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「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」--- 全台獨步椰子特製湯頭火鍋,多款套餐豐盛用料清潤健康好滋味,典雅裝潢高CP值周到服務,端午節親友團聚首選!

SJKen
SJKen 2018/04/27 造訪椰蘶 椰子雞鍋物
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/05/15 12:27:17
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(本文同步發表於「SJKen的浮光掠影」,與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。) 

 

四月下旬週五晚上與好友相約,搭乘台北捷運文湖線,從科技大樓站出站後左轉,到和平東路二段過馬路後,左轉沿著和平東路二段前行到敦化南路二段交叉口,看見漢堡王右轉往前第三間,就抵達這家位於台北市大安區敦化南路二段170號,全台第一家主打椰子特製湯頭,喝來清甜無負擔的「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」,華燈初上時分,整棟「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」建築,散發著一種低調奢華的氛圍,黑鐵與原木交織而成的餐廳建築外觀,顯得沉穩而大方。

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明亮的店家招牌,吸引著往來忙著覓食的旅人,門前有個十分有趣的圖案「好療浴」,一隻雞在椰子水鍋中引吭高歌,還說出「這是我洗過最好的湯鍋」(Wow, this is the best soup I’ve ever had),一句話幽默又精準地點出店家的特色,還有菜單供客人翻閱參考。

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老闆將這道源自中國海南島的「椰子水煲湯特色料理」,後經深圳發揚光大的「椰子雞鍋物」引進來台並加以改良,打造出符合台灣客人口味的「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」,2017年10月開業至今,嚴選來自泰國新鮮現剖的香水椰子,從中取出天然椰子水,作為火鍋的湯頭來源,店內鍋底分成「基本雙拼湯底」(椰子雞湯與昆布高湯),與「椰子湯底升級」(除了椰子雞湯外,另外加價NT$120/鍋,可選搭竹笙馬蹄或清燉藥膳),多種單人、2人與4人套餐,以及多種單點新鮮鍋物食材,走健康路線精心調製的湯底,一年四季享用都適宜,客人可以一鍋兩吃,美味與健康兼得。

 

推開一樓「椰蘶椰子雞鍋物」的大門進入店內,映入眼簾的是以黑、綠兩色為主的視覺設計,顯得清新雅緻又大方,店內特別精心挑選的照明燈具古典而優雅,從門口一路引領客人穿越一、二樓整個餐廳用餐空間,門口還擺放有傘架,方便客人使用。

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入門右手邊,從門外就能看間是一排單人座跟一處自成格局的小包廂,當晚因為有其它客人用餐不方便拍攝。

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「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」入門左手邊是迎賓與結帳櫃台,洋溢著時尚設計感,旁邊放著有機純淨椰子油的產品與說明,讓人一目瞭然喝得安心。

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一樓往前一路前行,右手邊是吧台設有一排單人座,收拾得十分乾淨整齊的木質桌面,搭配舒適的靠背座椅,一個人可點選「吧台獨享鍋」(椰子雞湯NT$180/套),或是「雙拼鴛鴦鍋」(椰子雞湯 + 昆布高湯NT$350/套),照樣吃得身心滿足。

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再往裡面走是四人座位區,大約可容納40人左右,商務或親子用餐都合適,還備有兒童座椅,方便帶小朋友前來用餐的家長選用;整個燈光照明十分溫馨舒適,右手邊最裡面還設有一處空間寬廣可容納十人左右的包廂,方便注重隱私的客人享用,包廂內的裝潢十分講究,走低調的奢華風。

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一、二樓都設有盥洗室,收拾得十分乾淨。

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參觀完一樓,接著回到門口順著左手邊的樓梯上二樓,二樓的空間設計同樣寬廣舒適,靠窗的位置還能欣賞到外面美麗的街景,廚房就設在二樓後方。

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在接待店員的引領下,當晚我們入座一樓最裡面的四人桌用餐區,笑容可掬的年輕女服務生送上水杯與菜單,並跟我們說明當晚用餐的方式與流程,解說條理分明,態度從容而大方。

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店內圖文並茂的菜單,讓人一目瞭然,店內餐點分成單人套餐、2人與4人用套餐,價格如下說明:

一    一、「吧台獨享鍋」(椰子雞湯NT$180/套)

二    二、「雙拼鴛鴦鍋」(椰子雞湯 + 昆布高湯NT$350/套)

