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台北國父紀念館 | PS TAPAS smoke house 西班牙煙燻小酒館,沐浴在午後日光吃一口道地西班牙料理 |國父紀念館 |大安區美食 |西班牙餐酒館 ▲女子的休假計劃▼

女子的休假計劃
[招牌菜]西班牙海鮮燉飯,蒜味蝦,水果酒
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2018/06/27 23:52:52
350
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在還沒寫食記之前就造訪過PS TAPAS安和店,記憶中味蕾最深刻的體切是那道豬排蒜味飯,也就是PS的西班牙早午餐,那美味一直記憶在舌尖,心想著還要再去拜訪PS TAPAS,沒想到一晃眼就是五年!

近日嘴巴很刁的朋友才造訪完跟我說很好吃,得了空便去一嚐新開的PS TAPAS SMOKING西班牙煙燻小酒館。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

▲喜歡戶外區多了一分陽光加味又同時讓人慵懶愜意的舒適感,午後日光灑落的氛圍真的很想讓人抱著抱枕一起擁抱下去,

無奈台灣天氣真的太過於炎熱,才走一小段路身體就已出大汗,對於胖子的我實在是不太有善呀,晚上來應該是不錯的選擇。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

▲PS白日裡依靠著窗光及幾盞燈帶來光線,一進來就感受到溫暖卻又讓人意亂情迷的慵懶情調,低喃的旋律配著美酒佳肴,心情也是美滋滋的讓人醉,

最喜歡有設計感又復古的皮製沙發椅區,而且牆壁上的鏡子反射像是會動的畫一樣有趣。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

▲空間裡看不到廚師使用鍋子在爐火上製作食物,詢問了一下店員,原來PS所有的餐點皆由這台烤箱製作,

可是PS TAPAS特別引進西班牙碳火烤箱名品牌Mibrasa,除了呈現食物原味的香氣與鮮度,還多了一分煙燻味。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

▲雪莉調酒-柚子水果

西班牙雪莉調酒與東區蒸餾調酒名店WASHU獨家聯名合作,全台只有在PS這邊才喝得到喔!

這杯柚子水果口味,酒精濃度不會很高,柚子的香氣和甜度很溫柔又清爽,搭配餐點有更多享受與驚喜,是杯少女會喜歡的調酒。

 

#喝酒不開車/ 未滿18歲請勿飲酒

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲雪莉調酒-西班牙水果

西班牙最著名的水果酒Sangria我們選擇以紅酒為基底,瓶身沁涼似水果茶一樣大杯,裡面舖滿了不少帶來夏日風情的水果,

看似無害可是酒精濃度比起柚子調酒高出許多,紅酒韻藏的葡萄甜香味又同時擁有水果香氣,炎熱的夏日我們給自已一個微醺買醉的優雅午後,實在太棒了。

 

#喝酒不開車/ 未滿18歲請勿飲酒

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲甜菜根炙燒國王鮭沙拉

配色鮮明的前菜讓才剛睡醒出來覓食的我眼前一亮,心情如同劃下一道彩虹那般美好,

國王鮭經甜菜根浸泡後顏色更加鮮豔,簡單炙燒更多了分香氣,口感肥美厚實又軟嫩,搭配綜合沙拉及柳橙、甜菜根的勾勒下顯的更加清爽。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲蕃茄橄欖油

酥脆的法國麵包不會硬到很有韌性,而是就像在吃很脆的餅乾一樣,咀嚼充滿煙燻炭火的香氣,

入口有著橄欖油與蕃茄的甜美,啾絲滿溢的在嘴裡爆開,看似簡單卻鹹鹹甜甜的非常開胃,也太好吃了吧!

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

PS TAPAS 西班牙餐酒館

▲氣泡酒蒜味蝦

去殼的鮮蝦真的是懶人如我的最愛,帶著鹹香的蒜香味還又鮮又彈牙,配上烤的酥脆麵包一起吃實在是滿足到讓人幸福到想轉圈圈,

底層切片的大蒜不會很刺激爽辣而是充滿獨特濃郁的香氣,滋味也是迷人的不得了,配上一杯酒真是太享受了。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲煙燻甜椒燉花枝與鷹嘴豆

紅紅的一盤送上,一開始還摸不著頭緒裡面賣什麼關子,

叉子隨機入食,入口居然是切的超大塊又Q又彈牙的超嫩口花枝、軟綿的鷹嘴豆、甜到超有水份的甜椒,但是單吃略鹹,配上一碗白飯也不為過的開胃呀!

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲加泰隆尼亞雞肉與角蝦烤飯

很久以前去東區用餐就覺的PS烤飯非常優秀,原來這道烤飯是用百萬烤箱製作出而不是一般印象中的鐵鍋,很特別!

米飯粒粒分明有嚼勁與Q度帶著高湯的鮮鹹味,內有鮮嫩的雞肉與蘑菇,再將蒜味奶油融合至米飯之中更突顯濃郁的香氣,底層焦脆的鍋巴可說是另一種口感層次的昇華。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲蒜味蝦的蝦子表現就已相當厲害,沒想到角蝦更加鮮美充滿濃郁的蝦味、肉質細緻,而且香氣與甜味在嘴裡會不斷不斷的湧上,非常喜歡。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲香檸苦艾酒淡菜

一上桌有著迷人爆炒後的蒜香味帶著漸漸揮發的酒氣,馬祖新鮮淡菜個頭超大各個都肥美多汁,

雖然有檸檬葉的清香,但是苦艾酒的風味實在太成熟,苦韻從舌尖至口腔蔓延的韻味實在太強烈,不是我們倆所喜歡的口感。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲低溫烹調煙燻秘密 (西班牙松阪豬)

松阪豬使用低溫舒肥法調理過,吃起來嫩口到不行還帶著微焦脆金黃的煙燻香氣,

佐一些帕瑪森起司、火焰菜與脆口的餅片,整體不顯油膩反而多了一絲爽口的優雅,配上調酒又是一道歡愉的餐桌Tapas。

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

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▲煙燻紅酒桃子與肉桂義式冰淇淋

沁涼的肉桂冰淇淋只有淡淡的肉桂香氣不會重到很可怕,而且上面一點一點黑黑的不是香草籽而是黑胡椒粒,口感非常驚豔,底層又有帶著奶香味脆脆的餅乾,

紅酒桃子經加熱後除了本身桃子的甜味又增加了紅酒味迷人的香氣,搭配冰淇淋一冷一熱的口感實在是好吃到會打架!

 

PS TAPAS 西班牙餐酒館

【MurMur食間】

PS TAPAS到現在的PS TAPAS smoke house西班牙的熱情與隨性,

走入室內、戶外的氛圍很容易融入情結之中,這間更美更有渡假的感覺,吃一口TAPAS再來一口酒,白天就能沐浴在陽光之中,真的很棒!

 


///INFO///

PS TAPAS SMOKING西班牙煙燻小酒館 / FB / 官網 / 菜單

地址:台北市大安區光復南路346巷28號 / 國父紀念館2號出口

電話:02-27416506

營業時間:12:00-02:00 (無公休)

 

◆ 10%服務費 /  Wifi

 

 

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PS TAPAS 西班牙海鮮餐酒館 (光復店)

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4.25
台北市大安區光復南路346巷28號1樓
02-2741-6368

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