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老先覺功夫窯燒鍋(蘆洲中原店)|文青網美來打卡囉!二代升級店美味依舊,還多了厲害小三?

KK旅世界 K's journey
本次滿意度: 4.90
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2018/06/04 22:02:27
5
3,131
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吃過老先覺嗎?店門口大大的窯燒鍋、紅黑色系列裝潢、平價個人鍋,以上是我們對老先覺的印象!2009年創立不久後,加盟店便在全台灣遍地開花。品牌經營至今,為追求永續發展,於今年(2018)5月成立二代升級店,並改名為「老先覺功夫窯燒鍋」,由蘆洲中原店打頭陣,6/1正式開幕!

老先覺招牌窯燒鍋造型。

自從5年前採訪過老先覺後,我就愛上了他們家的湯頭,只要朋友相約想吃個人鍋、有預算考量的話,我都會推薦老先覺。就連我的家人也常去吃,然後傳來照片向在台北累到厭世的我炫耀,『嘿,我們正在老先覺!』

二代升級店的店面完全顛覆過去印象!

這次知道老先覺在蘆洲中原路開了二代升級店,再遠我都要來嚐鮮!這裡算美食一級戰區吧!整條路超多吃的,斜對面就有三家火鍋店,各店型態不同,但論價位的話,還是老先覺勝出!

還以為誤闖了哪間文青店。

有發現原本的大窯燒鍋不見了嗎?店面視覺風格也變得好文青!如果路過沒仔細看,還以為是某家文青飲料店呢!

櫃檯結帳區和滷味區。用餐環境更舒適。飲料、醬料、白飯、冰淇淋自助區。有6種醬料搭配。

座位區比以前來得寬敞些,並增設自助區,牆面有幽默的字句,桌面則換成清新的大理石紋,很明顯有進軍網美界的企圖心XDD所以在餐點上桌前,我這個假文青真網霉就應觀眾要求先拍照了!(到底哪來的觀眾?!)

吃火鍋也能美美的~!

當天和朋友點了麻辣鴛鴦鍋和日式胡麻鍋,各自加$30升級肉品,還點了滷味拼盤。雖然單一鍋品比原本的價格貴了$10~$20,但用餐環境更優、肉質更好,還有飲料、白飯,外加冰淇淋吃到飽!像我們當天平均一個人花費約$250,卻能夠吃到高貴不貴的食材,撐到我們嫑嫑的。

湯鍋和菜盤呈現有別於以往。

『客人來,就是要讓他花少少的錢卻吃得很飽!』店家強調,二代升級店除了延續原本美味湯頭,用餐環境同步升級,顧客重視的CP值當然也不能忽視。

我又情不自禁想拍照了!

另外,以前的老先覺會把蔬菜肉品全部放在鍋裡,但要等全部食材都煮熟才能開動,實在太為難早已飢腸轆轆的饕客了!所以二代店一改過去的上菜方式,肉品和蔬菜分別用方盒裝著,讓客人可以邊涮邊吃,還能有充裕時間和同桌友人聊天。最後把空盒堆疊起來,這樣桌面就不會顯得太擁擠。

麻辣鴛鴦鍋。

喝一口湯頭,嗯!依舊是我熟悉的好味道。麻辣湯頭經多種中藥熬煮,滾燙的湯汁飄出了大紅袍花椒香氣。服務人員會事先詢問辣度,我選了小辣。麻辣程度我覺得是偏麻,入口後喉嚨和胃不會不舒服。如果像我一樣不嗜辣卻又嘴饞的朋友可從小辣開始挑戰。

看看這牛肉呀~~~

滑溜鴨血完整吸收香醇的麻辣湯汁,鴨血控快來收服!

推鴨血。

鴛鴦鍋另一邊的湯頭有龍骨、昆布、番茄、泡菜、胡麻、胡椒等6種。我選擇了龍骨口味,這是我長久以來的愛,白色湯頭厚實順口,帶點蔬菜燉煮後的甜味。我有偷偷觀察其他桌,接近半數的客人都吃龍骨鍋。

蔬食種類多。

基本上我都將蔬菜放這一邊,一來可以吃蔬菜中和辣感,二來可讓湯頭更鮮甜。菜盤乾淨,蔬菜種類多元,還有一般火鍋店少見的水蓮,以及讓我們都驚艷的手工芋香丸!對了!如果愛吃餃類的朋友,可以加點他們的新品:基隆三記手工魚餃、燕餃和蝦餃。當天我沒吃,但上網做功課時,發現很多網友都推薦基隆三記,還有人開團購呢!

麻而不辣,嘴饞首選!

胡麻鍋則帶有胡麻辛香,加入大量的高麗菜熬煮,湯頭濃郁厚實,還滿特別的,在其它火鍋店不容易吃到,喜歡嚐鮮的朋友可以試試。之前吃的時候就有朋友很愛,也是當天店員個人推薦款。

胡麻鍋裡有大量高麗菜。梅花豬肉也是超大一片!

二代店給的肉片數量有比較多,也很大一片,而且是現切肉喔!直接在吧檯前切給客人看,肉質提升,吃得更安心!一份鍋物的肉品是大眾牛、豬、雞三選一,當日我們有加$30升級雪花牛和梅花豬。不管牛肉或豬肉吃起來都很軟嫩。(偷偷說,經友人和我實驗證明,肉品涮麻辣鍋味道更好!)

不管肉品有無升級,都是現切肉。和友人各加$30吃到雪花牛和梅花豬。

服務人員會協助加湯。不用擔心加湯後味道會變淡,因為他們倒的是原湯。

店員幫客人加原湯。

另外,我們還加點了「小三滷拼」,很逗趣的名字吧!即使已經差不多飽了,還是要點看看!

來到櫃檯旁的滷味區。

小三來啦!其實就是老先覺的招牌麻辣滷味啦!印象中也是個厲害狠角色!除了原先就有的滷大腸、滷牛肚兩種拼盤,店家為照顧小鳥胃又貪吃又有預算考量的客人,特別在櫃台旁設立滷味區。以當日食材幫客人分配兩到三種滷味,取名小二、小三滷拼。建議上桌後要趁熱吃,可能是因為當天我們先顧著拍照,滷味放涼了吃起來偏硬。後來索性倒進麻辣鍋重新加熱,口感就恢復正常啦!

厲害的小三!

吃完熱食,進攻冰品區!之前的老先覺沒有冰淇淋呀!廠商是與日本明治技術合作的百吉喜客冰淇淋。吃下一口後,心情如同牆上的這句話,「人生苦短,不如用冰淇淋乾杯!」Cheers!

呷冰!

蘆洲中原店6/1正式開幕,之後會經過蘆洲的朋友不妨去嚐鮮吧!(小道消息:第二家二代升級店在新莊八德,現正籌備中!)

老先覺功夫窯燒鍋-蘆洲中原店外觀。

老先覺功夫窯燒鍋(蘆洲中原店)
地址:新北市蘆洲區中原路16號
電話:(02)2285-5051
營業時間:
11:30-22:00

粉絲團:老先覺麻辣窯燒鍋

*本文為店家邀約,老主顧KK真實心得,請安心服用!

附上菜單:

除了個人鍋,也有適合小家庭的套餐選擇喔!




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老先覺功夫窯燒鍋 - 蘆洲中原店(二代升級店)

老先覺功夫窯燒鍋 - 蘆洲中原店(二代升級店)

4.65
新北市蘆洲區中原路16號
02-2285-5051

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老先覺功夫窯燒鍋 - 蘆洲中原店(二代升級店)

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新北市蘆洲區中原路16號
02-2285-5051
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