﹝基隆市仁愛食記﹞兩全天婦羅 在地人一大袋、一大袋,秤斤買不手軟,近一甲子的天婦羅好滋味 /基隆仁愛市場美食/牛蒡天婦羅/基隆甜不辣
據說基隆有魚漿三寶:吉古拉(竹輪)、天婦羅和魚餃。阿發也有三寶,分別是大寶(老婆)、二寶(女兒)和小寶(兒子),而且阿發的三寶也很愛吃魚漿三寶,特別是天婦羅。
說到基隆的天婦羅,外地人大概都會先想到廟口夜市裡,就有幾家著名小攤。但不少當地人反而是推薦,離夜市不遠的仁愛市場上,這攤有數十年歷史的「兩全天婦羅」~
▲攤外觀
「兩全天婦羅」位於愛二路、仁四路交叉口,
是仁愛市場1樓的騎樓攤,
離基隆廟口夜市約200公尺,步行約三分鐘可達。
即使我們造訪時是下午三點多的人潮離峰時段,
依舊有不少人在攤前排隊購買。
▲向攤家點選你要購買的種類
▲看到不少的客人,是一大袋、一大袋的買。
▲每日現做的新鮮魚漿
▲現炸天婦羅
▲漸漸鼓起來的模樣,很誘人
▲滿鍋炸好的牛蒡天婦羅
▲撈起後瀝油
剛起鍋油亮、油亮的天婦羅片,
感覺好像河豚生氣般脹得鼓鼓的!
哈~
▲炸好的甜不辣堆
▲炸好的牛蒡天婦羅堆
▲我們的點心
我們買了綜合天婦羅一斤,
120元。
有天婦羅片、甜不辣、牛蒡天婦羅
▲天婦羅片,外觀
▲天婦羅片,剖面
口感相當扎實,吃得出真材實料
▲兒子吃得津津有味
▲天婦羅條,剖面
▲牛蒡天婦羅
外觀就看得出,
天婦羅裡有著不少的牛蒡絲。
▲牛蒡天婦羅,撕開
▲牛蒡天婦羅,剖面
▲留影
據聞「兩全天婦羅」的老闆娘,
從20出頭嫁給老公一同賣起天婦羅,
至今已經過約一甲子的歲月。
一般市場的天婦羅或甜不辣,顏色稍偏白,因為粉多,炸完後口感較酥脆;
「兩全天婦羅」的天婦羅或甜不辣,顏色稍偏黃,是因魚漿多,口感上則較為扎實Q彈。
這雖無座位,
只能邊走邊吃或買回家吃,
但現做現炸與數大的視覺誘人,
加上起鍋時香氣四溢,
用料新鮮實在一斤才120元,
這相較夜市裡的價位,
可說真是天壤之別!
也難怪看到不少在地人,
會一大袋、一大袋的買囉~
唯一美中不足的是,
這的天婦羅較油,
若是帶回家後能用烤箱再烤過一次,
風味與口感會更佳。
(我們本來只買一斤是要帶回家吃的,
結果逛街逛不到一半就把它吃完了。
還好我們的車子就停在仁愛市場地下停車場,
於是要回家前,
又去「兩全天婦羅」再買一斤綜合,
成為隔天當餐桌上的一道美食囉~)
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【營業時間】09:00~19:00;
【地 址】基隆市仁愛區愛二路12號(仁愛市場1樓騎樓攤,愛二路、仁四路交叉口)
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