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台中真月新日式料理|南屯台中--三種套餐組合食材新鮮美味,擺盤相當精緻很有夏天風格

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GRACE
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值3.00
2018/07/02 23:24:05
40
2,655
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六月份我們家有兩個壽星 ,而且農曆生日只有差兩天,趁著小萱放假回來台中就一起慶祝,看到 真月新日式料理 最近有推出新的菜色,就決定來此用餐了,去年生日也是到真月新品嚐合盛料理,整體口味我們都還蠻喜歡的,喜歡到這裡還有一個原因就是很好停車,餐廳就位在黎明路和馬潭路的交叉路口,紅色的招牌相當顯眼,餐廳門面低調而素雅~

至於 真月新日式料理 的用餐區我就不多作介紹,可以去參考我之前寫的文章喔!餐廳的餐具相當講究,很有日式風格~

真月新目前有推出三種套餐分別是1280元的和月套餐、1680元的吟月套餐和2280的真月套餐,以上都需加一成服務費,我們點了和月和吟月兩種套餐,等候餐點時會先送熱茶和開胃小菜,小菜有洋蔥、小黃瓜和蘿蔔,醃漬的相當脆爽口開胃~

先來介紹1280元的和月套餐,首先送上的是前菜無花果沙拉,搭配一旁的胡麻醬汁味道更清爽~

有新鮮的無花果、秋葵、蘆筍 、生菜、葡萄乾和松子等,整個沙拉食材相當豐富~

刺身 季節生魚片,生魚片上桌時都有用冰塊保持最佳鮮度,每一片生魚片都相當厚實~

左邊是紅魽背部肉、白色的是剝皮魚包裹日本細蔥、右上角是炙燒日本鰹魚, 要先從白肉開始品嚐,
剝皮魚肉質細緻,與細蔥一起入口,蔥的香氣帶出魚肉的鮮甜相當有層次~
紅魽背部肉質扎實,味道甘美帶點嚼勁~
炙燒日本鰹魚,表皮稍微炙燒過帶出魚肉香氣 ,口感還不錯~

煮品,食材有飛龍頭、牛蒡、干貝、大根和青花菜等,再搭上柴魚芡汁,柴魚的香氣十足,芡汁濃郁卻不會太黏稠~

干貝軟嫩有著柴魚芡汁的搭配更加鮮甜~

真月新的食材都處理得很精緻,就連花椰菜都相當翠綠,底部還有蔬菜葉包裹著,光是看就覺得非常美味~

飛龍頭名字挺有趣的,是由木耳、銀杏、紅蘿蔔和豆腐等製成的,吃起來很像肉丸子的口感~

烤品,有台南官邸手臂蝦,上面撒上青龍椒粒,旁邊的炸物是舞菇、水果玉米和紫洋蔥,搭上紅酒醋蕃茄去油解膩~

手臂蝦超大一隻,用蛋黃醬和日本海膽下去焗烤,主廚下手毫不手軟,整片的海膽就在手臂蝦上, 蝦肉Q彈鮮美、入口後蛋黃的香氣在嘴裡環繞,海膽鮮美的滋味再慢慢出來,這也太好吃了~

強肴, 有山芋、美國牛小排、紫蘇和牛蒡絲,美國牛小排熟度恰到好處,有著山芋搭配口感更加滑順~

本篇共有906字

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真月新日本料理

真月新日本料理

4.49
台中市南屯區黎明路二段706號
04-2255-1699

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真月新日本料理

4.49

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