖水之後入口滑順

如果沒有接觸過香港糖水文化陳皮紅豆沙應該是非常容易被接受

 

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雪耳紅棗水 捌拾圓

雪耳不用我講女生應該都會知道有美容效果

所以介紹上面直接寫回春哈哈

 

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▲厲害的是..從來沒看過這麼大顆紅棗

老闆說是從新疆進口

甜度超棒

連我這個不太喜歡紅棗的人都把它吃完

 

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▲先不論功效雪耳QQ嫩嫩的真的蠻好吃

甜湯的部分不會死甜

還蠻容易入口的

這種煮的糖水真的蠻花時間的

尤其是要煮到這麼入味

 

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九記食糖水真的蠻真材實料的

風格也不是隨波逐流去模仿別人

老闆雖然看起來酷酷的

不過你有問題問他他都很熱心的回答

包含店內佈置的來源糖水的資訊

而且跟你講得很仔細完全不會是敷衍的那種

可以感受到老闆很努力的想要傳達

對於港式文化甜點這部分的知識還有熱情

我覺得是一間蠻特別而且不能錯過的特別小店

 

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