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【基隆】石二鍋基隆店│台式石頭火鍋,單身男女也可以吃的到!

袁彬的美食旅遊筆記
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/05/04 22:37:09
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石二鍋,王品餐飲集團的品牌之一,除了常見的涮涮鍋,還研發出單人版的台式石頭火鍋,造福像袁彬這樣的單身族,春節進駐東岸廣場3樓,就吸引許多饕客前去用餐。愛鍋一族的袁彬也抽空前去品嘗,看到服務生將高湯倒入炒好肉絲跟香料的鐵鍋內,濃郁的香氣,讓人直呼:

『就是這一味!就是這一味!』

▼菜單,本照片為2018年3月拍攝,超值優惠每個月更換一次。

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一、外觀

石二鍋基隆店,位於東岸廣場3樓,鄰近喬義思餐廳,設有團體桌、單人長桌,空間不大。在白色牆面繪有可愛的插畫,呈現─炒香煮鮮─傳統石頭鍋先炒後煮的特色。為了凸顯「好安心、好涮嘴」的石鍋精神,在調理區上,以圖文方式描述每項食材的來歷。

▼用餐空間雖不大,但相當明亮,設有類似涮涮鍋的長排單人鍋(後),還有團體鍋。

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▼在料理區上方的圖文介紹,孩子的笑容替用餐環境增添溫暖感,可看出石二鍋的火鍋肉片是用機器切出來的。

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▼(下方兩張圖)牆上代表炒、香、煮、鮮的繪圖。

 

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與餐具及調味料區相鄰的則是免費冷飲跟冰沙機,與一般火鍋店不同,提供幸福良食黑豆茶檸檬冬瓜冰沙,供客人免費飲用。除了解渴解熱,還可以解膩,袁彬推薦大家一定要喝看看。

▼餐具分為供團體鍋使用的大湯匙,以及單人鍋使用的小湯匙,取用時可以要注意(因為袁彬就拿錯了~哭)

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▼醬料區,除了常見的沙茶醬、蒜之外,還有一般火鍋店少見的和風醬。

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▼檸檬冬瓜冰沙:冰冰涼涼,酸酸甜甜,解渴又解熱,與紅茶相比,更適合做為吃火鍋的飲品(石二鍋不打算推單瓶裝嗎?)

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▼幸福良食黑豆茶:微微香氣,能夠幫忙解膩!

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有履歷的留胚米,是石二鍋的品牌賣點。為了彰顯這個賣點,除了時常舉辦食農教育,在結帳桌前,還以新鮮市集擺放跟販售這些經過包裝的留胚米。

▼(下方兩張圖)除了結帳桌前,就連結帳桌上都有擺放及販售有履歷的留胚米。

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石二鍋之所以受歡迎,除食材新鮮、湯頭美味,更重要的是他每個月都有超值優惠,以類似麥當勞加價購的方式,點套餐加點錢,就可以吃到更多好料!此外,跟袁彬同樣是肉食族,可以挑選愛呷肉方案的主餐,因為肉盤可以加大!

 

二、料理

點餐方式會依湯鍋→主餐→副餐的順序作挑選,袁彬點的是石頭鍋,愛呷肉方案,在炒過洋蔥、蔥等辛香料的石鍋上淋上高湯,香氣濃郁。

▼就是這個動作!由女店員(長得很可愛喔)在放有經炒過的洋蔥、蔥等香料的鍋子上,淋上高湯,馬上帶出焦香誘人的氣味。

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▼未加入火鍋料前,清澈的湯頭,是以昆布、柴魚及蔬菜等食材熬製而成!

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▼讓袁彬感到驚訝的一個設計,只要打開這三個水龍頭之一,就可以將補湯的茶壺補滿,那可以自己帶水壺去裝湯嗎?(誤)

 

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因為點了愛呷肉方案,所以雪花牛肉盤加大,肉片整齊排列,視覺感加分。口感細嫩,微微涮過,沾點醬料,酸甜滋味更能襯托他的鮮美。

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蔬菜盤內容豐富,最愛刻有石二鍋的豆腐,口感緊實不鬆軟,建議沾沙茶醬,很夠味。

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副餐選的是魯肉飯,以精心挑選的米飯,淋上豐腴的肉燥,非常好吃!

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【石二鍋基隆店】

地址:基隆市仁愛區仁二路236號

電話:(02)2425-6694

 

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