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台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

商妮
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/06/10 08:03:42
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黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

台中火鍋以及好吃北方麵食又一發~黃金張老甕東北酸菜鍋,這一家的酸白菜是自己用老甕醃製天然發酵而成,酸甜回甘的酸菜鍋是每桌必點的招牌菜色,除了鍋物好吃之外,他們家的手工麵點也很厲害!不論是鍋貼、銀絲卷、綠豆鍋餅都廣受老饕歡迎。今天我們還吃到耗時5小時繁複工序燒滷而成的私房料理老滷燒雞,那入口即化的美味,吃完還讓人回味無窮,愛吃北方麵食的朋友,一定要把這一家非常低調的巷弄美食收入口袋名單。

完整圖文及菜單>>商妮吃喝遊樂

 

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

黃金張老甕東北酸菜鍋位在天津路跟北平二街T字路口,就在立人國中後方,地點隱密又低調,周邊路邊就有停車位很好停車。

門口栽種小竹林及圍籬,有種走進世外桃源的錯覺。

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

用餐空間很大,寬敞明亮,正中間有一大幅壁畫,東北漢子馳騁沙場的磅礡氣勢讓人看了覺得豪邁舒爽。今天用餐跟老闆聊天聊得很愉快,發覺老闆就跟壁畫中的人物一樣個性豪爽,熱情招呼服務親切之外,還說的一口好菜。每道菜上桌都介紹的很詳細,本身就是老饕級的美食家,對自家餐點有高品質高規格的要求。

黃金張老甕東北酸菜鍋最新菜單(連結)

餐點有單點及套餐兩大類,套餐有4人、6人、8人及10人四種組合,人數多建議選擇套餐比較划算。鍋底有酸菜鍋、牛肉鍋、清鍋、涮涮鍋四種選項,還有許多經典麵食點心可以單點。他們家的菜色經常推陳出新,會來不及寫在菜單內,點餐時記得詢問有沒有新推出的隱藏版,今天我們就吃到隱藏版的私房料理老甕燒雞,超級好吃。

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

招待小菜 0元
一般餐廳頂多招待一樣小菜,內容可能是毛豆之類的陽春小品。他們家招待的菜色相當豐富,而且只送不賣很威吧!

 

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

這一盤老滷小菜商妮好喜歡,老闆說每天小菜不一定,以主廚用老滷汁滷製的菜色為主,今天我們吃到的有香片、豆干、豬心三種組合,老滷汁香氣十足,滷的入味越咬越香好好吃,好想買回家當下酒菜,可惜只送不賣,老闆真是太有個性了。

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

老滷燒雞(隱藏版私房料理 需預約) 600元

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

這一道老滷燒雞是主廚私房料理,選用台東鹿谷放山雞,老闆介紹整個製作過程從川燙晾乾→上蜜汁風乾→酥炸至金黃色澤並且逼出皮下油脂→以老滷汁慢火滷兩小時→靜置悶半小時後才能上桌,經過5小時的繁複工序滷製而成的這道私房功夫菜上桌時味道非常香,油亮的老滷燒雞色香味俱全,用夾子輕輕一剝就能輕鬆骨肉分離。

整隻老滷燒雞非常入味軟嫩,油亮的雞皮下沒有什麼油脂,香噴噴的雞肉又嫩又多汁,不必費力咬就能吃到滿嘴的香甜滋味,無敵好吃推薦必點!

黃金張老甕東北酸菜鍋:台中好吃北方麵食。手工麵食老滷燒雞自家甕醃天然發酵酸白菜道道有驚喜

蔥油餅 80元

手工現擀餅皮包夾大把蔥花,吃的到蔥花的湯汁與香氣,蔥香、胡椒香與麵皮香氣一起入口,那種享受真是過癮。

單吃就好吃,也可以沾主廚特調的甜辣沾醬,香甜中帶點微辣,也很好吃。

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招牌銀絲卷 120元

他們家的銀絲卷切面跟外面的銀絲卷很不一樣,老闆說他們銀絲卷是自己擀的麵,不用現成的半成品。自己做的果然很不一樣,口感比較紮實,像是剛出爐的麵包般很有彈性,皮酥內綿的口感,沾點煉乳就超好吃。這一道銀絲卷別看它不起眼,一吃就讓人驚艷,沒吃過的朋友一定要點來試試。

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黃金張老甕東北酸菜白肉鍋

黃金張老甕東北酸菜白肉鍋

4.41
台中市天津路一段96號
-2298 2998

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