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[台北中山]amba中山意舍酒店-Buttermilk摩登美式餐廳。阿嬤秘方炸雞/12oz美國自然牛肋眼/黑磚蛋糕體驗/捷運中山站美食。

Wing Tsay
[招牌菜]阿嬤炸雞,東港小卷,藍莓派,美國阿嬤秘方炸雞
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2018/06/19 17:35:00
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【Buttermilk摩登美式餐廳】位於amba中山意舍酒店一樓,

有著採光明亮的用餐環境,開放式的廚房更可欣賞師傅細心做菜過程,

主打來自美國南方經典懷舊餐點、美國自然牛牛排、火腿肝醬拼盤等菜色,

尤其招牌的美國阿嬤秘方炸雞更是每桌必點人氣料理,

場地寬敞舒適,無論好友相聚、情侶約會或是同事聚餐小酌皆適宜,

是間適合闔家大小一同歡聚享受美味餐點的餐廳。

 

 

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「amba中山意舍酒店」距捷運中山站3或4號出口步行約8分鐘左右,

一樓的【Buttermilk摩登美式餐廳】鄰近中山北路林蔭大道,

外觀使用全景落地窗,採光明亮,光線充足。

 

 

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餐廳內部則是分布不同區塊的座位,有適合多人聚餐的長桌,

二~四人方桌及靠窗區適合全家大小的舒適沙發座,

沙發上還擺放有柔軟的靠枕,我們坐在此區感覺非常愜意舒服。

 

 

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店內還有提供各種有趣的標語牌可供拍照使用。

 

 

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走到餐廳底部,偌大的開放式廚房著實吸引我的目光,

乾淨整潔的白色檯面,可以欣賞到師傅用心料理的過程。

 

 

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Buttermilk白脫鮮乳又稱酪奶,為牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,

是一種天然且健康的烘焙原料,因此成為南方的經典料理主要成份,

店內有多款餐點都有使用到此原料,等等我們也會品嚐到。

 

 

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今日享用的是「阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人分享餐」(NT$2,500+10%),

兩人分享餐另有阿嬤炸雞與帶骨豬里肌套餐,以及四人分享餐的選擇,

另外餐廳還有全日供應的單點美食如起士牛肉漢堡、特製鴨油炸薯條、

夏威夷鮭魚寶可夢、招牌藍莓派等,詳細可參考→線上全日菜單

 

 

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【Buttermilk 比司吉(2個)】

套餐內的Buttermilk比司吉是附上2個,若單點則是4個裝。

可搭配搭配奶油和自製藍莓果醬食用。

 

 

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比司吉加入了大量的牛奶、奶油與Buttermilk(酪奶),

嚐來具有奶香味,鬆軟可口不乾澀,

分別搭配奶油與自製新鮮藍莓果醬,各有其不同風味,

我家兒子喜歡回溫軟化的奶油香,

我和tree先生則是愛自然酸甜的藍莓果醬味。

 

 

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【摩洛哥高纖沙拉】

鮮艷繽紛的色彩讓人看了食指大動,

使用綜合萵苣等多種新鮮生菜搭配大量健康食材如紅藜麥、小麥粒、

南瓜子、杏仁片、櫻桃蕃茄、草莓、小黃瓜、蔓越莓果乾等,

再灑上菲達起士,佐酸甜蘋果油醋汁。

 

 

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這道沙拉有著豐富的高纖營養,拌勻後可嚐到蘋果油醋汁的酸甜清香,

原本搭配的無花果因為缺貨換成草莓,嚐來也是香甜可口,

整道清爽健康,吃來無負擔。

 

 

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【碳烤美國大蘆筍】

美國大蘆筍經碳烤後佐煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪,

再以柳橙濃縮醬汁提味,擺盤看起來也是很精緻誘人呢!

