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義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 x魔王 台北中山區 二訪米蘭披薩 我想 這真的是全台北最好吃的披薩店 必來必驚喜 夏日椰子堅果千層披薩很中我心 捷運松江南京站 內文有店家資訊

魔王的碗公
[低消]350元/人
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/06/07 01:24:19
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記得三月份我去了一間頗為讓我驚豔的手工窯烤披薩店,雖然我當時很安靜沒啥說話,

但不得不說我對這間店的餐點真的發自心的讚賞,尤其是老闆求新求變的料理技巧,

以及在餐飲界紮紮實實打下的基礎,讓這間藏匿在四平街小吃多多的商圈裡,依舊吸引好多饕客上門,

三月拜訪後,我一直念念不忘這間餐廳的餐點,不僅是披薩讓我喜歡,店內的一款米蘭炸雞更是讓我想念許久,而這次因為老闆又開發了新菜色與在餅皮上有改了一些作法,於是便再度邀請我與好友金大佛一起前往,連樂哥也一起前往,很謝謝老闆與艾方妮的邀請,讓我再度吃到一直想吃的炸雞,更讓我驚豔的是,上次吃的馬卡龍甜點披薩就已經讓我非常喜歡了,這次老闆推出夏季甜點披薩-椰子堅果千層披薩,整個非常對我味且更愛。

店家資訊:

FB:義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei

地址:台北市中山區四平街55號2樓『無電梯』

電話:02-2502-0902

時間:11:30-14:30,17:30-22:00

交通:台北捷運 松江南京站『步行約2分鐘』

其他:現金消費/可刷卡/可預約/禁外食/散客/場地包場活動請內洽

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在這裡,店家免費提供氣泡水/白開水,我個人喜歡喝氣泡水,所以當然要選氣泡水,加上天氣實在好熱,帶有氣泡的飲品果然還是比較開胃且透沁涼。 _DSC8393.jpg

米蘭手工窯烤披薩的位置蠻多的,且符合不同需求的消費客群,老闆說他們這裡很常有一些品酒會或著分享會會包場或著辦活動,不管你是情侶約會還是家庭聚餐等等,都可以符合每位客人的需求,只要你愛吃就好。 _DSC8408.jpg

老闆有獲得國外披薩認證,我相信如果你也跟我一樣愛吃美食尤其是西式料理,那務必要來嚐嚐這一間披薩,真的不是跟你說假的,我業配也是要有良心的。   _DSC9886.jpg _DSC9892.jpg

米蘭手工窯烤披薩,顧名思義就是以窯的方式烘烤披薩,這大家應該很清楚,一般手工窯烤店家通常只會有一個窯爐,但米蘭披薩竟然有兩座窯烤爐,一個爐專門烤披薩,溫度大約300度,另一邊的窯爐則是負責處理其他主餐部分,溫度更高,大約是500度,這是全台首創雙窯爐店家,我覺得肯願意砸本在店內設備上的店家真的很棒。  

『本文為合作文,內容皆為真實感想』

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蛤蜊起司巧達濃湯 380元 

在上一次我喝到的是牛尾湯讓不太敢喝牛尾湯的我都能愛上,這次一聽到是巧達濃湯,根本就是我最愛的西式湯品之一,如果你對西式湯品有研究,其實會發現濃湯正統做法會比較偏向需要用咬的喝法,在國外喝濃湯很多人會覺得怎麼一碗湯這麼紮實這麼多料,其實是因為外國人會把濃湯當作一道主食,邊喝邊配著歐式麵包,不過在台灣,也因為飲食習慣不同,所以許多店家做法也會不同,米蘭的巧達濃湯不走濃稠咯咯路線,這與我平常喝的巧達不同,總之我提出這疑問時,老闆又再次教我們一些對於美食的觀念與定義了,來這裡吃飯,你就是要有被老闆洗臉的決心在,但他是真的懂,不是假懂,我的感覺的,他只是在告訴我們真正的美食而已,『打這一篇,老闆真的要包紅包給我』,巧達濃湯裡頭放了好多海瓜子與菇類,我覺得味道是很清爽的但卻又有奶味,老闆不加奶油,只用鮮奶油然後用悶燒方式讓濃湯慢慢熟,而且裡面的馬鈴薯也非一般的綿密,而是有點脆脆的

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安康魚溫沙拉 680元 

安康魚俗稱燈籠魚,肉質鮮嫩且富含膠質,想要皮膚白泡泡就多吃啊,沙拉裡頭料多滿滿,有進口蔬菜,蘿蔓/鷹嘴豆/芝麻葉/紅腰豆/番茄,料多且新鮮,搭配店家特製的油醋醬在刨上一些乳酪絲,爽口開胃。

