『永康錄』
地 址：台北市大安區永康街14巷3號
電 話：02 3393 2100
臉書粉團：永康錄雞湯
▲星期五下班時分，搭捷運來到「東門站」
永康商圈的『永康錄』餐廳...
▲店家座落在巷弄裡，是鬧中取靜的好地方...
▲金黃燈光閃爍在巷弄裡的夜空，高級原木裝潢的門面，氣派又溫馨。
▲今晚原本只是想來吃碗雞湯麵線，沒想到是在這麼高級的餐廳...
▲看到店家門口二旁閃亮的菜單，原來店家不只是賣雞湯而
已，也主打「常溫原味滴雞精」的拌手禮..
▲門口新穎的古早味水泥紅磚牆柱，與喜紅的燈籠
門聯互映，讓人一時復古情懷上身....
▲待位區溫馨滿分迎賓...
▲店家以客為尊，在門口設立的櫃檯隨時接待客人...
▲進到方正格局的店裡，以復古的拱形水泥磚柱區隔，
動線寬敞，空氣清新舒適...
▲古典雅緻的場景，讓人在這裡用餐，感到如在家裡的
溫馨....
▲柔亮的燈光，在舒適的冷氣中，吃碗熱騰騰的雞湯，
恍如回到喝阿嬤手作愛心雞湯的舊時光...
▲「Menu」
▲店家的菜單很環保，一張二面，中英文說明，簡單明瞭，
主打的雞湯麵線餐點就三種，均一價$160元，再加$50元
，就可升級為套餐，在這地段實在太親民了吧?
▲伴手禮的「常溫原味滴雞精」，文中說明它的食材可是
來自台東放山雞，慢工細活熬15個小時，無任何添加的純
滴雞精，常溫保存二年，可以隨身攜帶，隨時補充營養，
讓我這三餐老是在外的上班族心動....
▲店家另推出單點、加價、素食套餐，以及另類養生的下
午茶：「滴雞精下午茶」，沒想到這裡也可以享受下
午茶，讓人驚豔...
▲上菜了，用餐時刻，店家翻桌高，所以員工合作無間，動作迅速確實...
▲「香菇糙米雞湯粥麵線」套餐$210+單點加價$30 「滴雞精雞油拌麵線」
▲好質感的加蓋陶鍋，盛滿的雞湯，喝起
來暖心暖胃，雞腿是店家與花蓮瑞穗的天
然養雞場合作，採用放山土雞的雞腿，肉
質Q嫩香甜油滋，膠質濃厚養生....
▲嚴選有機糙米、香菇，及加天然蔬果慢熬15個小時的滴精
雞湯，熬出無任何添加物的米白色糙米粥，加了高麗菜的清
甜，滴精雞湯加持，溶入糙米的香濃特性，口感帶清爽，順
口好喝，裡面又加了麵線，以怕胖的我來說，我全吃光。
▲這樣一鍋就剛好，胃口較大的人，可以套餐加價$30元，
單點「滴雞精雞油拌麵線」或「滴雞精雞油拌飯」...
▲「滴雞精雞油拌麵線」
單點$50，套餐加點$30...
▲紅蔥頭爆香，香氣滿滿的滴雞精麵線，麵線Q柔滑順，
油蔥香濃入味好滋味，這一碗又被我順口吃完了，
心裡直滴咕著，這碗未免太順口了吧..
▲「蔬活麻油雞飯」套餐$210
+單點加價$30「滴雞精雞油拌飯」
▲「蔬活麻油雞」麻油爆老薑，加米酒濃郁，枸杞的甘
甜，及高麗菜的清甜加入，就是那麼的搭，喝起來滿口
麻油薑酒，清甜辛香，濃醇好味道....
▲麻油薑酒加上土雞腿，是麻油雞鍋品的最美味境界，
雞腿肉質Q嫩，麻油薑酒入味，吃起來油滋辛香美味
整隻雞腿厚實，很飽足....
▲「滴雞精雞油拌飯」
單點$50，套餐加點$30...
▲店家的這碗「滴雞精雞油拌飯」，對我來說，絕對是不可抗拒的邪惡美味，
紅蔥頭爆香的滴雞精油，拌入Q彈的米飯，油蔥香濃入味，滿口好滋味，
讓好久不曾吃米飯的我，竟然也把飯吃光，回家跑步運動去!!!
▲「十全素香菇蒟蒻丸」、「 十全豆乾」、「 十全滷蛋 」
▲所有單點的雞湯麵線，只要加$50，升級為套餐，
多了一碟三樣的滷味，及清涼的一瓶烏龍茶...
▲店家採用10種中藥材，自製調配的滷包，
每天新鮮滷汁滷兩小時，再泡24小時...
▲「十全素香菇蒟蒻丸」帶脆脆的口感，滷香入味Q彈好吃，
沒想到中藥滷汁竟然可以把蒟蒻滷入味...
▲「 十全豆乾」中藥滷汁把豆乾裡面滷得一個洞一個洞的
，滷得很透，吃起到有爆漿的口感，很香呀...
▲ 「 十全滷蛋 」這滷蛋也是滷得很入味，有點像鐵蛋的
Q彈，但是沒那麼硬，它是更香更Q嫩...
▲店家的自製滷味，葷素皆宜，都是下飯下酒的好料...
▲「義式舒妃雞」
▲這是店家的私藏料理，熟客們必點的拿手菜餚...
▲店家可依照訂購的人，所要人數份量，然後他們去配置...
▲店家用舒肥法製作的雞胸肉，柔嫩的雞肉，
加上莎莎醬的精彩風味，吃起來香辣的美多
層美麗口感，很nice...
▲「糖衣蛋香花生」
▲店家採用有名的台九號花生，它是花生界最香的品種...
▲這也是店家的私藏料理，熟客們必點的拿手菜餚...
▲花生酥香+蛋酥，微甜香酥，一顆接一顆的吃起來，
很涮嘴而停不下來，下酒配飯都很香....
▲「黑豆酒」
▲紅金琥珀色的黑豆酒，是店東的祖傳的補酒，很養生的
這已經失傳很久了，沒想到在這裡可品嚐到，
▲黑豆酒香甜微苦，香濃的高粱酒醃泡，濃度蠻高的，
喝起來卻很順喉配上「糖衣蛋香花生」或是店家的十
全滷味，是很棒的組合....
▲店家的雞湯在我心目中，是屬於五星級飯店的雞湯，
溫補養身滋潤，是四季皆宜的湯品...
▲遵照老祖宗傳承的精神，無論是食材的講究，每天新
鮮熬煮的雞湯，都是細工慢熬的上品...
▲以後上班勞累，精神不好，就有地方隨時補充營養...
▲我們不只要吃飽，也要吃得健康及營養，在永康商圈的
『永康錄』的雞湯，以老祖宗高蛋白滋補的智慧傳承，
除了飽食之外，還是滋養潤補的聖品....
▲不只是我們勞累的上班族們，懷有身孕的女人，剛做完
月子的媽媽，家中的老少及長輩，皆適宜來享用這CP值
極高的五星級飯店雞湯，是食補的聖品，我很推薦。
See You~
