[中山站]東京田町 鳥心~日本銀座串燒名店來台展店 中山串燒居酒屋 - ifunny 艾方妮的遊樂場

東京田町 鳥心是日本銀座燒鳥名店，更是由頂級的餐飲集團所設立。這次來台展店設在中山區，於大倉久和飯店後方，交通便利。提供稀有燒鳥部位，加上精湛廚藝及貼心服務，在此享受純日式的精緻料理及放鬆的微醺時光。

【邀約】東京田町 鳥心位於日籍客人密集的中山區，就在康樂公園旁，由捷運中山站4號走來約5分鐘即可抵達。

東京田町 鳥心在台灣常見的騎樓上，以白沙子、大型石頭及拱橋等設置了日本枯山水，雖然不是太大的範圍，卻成功營造出日式的幽靜。

日系餐廳常見的鹽山，據知這鹽是可以驅除邪物，和打發那些在店門口糾纏的凶神惡煞或者窮鬼衰氣。

稍晚，在燈光的投射下，就令人時空錯亂，彷彿就罝身在日本街頭般的景象。

接著就讓艾方妮帶著大家來領略這優雅細緻的燒鳥饗宴吧！

走進東京田町 鳥心，最吸睛的莫過於是板前的座位，及以透明玻璃隔絕油煙的烤台了！

另外靠窗邊的位則以四人桌為主。

在門口一側的牆面設置了酒櫃，有各式的葡萄酒或清酒可供搭餐點。

酒櫃的內側則是有一個小包廂。

這天艾方妮與友人被安排在板前的座位。這天稍晚在幾乎客滿的狀態下，身旁及身後都是日本人，一直圍繞在日語的氣氛中，更是有身處日本的錯覺呢！

板前的桌面下設置了置物櫃，可以放置個人包包等物品，相當貼心。

這天拜訪適逢店家剛開始營業的時間，此時的烤台正在燒紅木炭呢！

東京田町 鳥心是以日本備長炭搭配金剛炭，依其不同特性進行燒烤的火候控制。

這天站烤台前的師傅，是台灣型男小哥，對於我們食材問題的提問，都相當親切地回答。他告訴我們，他們被安排到日本接受過嚴格的訓練，才有辦法站在烤台前。

這天平日晚上到訪，在幾乎是客滿的狀態，見他一個人不慌不忙地照訂單燒烤，十分地從容。

在東京田町 鳥心的燒烤分為鹽烤及醬烤，見師傅應付滿滿烤台的食材，卻能將火候掌控得十分恰當，相當不容易。

坐板前的好處就是可以欣賞食材由生變熟的過程，光看著直火烤肉就令人口水直流啊！

蔬菜類的部份則是以特殊的烤架架高，見到職人們的講究，真是太期待這天的餐點了！

東京田町 鳥心備有許多特別的蔬菜燒烤，像是中間很長一隻的是要價不斐的白蘆筍，另外也有珍珠洋蔥及日本的時時豆等等。

東京田町 鳥心菜單主要以套餐為主，價格有$1200、1500及2000三種價位。