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料理薯王 380元 

上次吃到米蘭的鵝油薯條後,我對老闆厲害的炸功念念不忘,這次是炸薯塊,一樣以低溫鵝油烹炸,也因為塊狀的造型,吃起來像在吃零嘴一樣很涮嘴,然後口感不用說,非常綿密且馬鈴薯的香氣很棒。

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米蘭炸雞 420元 

讓我想的半死的米蘭炸雞終於吃到了,感動,在接這次邀約的時候,我問老闆那有炸雞可以吃嗎?我真的超想吃到米蘭炸雞的,不過這次口感與味道與上次不同,而且雞肉使用的是桂丁雞,肉質鮮嫩多汁,拍完照趕緊夾一塊嚐嚐,依舊好好吃啊啊,然後這次的炸雞明顯比上次更甜,是我很喜歡的味道,炸雞粉則是店家自己製作的,酥脆美味。

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牛骨髓 680元 

一半大家對於骨髓料理都是用吸管去吸裡頭的精華,不過在米蘭披薩,老闆顛覆大家的印象,改用烤的牛骨髓,超級特別的,在這裡的吃法是將牛骨髓精華挖出來塗在也是自製的脆餅上,這我只能說給我一杯酒 好嗎?牛骨髓味道濃郁且牛肉香氣甚是明顯,然後骨頭邊邊的渣渣也不要放過,又香又脆,一根根本不夠吃。

米蘭披薩有兩款啤酒,分別是路徳威黑啤酒與華士坦啤酒,上面的是華士坦啤酒,又稱白啤酒,喝起來很順,不苦澀且我覺得甜甜的非常適合這道烤牛骨髓。

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日本元氣鰻魚披薩 520元(6吋)

這道菜一上桌,我對上面又肥又厚的鰻魚非常驚訝,好厚實啊,使用日本鰻魚配上特調鰻魚醬,在配上米蘭披薩的靈魂-餅皮,還有以辣椒堅果浸泡後製作的金黃色辣油,讓整份鰻魚披薩又香又有脆度且鰻魚軟綿,但更讓我再次驚艷的是,這次二訪,我發現餅皮與上次不同,多了層次像在吃千層派的口感,但依舊很有嚼勁,另外我自己覺得餅皮外圍的酥脆度更勝上次,一問之下才知道,老闆調整過了餅皮比例與作法,整體來說,我更喜歡這次餅皮的呈現。

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爆漿鮮小卷披薩 680元(6吋) 

原以為鰻魚披薩就已經夠有視覺效果了,想不到這份小卷披薩才要嚇死人的有震撼感啊,好澎好大隻,看的我非常興奮,因為我愛吃海鮮。

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這小卷披薩實在太大塊了,我直接把餅皮跟小卷分開吃,然後一定要沾上辣油啊,辣油一點也不辣且讓披薩更加分,小卷很鮮充滿海味,且彈牙,就算是單吃也非常棒,餅皮部分我真的很喜歡這次餅皮的呈現,鬆鬆的但又酥脆有嚼勁。

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椰子堅果千層披薩 520元(6吋)

來米蘭披薩,不能錯過的就是他們的甜點披薩了,上次吃到馬卡龍披薩,原以為就是這樣了,想不到老闆這次出了一款很適合夏天吃的甜點披薩,也是我這次最喜歡的,然後這披薩一出場以囂張氣燄現身,宛如置身仙境般雲霧中,到底要多高調。

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很多披薩一旦冷了之後在吃口感是會下降的,米蘭披薩精心研發的餅皮,即使是在冰過後的狀態下吃,依舊保有餅皮脆度與水份,這份椰子堅果千層披薩,上面是綜合野莓,白色部分是椰絲椰漿,中間夾層則是冰過的鮮奶油,口感像冰淇淋一樣且不膩口,特別的內餡是老闆使用日本進口的葛粉做成果凍般的口感,也因為加了椰漿,我原本以為是椰子肉,但又不像,這份披薩充滿我很喜歡的椰奶香味,餅皮層次與餡料搭配多十分融洽且因為有堅果碎粒,所以層次更豐富,是我當天最愛的。

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再次前往米蘭披薩,我依舊感到驚艷且不令人失望,嘴巴都被老闆給養刁了,怎麼辦 以後吃別家披薩,我會不會生氣氣?哈哈哈哈 ,不過每家作法與口味本就不同,只要是美味的料理,真材實料的,一定是會讓人想念的,米蘭披薩就是一間會讓人想念的餐廳。


 

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義大利米蘭手工窯烤披薩 (墾丁店)

義大利米蘭手工窯烤披薩 (墾丁店)

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08-889-9901

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