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[新北板橋]夏慕尼新香榭鐵板燒(板橋民生店)|第一時間.先嚐.嚐鮮|創新結合法式料理的細膩與lounge bar的設計風格(近捷運新埔站)

三重菜菜子
[招牌菜]櫻花蝦炒飯,白蘭地鴨胸,軟殼蟹沙拉,帕瑪森起司麵包,香蒜牛小排,松阪豬
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2018/06/02 22:54:50
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 夏慕尼新香榭鐵板燒 (板橋民生店)

新北市板橋區民生路二段231

 02-2250-9169

周一~周日11:30–14:00/17:30–21:00

 

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用餐日期:2018.05.26(六) 

夏慕尼新香榭鐵板燒是王品集團旗下品牌中,價位偏高的餐廳,

新香榭鉄板燒套餐一份$1,030,再另加10%的服務費。

"First moment. Taste first.taste fresh"

文章開頭先感謝一下老弟,

托他的福,今日全家人終於吃到傳說中的夏慕尼新香榭鐵板燒,

這也讓我再拿下一間王品集團旗下的餐廳,感謝感謝!

 

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夏慕尼的分店比想像中來的少,北北基僅有五間店,

今日選擇離三重較近的板橋民生店用餐,店家為我們安排入口處後方的鐵板區,

相較於樓下的超多人鐵板座位區,這區算是超迷你鐵板區。

 

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入座後,每人桌上備有茶水和一份醬料盤,

醬料盤的部分由左至右分別是玫瑰鹽蒜香魚子醬洋蔥

分別拿來搭肉、沾麵包和作為小菜!

 

麵包

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餐前麵包是帕馬森起司麵包,吃起來麵糰筋性十足的麵包,

裏頭雖然沒有餡料,但起司和奶香味十足,我非常喜愛這種麵包類型!

 

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用手將帕馬森起司麵包撕成小塊,

蘸了蘸醬料盤中間那格蒜香魚子醬,那滋味令人著迷,一口接著一口,

對了,這個帕馬森起司麵包喜歡的話是可以再續的呦!

 

松露蒸蛋&時令海鮮(隨季節更替)

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享用麵包的同時,

站在鐵板區的鐵板燒師傅專注地準備著熱前菜,

師傅細心地處理著海鮮食材,同時確認著盤子溫度。

 

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今日享用的熱前菜是松露蒸蛋和九孔,

用餐過程中都能感受到夏慕尼鐵板燒師傅的細心和貼心!

(當日令人印象深刻的是,用餐過程中師傅看我有用相機拍攝記錄,

主餐部分還特別詢問是否要更換盤子或再重新擺盤。)

 

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九孔非常新鮮好吃,點綴在一旁的是生菜和鳳梨片,

松露蒸蛋我也好喜歡,因為在鐵板上熱過,吃的時候要小心燙,

簡單樸實的蒸蛋加了點松露變得更有味道,口感又相當綿滑!

 

白葡萄汽泡香檳飲

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吃到這邊,服務人員為我們送上白葡萄汽泡香檳飲,

有開車或騎車的人可以放心,這款香檳飲是不含酒精的喝起來冰涼清爽!

 

湯品

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湯品的部分我選擇的是經典海鮮清湯

海鮮清湯上桌時有如一幅美麗的畫,透明的那層是白酒蛤蠣凍,

接著鐵板師傅淋上熱湯,美味的經典海鮮清湯完成!

 

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海鮮清湯的海鮮部分以魚肉為主,還有透抽跟蝦,

另外,湯品吃的到脆脆的筍子跟蔬菜,湯頭相當濃郁!

菜妹點的是雞肉清湯,

跟海鮮清湯比起來算是較清爽的湯品,個人覺得也不錯~

 

沙拉

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當天我選的是燻鴨凱薩沙拉

點餐的時候店員有特別告知此款沙拉生菜部分比較多。

這份燻鴨沙拉給了三片鴨肉,鴨肉給的蠻大片的,挺過癮的!

煙燻入味肉質也不柴,襯在鴨肉下方就是滿滿滿的生菜,

水分很多吃起來脆脆的清爽無負擔。

 

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燻鴨凱薩沙拉上桌後,

服務人員至桌邊現袍起司塊,

恍如白雪般的起司絲瞬間鋪滿了整個燻鴨沙拉,好美。

 

檸檬Sorbet

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冰涼微酸的滋味帶著柚子醬淡雅的香氣,

檸檬Sorbet除了可解油膩,還可以去去口中多餘的味道,

這個也可以續杯喔。

 

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這是其他客人點的白蘭地鴨胸,

師傅往放著鴨胸的鍋裡倒上白蘭地點上火,火焰一瞬間帶來了視覺震撼。

 

主餐

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我的主餐是嫩煎松露菲力

嫩煎松露菲力加入葡萄牙國寶酒波特酒與紅酒特調醬汁,

濃縮熬煮出甜味,最後淋上主廚特製松露醬汁,一旁還放了蒜片,

單吃的味道其實就很不錯,也可蘸些玫瑰鹽搭配。

 

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上面這道則是菜媽點的則是香蒜牛小排,個人覺得更香更有咬勁,

很貼心的是,因為牛肉熟度因人而異,

夏慕尼的師傅會先上部分讓客人試試,若口感OK在完整上盤。

剛開始我的嫩煎松露菲力是做五分熟,

不料試了之後自己覺得有點太生,師傅就幫我調整成約七分熟的程度。

 

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妹妹點的是蘋果松阪豬,脆脆的口感是松阪豬肉的特色,

非常讚的是這道松阪豬做了許多變化一次享受三種吃法!

 

季節炒飯

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季節炒飯很有王品集團餐廳的特色,

王品旗下的Hot7、陶板屋好像都有出現類似的飯類,

夏慕尼的炒飯比較特別的是除了櫻花蝦之外,還加了魚卵拌炒,

逼逼波波的口感令人印象深刻!

最後的甜點時間,我們移駕到樓下的座位區享用!

 

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樓下的鐵板燒座位較多,整個氣氛更為熱鬧些,

裝潢非常的有現代感,很像lounge bar

 

甜點&飲品

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甜點部分我選的是第一張的莓果甜心慕斯

另外兩款甜點香榭蜜瓜奶酪阿爾薩斯蘋果塔剛好家人都有點,

一併拍了照片與大家分享,甜點的部分擺盤都蠻美的,

但我覺得我的莓果甜心慕斯有些太甜膩,配一下我的熱咖啡平衡平衡。

 

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上面是我選的耶加雪菲莊園咖啡(熱)

身為咖啡迷,夏慕尼的飲品有耶加雪菲莊園咖啡真的令人開心!

整體來說夏慕尼新香榭鐵板燒的餐點都還不錯,服務也無可挑剔,

但若以多人聊天敘舊為目的的聚餐來說,可能就不是那麼好的選擇,

畢竟吃鐵板燒是面對師傅而坐,比較難面對面聊天和互動~

 

 

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