果木小薰將從湖南跨海而來的獨門手藝逐年改良 選用南投中寮鄉炭培龍眼木.稻殼及柑橘果皮作為燻材
經過花椒.糖及鹽的配方比例低溫醃製120個小時 再進入約六到八小時的煙燻過程
再手工修去雜毛及多餘脂肪 以專業急凍技術取代防腐劑添加 最值得讚許的是絕不添加亞硝酸鹽
讓愛吃煙燻臘肉的人也能吃到美味也能吃得更加安心 !
果木小薰禮盒內容物有果木薰雞真空包(260g)果木薰肉五花肉片包(150g)果木薰肉後腿肉片包(150g)
肉品皆採真空包裝 包裝簡單卻不陽春 果木小薰LOGO字樣排列很有格調
順便提醒各位烹煮之前要記得先拿下來退冰解凍一陣子
我的作法是放置電鍋中蒸煮快30分鐘左右
滲出來的雞油 可以拿來炒菜或是淋上白飯 成就一碗雞油拌飯
以刀子將皮滑肉嫩的肉一一片下來包進白饅頭裡 白饅頭清淡平凡的滋味多了果木薰雞豐美鮮嫩的味道 太太銷魂囉
果木薰肉後腿肉片有肥有瘦 搭配蒜苗下去拌炒 蒜香配上那煙燻甘味的臘肉非常下飯 讓人白飯連連吃了好幾碗
果木薰肉五花肉片幾乎肥瘦各半 準備洋蔥 毛豆 紅蘿蔔 青蔥和飯來盤臘肉炒飯
好吃的炒飯要粒粒分明 使用隔夜冷飯是最好過了 礙於前一碗白飯扒得太多
隔夜冷飯所剩無幾只好和當日熱飯相互交錯 白飯稍有結塊可惜了點
好在果木薰肉五花肉的美味度大大的掩蓋了白飯的瑕疵 家人依舊吃的津津有味
果木薰肉五花肉有著果木香和煙燻香 吃起來柔軟不乾柴 伴隨著淡淡甘甜
和紅蘿蔔和清甜高麗菜葉一起炒 可謂是甜上加甜 十分對味喔 !