 

 

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美國大蘆筍清脆嫩口,帶點炭火香氣,

將半熟的鴨蛋黃劃破再拌著甜甜的柳橙濃縮醬入口,

搭配著煙燻培根及有著先苦後甘味道的芝麻葉,

整個口感豐富有層次,清爽好吃,會忍不住一口接一口吃不停。

 

 

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【原木燒烤獨家進口Brandt美國自然牛肋眼12oz】

12oz美國Brandt玉米榖飼自然肋眼份量非常大塊厚實,

一旁則是搭配芝麻葉及整顆烤大蒜。

 

 

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表層涮上韓式刷刷醬增添風味,再以原木直火燒烤入味。

 

 

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表面呈現烤後的均勻烙紋,外層略帶炭火香氣,

送上桌時不時飄來BBQ醬汁香味,忍不住想趕快切開大快朵頤一番。

 

 

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服務人員建議是5分熟的熟度,切面是新鮮粉嫩的色澤。

 

 

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整塊自然牛肋眼經燒烤後鎖住肉汁香甜,嚐來非常鮮嫩可口,

鹹甜的韓式BBQ醬則更襯托出牛肋眼本身的美味,好吃沒話說。

 

 

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燒烤後的大蒜有獨特香氣卻不會太過嗆辣,搭配肋眼也很對味。

 

 

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【美國阿嬤秘方炸雞(2塊)】

美國阿嬤秘方炸雞名字聽來很有趣,它是經典的美式南方炸雞,

套餐是附上兩塊,單點的話則是三塊360元。

 

 

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旁邊搭配以檸檬香料調味的西瓜,吃來鹹甜清脆,

還有附上蒜味白乳酪醬和霹靂紅辣淑沾醬可搭配炸雞食用。

 

 

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油炸之前先將雞肉用Buttermilk酪奶浸潤過後讓肉質軟化入味,

再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味,

外層裹上特製南方炸雞粉後酥炸,外皮炸的金黃酥脆,一塊的份量也不小。

 

 

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先來品嚐原味,香酥脆的外皮內包覆鮮嫩多汁的雞胸肉,

一口咬下有豐富美味的肉汁香甜,肉質鮮美不乾柴,

即使冷掉吃也不顯油膩,調味適中,真的是讓人吮指回味的好味道。

 

 

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再來淋上蒜味白乳酪醬嚐嚐不同風味,

乳酪奶味濃郁,佐以蒜香提味,

讓本身就很可口的阿嬤炸雞更加充滿奶香濃醇滋味。

 

 

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最後是我很期待的霹靂紅辣淑醬,

淋上橘紅色辣醬的炸雞看起來特別誘人,

微微嗆辣的辣椒香氣我很喜歡,讓美味度更加提昇。

 

 

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【溫熱巧克力黑磚蛋糕】

黑到發金的黑磚蛋糕有著濃郁的巧克力甜香,上層搭上一球香草冰淇淋,

一旁再以焦糖醬點綴,一塊份量也是頗為厚實,極為誘人。

 

 

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巧克力黑磚蛋糕外層紮實內饀鬆軟,

一口清涼冰淇淋搭配一口溫熱黑磚蛋糕,

冰火交融的特殊口感,讓香甜的巧克力黑磚嚐來更加可口了。

 

 

【Buttermilk摩登美式餐廳】保留傳統南方料理的精神,

結合現代更多創意及創新的手法,呈現出各式豐富的美國家鄉菜色,

食物美味新鮮,服務人員客氣有禮,

加以約可容納70~100人的舒適寬廣環境,適合各型聚餐,

也適合闔家大小假日中午來悠閒的享受一頓道地美味南方料理早午餐。

 

 

【Buttermilk摩登美式餐廳】

地址:台北市中山路二段 57 -1號

電話: 02- 25652898

營業時間:全日美食每天上午11:30 – 晚上10:00

         (午餐11:30~15:00,下午茶15:00~17:30,晚餐17:30~22:00)

官網:Buttermilk摩登美式餐廳

 

 

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台北市中山區中山北路二段57-1號
02-2565-2898
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