三、「經典套餐」(2人 NT$1480/4人NT$2380)

四、「山珍套餐」(2人 NT$2280/4人NT$3880)

五、「海味套餐」(2人 NT$3180/4人NT$5680)

六、「椰蘶套餐」(2人 NT$4780/4人NT$8880)

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另有肉品、海鮮、丸類、豆類、滑類、菇類、時蔬與甜點多種新鮮食材可加點,讓人看得食欲大開! 接著就來跟大家分享當晚店家特別為我們安排的美食餐點。

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桌上的鍋具與餐具都已擺放整齊,店內的鍋具經過精心設計十分講究安全性,店主人嚴選受熱均勻的日式鑄鐵鍋,上方則以長鉤連結上方的燈具,完全固定的設計方式,讓整個烹調過程中湯汁不會四濺,不只客人安全有保障,連負責提供烹煮桌邊服務的工作人員都能安心進行,一位同時考量到客人與店員用餐安全的店主人,讓人還沒用餐,就有了美好印象的開始。

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桌邊設有內放餐巾紙的抽屜設計,方便客人用餐過程中隨時抽取享用,另還送上可放置個人背包的置物箱,十分體貼周到。

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首先送上桌的是一盤號稱是火鍋最得意的配角,主廚特調的沾醬由左至右分別是朝天椒、金桔與沙薑,朝天椒適合愛吃辣的朋友,金桔酸酸甜甜去油膩,沙薑溫潤不辣,搭配店內各種食材入口,更添鮮滋味!

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<椰子蒸飯: 臘味與鹹豬肉口味>(NT$80/)

首先送上的以去皮椰子殼盛裝,別具特色的「椰子蒸飯」,一共有臘味、鹹豬肉與香菇雞三種口味,當晚我們選了前兩種。用料豐富色澤鮮明十分討喜的「臘味椰子蒸飯」,一端近鼻香氣四溢,米飯蒸到入口粒粒分明,油而不膩好消化。

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外表其貌不揚的「鹹豬肉椰子蒸飯」是當晚的意外驚喜,看起來一般的鹹豬肉配上,口感令人驚豔,不管是鹹度還是肉嫩度都十分可口,兩碗份量恰好好處,讓人吃得讚聲連連!

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<去骨仿土雞腿肉>(NT$380/250)

首先店家先準備了一鍋兩湯的鴦鴛鍋湯底,左邊湯底是泰國進口香水椰子汁,右邊是昆布高湯,左邊是椰子雞湯,右邊是昆布高湯,椰子雞湯適合放入去骨仿土雞腿肉與其它肉品,昆布高湯則適合放入海鮮,兩種湯底都適合放入鮮蔬下去烹調,基本上椰子湯底升級,不管是加竹笙馬蹄還是清燉藥膳,獨享鍋加NT$60/鍋,鴛鴦鍋加NT$120,如果之後還要加湯,椰子湯底要加付NT$120,昆布高湯免費。

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「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」去骨仿土雞腿肉與多種時蔬(一),影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=KlGZoAyitdc&t=4s

  

女服務生全程桌邊服務笑容可掬,將切成大小剛好一口可以入口的新鮮去骨仿土雞腿肉,放入左邊的椰子雞湯鍋底, 一邊烹調一邊親切又專業的解說,讓人如沐春風。去骨仿土雞腿肉大約 2~3分鐘肉就熟了,一口咬下肉嫩帶著椰香的清甜,口感非常獨特。

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同時女服務生將煮好的第一道湯頭盛入保溫瓶中,之後可隨時加入補充,避免之後加湯時湯頭被稀釋掉,考慮十分周到。

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<時蔬菜盤>

接著右邊的昆布高湯湯底,放入了包括高麗菜、青江菜、番茄、黑木耳、南瓜、花椰菜、玉米、玉米筍、香菇、杏鮑菇等多種時蔬入鍋, 蔬菜很快就熟了,昆布高湯喝起來湯鮮味美,健康與美味兼具。

 

「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」去骨仿土雞腿肉與多種時蔬(二),影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=iYvZNh2sSQI

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<綜合海鮮盤 : 越南草蝦(NT$330/6)、大蛤仔(NT$180)、軟絲(NT$250)>

