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[食記/嘉義]廚神一絕│六小時燉煮港式鍋‧靚靚雞煲蟹

引線木偶
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2018/06/26 22:11:07
70
3,307
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  冬天不吃鍋,吃什麼~~~~~~
  雖然台灣人本來就熱愛吃火鍋,正式進入寒冬季節,更是火鍋的主場回合啊!
  
  其實我並沒有非常愛鍋物,但稱為『廚神』這店名有夠囂張,然後又在嘉義各大十字路口都看到大型廣告,就被行銷了哈,趁慶生理由來踩點~
  
  去年年中剛開幕,從裝潢、行銷到湯頭特色都一般火鍋店不同。
  外觀就十分高級,特殊結構曲線配上黑白時尚色調,幅員很大的面積超顯眼。
 
  停車場就在店外面,空間很大可以停多輛車。
  只是就當天客滿的程度,大約客人坐到六成滿時停車場就停不下了,但西區街道上也還算好找停車位。

 

 

  
  厚實木造的雕花挑高門面,迎面就很貴氣有質感。
  候位區旁還有石製造型洗手台,很貼心的設計。

 


  店家logo正是雞蟹共蹲鍋內。

 

  
  接待櫃台後方是主廚陳偉強師傅大幅海報掛軸簡介。(不過燈從上面打下來雖然現場看很有氣勢,照片卻什麼角度照都臉部一片白啊)
  果真敢稱為廚神是沒有三兩三啟敢上梁山,主廚於2017年獲得米蘭世博大賽冠軍,廚神稱號非浪得虛名。

  
  以盛開的金枝玉葉造景,隔開小桌用餐區、大桌與包廂區,配搭上紅色鳥籠燈飾點綴,恰如其份的線條與色調,整體裝潢中國風而時尚。

 


  
  牆壁上有浮雕字體精美敘述店家的美味理念,但因為座位排的稍密,客人滿座時比較不好意思到正面拍攝。
  
  雞煲蟹,源自廣東佛山的傳統名菜,具補血養身、補益六腑之功效。當香港名廚與台灣在地食材邂逅,品嚐者將進入一場味蕾的奇幻旅程。
  食材部份,採用了在地野生放養跑山雞、新鮮活紅蟳與海鮮食材以及溫體肥牛肉;而湯底則運用十多種食材與蔥蒜炒香後,加入老雞、龍蝦殼、三點蟹、豬大骨等熬煮6小時,完美呈現雞蟹交織的細膩口感,展現出廣東佛山雞煲蟹的四大特色「香、鮮、滑、嫩」,堪稱一絕。(引用自店家)

 

本篇共有754字

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嘉義市西區自由路290號
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