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【大阪心齋橋必吃美食】2018新開的Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵,吃了有戀愛的滋味!是日本在地人推薦的必吃美食,是超好吃現點現做現煮的超Q彈烏龍麵,大推牛蒡冷麵!投幣式點餐機器,站著吃一邊欣

愛吃鬼維尼
本次滿意度: 4.75
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/05/13 23:54:15
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日本必吃的食物肯定少不了好吃的烏龍麵

這一間位在【大阪心齋橋的Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵】現煮手打烏龍麵是我一個在日本生活近十年的朋友推薦我一定要去吃的

說是在地人才知道的必吃美食

吃完的感想就是,烏龍麵也太Q太好吃了吧! 那彈牙又古溜的烏龍麵根本是神仙級美食

尤其是冷麵,麵條Q到吃了覺得要飛上天!有戀愛的滋味!

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好吃的Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵就在這間藤尾軒洋食料理FUJIO-KEN餐廳旁的巷子右轉進去

搭乘 御堂筋線心齋橋站北8出口步行約3分鐘

就能抵達好吃的Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵

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Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵外觀是一間小小間很有日式風味的店

一樓外還擺有自家製麵的招牌

二樓還掛有藝術性的大型面具

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Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵是知名連鎖烏龍麵店,從1996年開始至今,在日本已有有52家店

這一間大阪心齋橋(北心齋橋店)是今年2018年一月剛開的,是直營店

所以想吃好吃的烏龍麵再也不用跑東京或其他地方,來大阪旅遊心齋橋逛街逛累了就能享用美食

而且這一間北心齋橋店是少有的現場製麵,不是用冷凍的麵條

所以朋友都說這一間比其他間店來的好吃

北心齋橋店營業時間:10:30~20:30(下午不休息,無公休日)

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一進到室內先是看到右手邊有一台投幣式點餐機器

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雖然只有標示英文和日文

但是還好有圖片可以看,還不至於不知道怎麼點餐

今天我們點了兩份烏龍麵

牛蒡+牛五花烏龍麵,冷熱各一 (我圖上圈起來的)

大推冷的牛蒡+牛五花超好吃

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日本的烏龍麵其實各地區也有所不同

像是關東地區是用北海道昆布(利尻昆布)是知名三大昆布之一,口味上較濃郁(也是Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵製作方式)

關西是用柴魚當基底,味道偏甜

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在前往用餐區的地方會先經過製麵機

全都是現點現做現煮的烏龍麵

這也是北心齋橋店跟其他間店不同之處

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Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵的麵粉一定都是用日本當地有名的小麥粉

再加入自己的獨家秘方,調製而成

更有自己的工廠專門製作這些麵糰

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到每一家店維尼還是一樣很喜歡看師傅精湛的製作手藝過程

看著師傅將麵糰一次又一次的桿到全部的厚度均為3.3~3.5mm才算是完美比例的堅持

就知道開業近30年的Tsurumaru Udon烏龍麵有一定的SOP製作程序

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完美比例的麵條厚度還必須經過切割機器將麵條的長度統一

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切割完後的烏龍麵,還必須經過師傅銳利的眼睛檢驗看麵條是否有像圖中右手邊的圖案一樣

這樣的麵條才算是合格

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好吃的烏龍麵除了本身麵糰麵條的製作過程和厚度有一定比例之外

他們還會依照當天天氣的溫度及濕度,烹煮時間都會有所不同

確保煮出來的烏龍麵是最好的絕佳風味

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第一次吃麵遇到這麼大的網子撈麵

本篇共有1112字

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Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵

Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵

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桃園市大園區桃園國際機場
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【大阪心齋橋必吃美食】2018新開的Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵,吃了有戀愛的滋味!是日本在地人推薦的必吃美食,是超好吃現點現做現煮的超Q彈烏龍麵,大推牛蒡冷麵!投幣式點餐機器,站著吃一邊欣0則留言

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Tsurumaru Udon鶴丸烏龍麵

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桃園市大園區桃園國際機場
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