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【台北】釧井-日本三大和牛飛驒牛專門店-A5等級全牛+大盛海鮮鍋物

Oreo's Adventure
本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值5.00
2018/06/04 11:01:29
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9,113
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有聽過日本黑部立山,一定也聽過黑部立山的飛驒牛

每次從日本回台灣,最念念不忘的就是美味的和牛

好的牛肉是以油花的分布、肉的紋路及色澤等條件做判定

最高級就是我們常聽到的 A5 和牛啦

而現在無需飛到日本也可以吃到新鮮直送的A5等級飛驒牛 全牛

 就在敦化南路的 - 釧井 飛驒牛專賣店(全牛+海鮮鍋物)

 

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非常榮幸能在試營運期間就搶先來品嚐

看到釧井豐盛豪華的套餐內容,卻是這樣親民價位時

還以為自己眼花又多看了幾次

店員前來解釋~原來能又這樣實在的價位是因為釧井與日本山武商社直接接洽進口

取得直接優惠的價格,也是台灣第一家飛驒全牛鍋物哦

 

看看這Menu▼ 有沒有覺得能在台北市以這價位吃到這些內容有多麼的佛心~

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山武商店社長送上的日式匾額 ▼

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上菜前,先來杯現在最流行的蝶豆花檸檬水消消暑

這也是我們第一次嘗試蝶豆花 (趕緊跟上潮流)

喝起來就跟一般水一樣沒有特別的味道

但竟比起一般植物多出10倍花青素,抗老、降血壓還可以降低脂肪囤積

等等可以放肆的吃大餐囉

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透明化的廚房,非常乾淨整潔

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分為兩邊的鍋,都是昆布高湯,並非是鴛鴦鍋底

店家希望大家將肉與海鮮類分開涮煮

第一是避免油湯混濁,第二則是可以品嚐到不同風味(海鮮v.s和牛)的湯頭

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桌邊還有非常貼心符合現代人需求的:USB 插座 ▼

但基本上這一餐您可能沒有時間滑手機,澎湃的份量讓您必須非常認真的吃才吃的完!(笑)

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簡單新鮮的調味品 ▼

個人覺得不需要,因為食材真的超新鮮!沾點鹽巴就鮮甜夠味到不行

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醬料碟由方格盤至圓盤分別是

- 飛驒山胡麻醬,個人推薦沾豬肉吃 絕配

- 東京都新鮮芥末+醬油,沾生食用

- 圓盤為日本柚子醋,微酸帶有香氣,沾牛肉超級好吃~很想跟老闆買一罐

-最後為西班牙紅酒玫瑰鹽,若想吃到食物新鮮鮮甜的原味,就沾這味! 

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先下鍋的是 新鮮菜盤

來自台東小農的新鮮蔬菜盤,好佛心竟可以無限續盤

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再來是可以生食的 新鮮甜蝦

蝦頭可下鍋稍微燙煮,晶亮透明的蝦身就直接大口吃下吧

Q彈又甜度爆表,連蝦頭都鮮美好吃

甜蝦及接下來的各項海鮮都是從門口外的水族箱中直接處理送上桌

甚至還可看到海鮮們的跳動 (雖然有點於心不忍)

保證超新鮮,樣樣都可生食

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 飛驒牛牛腱肉

細緻的紋理、軟嫩的口感,完全不可置信這是牛腱肉!

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大家曾有看過這樣細緻無帶筋的牛腱肉嗎?! 

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下鍋涮約5秒即可食用

個人喜歡三分熟度,一口吃掉這粉粉嫩嫩又多汁的牛肉,牛香瞬間四溢口中~

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再來上了好~~~大一盤超彭湃海鮮盤

老實說,我們發愣了超久,因為澎派到不知從何下手好

每樣都看起來活跳跳的,請繼續看下去 

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飛驒牛海鮮,主要就是希望來店的客人們可以享受到各類美味食材

所以我們也就照著建議,一口牛一口海鮮囉

 

嗯~尚在移動中的新鮮鮑魚 

不用多說,肯定彈牙好吃

新鮮飽滿的鮮蚵

除了粒粒肥美之外,份量也給的好大方

這樣一匙只是其中的1/3而已

天啊~這一餐會不會太補 (笑)

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這巨大的牛奶貝也是讓我們倆讚不絕口

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北海道干貝

不同於一般干貝,下水煮過後也不會縮水 

下鍋後表面產生裂痕即可撈起

每口咬下都可感受到彈牙的口感,多汁又鮮甜又快食,可以頒給這塊干貝最受歡迎獎 

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彭湃海鮮盤中還有兩種蝦

灰黑色是小明蝦,而紅色則是天使紅蝦

每隻蝦都肥美到不行,光吃蝦就有點飽了呀

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中間插播一下,巨無霸-美國雪蟹

光螃蟹的身體就比我臉還大! 

被店員發現我的好奇心,於是特別拿給我比對拍照哈哈

心想這麼大的螃蟹,若是在野外看到我應該會落跑得比螃蟹還快

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 飛驒牛前胸肉

油花較多的前胸肉,光看就讓人食指大動

入口油花四溢和豐富的牛油香~ 這僅是Menu上最低價位套餐內容耶

就如此美味 不得了不得了!

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一樣涮個5秒內就可起鍋 

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如奶油溶於口中般的口感,好嫩好香,飛驒牛真是太好吃了!

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開幕期間還有加贈 薩摩錦豚梅花部位

別小看這盤饒舌名稱的豬肉片

市價可是高於Choice等級牛肉哦

軟嫩的肉質,個人覺得配上胡麻醬超順口

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最後壓軸登場的是  波士頓龍蝦

                       (什麼! 竟然還有!)

試營運期間 凡點購雙人套餐即送波士頓龍蝦乙隻!

活繃亂跳的龍蝦...... 對不起了!

 

轉眼上桌就是剖開的模樣

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可以直接挑出紮紮實實、完整的小鮮肉 

尤其是螯的部分,更是飽滿鮮甜又彈牙

明明一秒前肚子已經飽到不行,咬了一口後又是食慾大開,太好吃了!

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好囉,浮誇的美食之旅真的告此結束了

這大概是這一年來吃到最豐富海鮮的一天

也是我們第一次吃到鼎鼎大名的 A5等級飛驒牛

品嘗美食後的心情和沉重的肚皮完全是相反感受,輕飄飄好幸福 (笑)

 

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釧井 飛驒牛(海鮮鍋物)

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地址: 台北市大安區敦化南路二段81巷31號

預約電話: (02) 2706-8088

 

 店家在開幕期間大放送,大家趕緊趁這個月去飽食極品飛驒牛及海鮮吧!

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飛驒牛 日本和牛 日本飛驒牛 釧井 海鮮鍋物 波士頓龍蝦 飛驒牛專門 A5和牛 和牛鍋物 敦化
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釧井 飛驒牛(海鮮鍋物)

釧井 飛驒牛(海鮮鍋物)

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台北市大安區敦化南路二段81巷31號
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釧井 飛驒牛(海鮮鍋物)

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台北市大安區敦化南路二段81巷31號
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