當天的海鮮一端上桌份量十足,包括有越南草蝦(NT$330/6隻)、大蛤仔(NT$180)、軟絲(NT$250),全都放入右手邊的昆布高湯湯底,昆布高湯性平溫潤,不搶食材本味,還能提鮮,服務生首先放入碩大肥美又新鮮的越南新鮮草蝦6尾,輕篩10秒就已紅熟起鍋,服務生還幫忙去殼,肉質軟嫩鮮甜,餘韻飄香,讓人回味無窮。

 

「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」越南新鮮草蝦6尾(NT$330/盤),影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=phiB4G8GPb8

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接著再放入碩大肥美又新鮮的大蛤仔、軟絲,輕篩10秒就能起鍋,海鮮入口汁多肉鮮美又彈牙,讓人口舌生香。

 

「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」大蛤仔與軟絲,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=Fofxs8PIr0U

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<手工滑 : 花枝滑>(NT$220/)

手工滑有旗魚、干貝、鮮蝦與花枝滑四種口味,當晚享用到的是花枝滑,只見服務生巧手撥弄放入左邊的椰子雞湯鍋,沒多久就成了一顆顆美味Q彈的花枝丸,不管是單吃還是沾醬吃都各擅勝場。

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 <絹豆腐(NT$180/)與芝麻豆腐(NT$200/)>

品嚐完豐富碩大鮮美的海鮮後,接著換換口味,來點清爽的絹豆腐(NT$180/份)與芝麻豆腐(NT$200/份),放入左邊的椰子雞湯鍋底,輕輕煮過後入香軟,搭配時蔬或海鮮、肉品一起吃都蠻對胃的。

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< USDA PRIME煎牛排 (NT$520/150>

接著送上來的是肉品,首先品嚐的是口感很獨特的「椰蘶 USDA PRIME煎牛排」,牛排煎到三分熟,外皮微紅的肉色入口的肉質卻是很鮮嫩,完全不油膩。

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<椰蘶精選松阪豬(NT$420/250)椰蘶精選雪花牛(NT$480/300)

接著送上的是「椰蘶精選松阪豬」與「椰蘶精選雪花牛」,兩種都是頂級肉品,新鮮看得見,入鍋只要來回輕輕涮一涮,約末30秒就變色變熟,口感鮮嫩彈牙,不管是單吃原味,還是沾醬吃,一口咬下唇齒生香,味道都很迷人!

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<甜品 : 螺絲捲煉乳(NT$60/)與黑糖布蕾(NT$60/)>

最後送上兩道甜品「螺絲捲煉乳」與「黑糖布蕾」,「螺絲捲煉乳」外形獨特,外脆內軟,沾上煉乳吃一整個甜上心頭,「黑糖布蕾」滑嫩香甜,兩道甜品為當天的體驗,劃下了清甜醇香的圓滿句點。

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非常謝謝「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」當晚熱周到的招待,整個用餐過程,餐廳空間設計挑高寬敞無壓迫感,時尚設計的燈光裝潢、到安全可靠的鍋具設計,美味多選的餐點料理,與服務人員的殷勤得宜的解說應對,與桌邊周到細膩的服務,讓人感受到南洋椰風的清新舒暢!

 

端午節將至,時序入夏,愛吃火鍋又怕燥熱的朋友,「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」,絕對是親友聚餐兼顧健康與美味的餐廳首選,馬上撥打電話(02) 2736-7666 預約,就能與親友、同事與商務客人,一起前來店內品嚐感受「椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI」全台第一家主打椰子特製湯頭,喝來清甜無負擔的火鍋料理,與細膩周到體貼的服務。

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椰蘶椰子雞鍋物-YATSUGI

地  址:台北市大安區敦化南路二段170號

營業時間:

週一 ~ 週日11:30 ~ 14:30/17:30 ~ 22:30(最後點餐時間午餐14:00/晚餐22:00)

營業電話:(02)2736-7666 

官方臉書:椰蘶-椰子雞鍋物

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(註) 本美食文中介紹的圖片與文字,版權歸屬SJKen個人所有,非營利目的歡迎載明出處後分享,如欲使用圖文進行商業宣傳,請先與本人連繫,未經本人書面同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盜文必究。

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椰蘶 椰子雞鍋物

椰蘶 椰子雞鍋物

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台北市大安區敦化南路二段170號
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椰蘶 椰子雞鍋物

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台北市大安區敦化南路二段170號
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