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天涼吃鍋,獨特的港式火鍋,滿滿的生猛海料呈獻~周記港食

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陌絡
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2018/07/03 23:25:45
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天涼吃鍋,獨特的港式火鍋,滿滿的生猛海料呈獻~周記港食。

*-。-。--。-。-*

店名:周記港食
地址:台南市永華路二段141號

時間:11:00 - 14:30
       17:00 - 21:00
電話:06 295 0908

*-。-。--。-。-*

前些日子好不容易雨停,
可沒隔幾日好天
又開始雷雨陣陣../︿\

雖是麻煩許多,
但這天涼水冷的氣溫,
滿適合吃鍋類的呀!!!

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上次去吃的周記港食,
記得也不少的部落客去踩點了。
之前唯獨火鍋類沒啥吃到,
趁這涼意,揪團嘗鮮去~

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*-。-。--。-。-*

吃剛開店呢,
先拍個淨空照!

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水泥光滑的冷色格調
加上木製的家具暖色質感,
在冰涼的空氣中、
對比著外頭的濕悶熱感,
可真讓人清爽不少

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(無論視覺還觸覺~)

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*-。-。--。-。-*

這次當然是以火鍋為主(官方圖)

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但之前吃到的燒腩、燒鴨
絕讚的滋味~讓人印象深刻
也是必點的 (〃∀〃)~♡
私房菜也來個一道。

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*-。-。--。-。-*

▲燒腩拼盤▲

色澤金脆、咬下有聲
有如芝麻酥般脆響的表皮
加上肥瘦勻稱的脂香、
超讚(* °▽°*)))♪

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*-。-。--。-。-*

▲燒鴨拼盤▲

那烤的油亮的鴨皮
燈光下,光澤感超誘人滴~

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皮酥油香,
加上肉嫩帶汁的口感
齒頰留香的概念!!

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*-。-。--。-。-*

▲椒麻香大明蝦▲

有點像義式料理的呈現方法,
放在鐵鑄鍋中。

數只艷紅金脆的大蝦交錯擺放
灑落的蒜酥椒紅點綴,
鮮明的配色,誘人食欲!

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明蝦不用多說,
炸的酥金油脆的~
蝦殼的酥香油香,
嚼著吃,吸乾汁味!

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蝦頭內的蝦膏味濃,

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蝦肉厚實彈脆的肉質。
咬下,相當有滿足感呢!

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加上蒜香酥脆,
絲絲麻香添襯
風味更佳!

*-。-。--。-。-*

鴛鴦火鍋~湯頭選二。
胡椒豬骨、沙茶紅湯。

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▲沙茶紅湯▲
雖是油光盪漾,
但喝下去頗爽口呢!
淡淡沙茶香氣
輕柔但有滋有味兒~

▲胡椒豬骨▲
這個我很愛!!!
豬骨熬出的湯甜滋味十分鮮明
瞬間席捲味蕾之上
濃!but仍是清爽~

煮蔬菜類超適合,
尤其是腐竹、玉米筍的甜,
在豬骨的甜相襯下
更是脆甜好食。

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火鍋料部分,
主菜~綜合海鮮盤、松阪豬肉盤。
加個鮮蝦丸、蔬菜幾盤。
吃的撐啊。。。。

*-。-。--。-。-*

火鍋沾醬~特製沙茶、日式醬汁!

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*-。-。--。-。-*

▲蔬菜盤▲

點火鍋就有送一盤的綜合蔬菜。
南瓜、杏鮑、袖珍、玉米筍..等等
5、6樣多,種類不少。

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▲鮮蝦丸▲

一顆顆的蝦肉丸子
(看的到蝦子唷!)
除了包著的蝦子、
應該本身也是用蝦泥搓成,
煮熟後是淡淡的粉色。

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咬下~好蝦子啊!!!!
舌上傳來的蝦味兒鮮明不假,
果真好蝦╭( ・ㅂ・)و

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*-。-。--。-。-*

▲松阪豬肉盤▲

一盤子的肉花綻放、
淺粉帶白的肉色誘人~

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夾塊豬肉去しゃぶしゃぶ
彈脆的豬肉嫩感、
著實讓人喜歡~

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*-。-。--。-。-*

▲綜合海鮮盤▲

就是一上桌後,
會開始挖挖哇!(๑✧∀✧๑)
加上相機狂拍的模式。

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各式的新鮮海料鋪陳,
干貝、鮑魚、響螺、鮮蝦
還有漂亮的龍膽石斑花!!
視覺效果極佳!

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-蛤蜊-
量不少、重點是夠新鮮!
盤上還是活的耶!!
鮮甜大顆的蛤蜊肉是後話了~

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-龍膽石斑花-
一層層綻開的魚肉片

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只要在鍋中涮個幾次,
入口的細嫩肉感、魚肉滋味
相當鮮明!

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-鮑魚、響螺肉-
不用涮太久~
撈起的肉質脆彈、
咬下的厚度滿實在的。
一個鮮字!

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1  

-海蝦-

有先把蝦頭蝦肉分開~方便!

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煮熟後,
蝦肉捲成的花型滿好看的。
肉質彈脆自是基本,
加上蝦腦的濃~
好食無誤。

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-無意中的小驚喜-

吃的是紅白湯鍋、
當然、豬骨湯總會參了點
紅湯的風味進去~

加上海鮮都丟白湯居多、
海鮮、蔬菜的甜
熬入豬骨湯的香濃~
這湯更美味!!
而且不膩口~(ノ≧∀≦)ノ

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(平常沒再喝湯底的,
但這我可以~)

*-。-。--。-。-*

很努力的吃完整桌,
飽到翻肚心滿意足~

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周記港食

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台南市永華路二段141號
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