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新北市蘆洲區-鄭記豬母切仔麵
本次滿意度：
3.55
- 美味度3.50
- 服務品質3.50
- 裝潢氣氛3.00
- CP值4.00
講到蘆洲不是湧蓮寺
要不然就是切仔麵大本營
鄭記豬母也是許多在地人喜歡的一家
好幾個阿桑一直在備料
下麵的下麵 切菜的切菜 各司其職
一大早 幾乎坐滿滿阿
這一桌150元
估計小菜一盤45元 豬血湯30元乾麵30元
豬心咬起來Q脆彈
只有一兩塊比較美中不足
當然台南的阿明豬心還是厲害
三層肉可以選瘦的跟肥的
瘦的口感不乾柴
至於醬 我覺得各家大同小異
大概蘆洲的乾麵都長一樣
紅醬醬油膏 簡單的配料
麵下的過久 太軟
豬血湯沒有沙茶的
不過它的湯體喝來清爽 濃稠度不高 卻保有最原始的味道
簡單的大骨味 酸菜味 紅蔥頭香
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