捷運板南線永春站一帶的炸物小吃、鹽酥雞攤並不多，
有家歷久不衰的老式鹽酥雞攤在虎林街上，但"大剌剌"的"開放式"風格讓我有些卻步，
雖然說這種油炸小吃講求的就是一份爽感，但能同時顧及品質衛生不是更好?
等了好幾年，鄰近巷弄中悄悄冒出新選擇，少林雞排，
初訪時可是讓我苦等到週末能夠大解放的日子，先小試幾款，
當時第一印象就是有別於傳統炸物攤的乾淨整潔，
但是拿到手中的罪惡美食份量並不大，相對之下感覺稍微貴了些。
不過貴一點點換來讓人比較心安的食物，這個我可以。
加上都在吃邪惡的點心宵夜了，如果食材和攤子乾淨些，多少在心裡上有種補償作用，
大惡變小惡，偶一為之，自欺欺人的覺得罪惡感少些。
菜單 -
食材整齊的擺放在玻璃冷藏櫃中，隔絕了機車穿梭而揚起的塵埃，
加上夏季高溫又潮濕，妥善地保存食材或多或少強過整個攤在外頭的備料。
點完餐發放號碼木條，記憶中曾拿過貂蟬和楊過 -
另外一個小優點，既然一手準備提炸物，另一手怎能空著?
幾步路巷口轉個彎便是迷客夏，
我和老大的SOP：
先到少林雞排點餐，再走到迷客夏點飲料，飲料拿到再回雞排攤，
省時也順便避免沾染過多油炸味，
接著就是"探修"快步回小窩大快朵頤。
店家滿貼心的，若炸物已備好客人不在，會先放在保溫袋中，
不過依經驗來說，除非迷客夏生意好，不然大部份都是我們得乖乖在攤子旁等待燒燙燙的炸物起鍋。
為了拍照，先快速插塊銷魂無骨鹽酥雞 -
很麻煩啊，醃入味的雞肉其實就算沒撒上胡椒一樣夠味，
吃了一口胃口大開，還得忍著饞勁到家後再整個攤開來好好享受一番。
店家在袋中附上面紙，印象中並不是每次都有拿到。
進門後急忙就定位，桌面滿是炸物，一旁配上清涼冷飲，
就像之前吃金山雞腿飯便當配黑糖鮮奶，我的大辣鹽酥雞不也來杯透清涼的飲料哪行?
基本上和一般較優質的炸物相似，
但除了乾淨度，
另一個會一再回訪的原因是少林雞排的炸物吃完後比較不會有那種身體沉重油膩膩的感覺，
而且就我自已來說事後不太會長痘痘，
之前吃過幾家鹽酥雞攤，隔天馬上發爛痘，賠了夫人(體脂肪)又折兵(臉上幾點紅)。
炸物這種東西自然是憑喜好選擇，
不過大推花椰菜，並不是少林雞排特好吃，而是花椰菜本身的質地，炸過後美味大加分，
主要是前端高溫油炸後會帶點焦香酥脆，口感上相當帶勁，
當然和其它食材相比會吸較多油，所以好吃啊!
老大則是偏愛這家的煉乳麻花銀絲捲 -
另外還有一種鹹口味的椒鹽麻花銀絲捲，不過我和老大都是螞蟻人，永遠都是選擇煉乳款。
這真要感謝老大一開始的嘴饞亂點，這甜味的銀絲捲說是少林雞排的強項之一也不為過，
約1.5公厘厚的深色外層，酥脆又帶點沙沙感，像是咬到細糖粒的口感，
黑糖般的香甜，店家另外會附上一小包煉乳，用力擠上去，
口中有著黑糖的溫醇香氣，同時又能嚐到煉乳那種較鮮明濕潤的甜度，
說不定對肚子上那層肉殺傷力最高的就是它!
滿是大辣無骨鹽酥雞、炸起士條和煉乳銀絲捲的罪惡深淵，
不用別人推，我自已一腳踩進去。
- 後記 -
近期少林雞排也在南京三民開了家分店，
路過幾次，門口等待的客人還不多，而且那一帶還有其它幾家炸物攤，
生意如何，就看當地民眾何時會發現這衛生升級的選擇，對較高的價位買不買單了。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來) *以鹽酥雞攤來說算是乾淨衛生
回訪率：100%
少林雞排永春總店
台北市信義區虎林街132巷5-2號
0905-189-890
Facebook：https://www.facebook.com/shaolin.chicken/
營業時間：星期二至星期日 3:30 p.m. ~ 11:30 p.m.、星期一公休
*滿$500可外送一公里範圍、滿$800兩公里範圍、滿$1,000三公里範圍
*Courtesy of Google Maps
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