@加入窩客島LINE

掌握每日最新美食動態

WalkerLand粉絲團
  • 分享

  • 分享

部落客文章

嘉義美食-熊富手打烏龍麵 現場手打彈Q烏龍麵丨清爽柴魚湯頭 實在的食材配料

  • 分享

跟著小毛一起趴趴GO
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/07/04 09:33:05
482
24,850
回報歇業/錯誤

封面1

期:2018-07-01

名稱:熊富手打烏龍麵

電話:05-2777575丨2753339

地址:嘉義市東區忠孝路211號

營業時間:11:00-14:00丨17:30-21:00 (假日中間不休息)

平均消費:130元起 / 人

FB粉絲頁:熊富手打烏龍麵


檢視較大的地圖

烏龍麵是種有別於一般我們常見的意麵或黃油麵條

Q彈中有帶點韌勁的口感也是它最使人著迷的地方

其中以手打烏龍麵為主角的餐廳也是市場上不為多見的選擇

熊富手打烏龍麵 一間隱藏在市中心邊緣的精選小餐廳

若不是網友們的推薦小毛還真的有機會走到這裡來發現它

IMG_6835

IMG_6834

乾淨明亮的用餐場所讓人吃出一口輕鬆愜意

後方也有電梯提供方便給行動略為不便的客人來移動

雖然內用座位數上的提供明顯不算太少

但週末假日輕鬆坐個7成滿的來客率也間接證明了他的好實力~

IMG_6837

IMG_6838 IMG_6841

IMG_6842

2F少了廚房的使用讓整體空間更加寛敝不少

若是遇學校聚餐或公司聚會也都能吸收因應沒有問題

IMG_6846

IMG_6849 IMG_6845

隨著每日生意量的起伏變化

師傅會於特定時段走到餐廳外側的玻璃窗裡開始製作起手打烏龍麵

切.甩.揉.拍等...每一道程序透過玻璃窗讓人看的一清二楚也不馬虎

這些線條優美的烏龍麵待會都是每位客人的盤中飧

是不是讓人很期待呢?

IMG_6827 IMG_6824

IMG_6825 IMG_6833

來看看熊富有著什麼樣的魅力餐點吧!!

熱烏龍/冷烏龍/炸物/烤物/小菜/拌麵小物及飲品

這裡賣的不只是傳統柴魚湯底的烏龍麵

適當的加入年輕人喜愛的泡菜及麻辣元素

厚切黃金炸豬排及赤炸雞腿排也都是學生們最喜愛的主食

懂的堅守傳統及迎合客群的喜好要求才是存活的關鍵因素

IMG_6850

IMG_6851

IMG_6853

熊富因應不同的季節也會推出當下限量的精品食材

限量龍蝦烏龍麵這麼大一尾叫人怎麼能受的了呢!?

IMG_6854

鱈魚卵沙拉

口感噗吱噗吱且粒粒分明的熟魚卵拿來做為開飯小菜再適合不過了!!

你不要看它上面舖了一層滿滿的美乃滋醬就以為它一定甜的不得了~

一口放進嘴裡的感覺倒是很意外的恰到好處

IMG_6856

IMG_6908

酥炸鬼頭刀

鬼頭刀在熱情的南台灣墾丁經常被拿來做為主食美饌

沒想到在這裡也能瞧見它的蹤影當然就不能輕易錯過!!!

單點一份有著四大塊魚肉並附上甜辣醬供客人來沾用

炸到皮酥肉嫩的鬼頭刀仍能保有魚肉富含水份的肉感實在不容易

小毛個人還挺推薦這個唰嘴小物的~

IMG_6867

IMG_6861 IMG_6914

IMG_6864

火烤松阪豬

這裡竟然有著小毛必點的松阪豬當然就不容許輕易錯過它

烤到酥脆又不會過於死硬的松阪豬肉的確得花上一番功夫

灑上適當的胡椒塩提味光是單吃就已經很好吃

若想要再加重鹹味的話一旁還有附上些許塩巴來自由沾取

IMG_6887

IMG_6885 IMG_6889

黃金泡菜冷烏龍

酸中帶點微辣感的黃金泡菜是非常受女性族群朋友的青睞選項

炎炎夏日不想喝熱湯或許就可以像小G一樣選擇這碗爽口的冷烏龍麵來嚐嚐

上頭舖上日式海苔絲緊接著再配上蝦卵及業者自製的黃金泡菜

光是想像其酸麻帶勁的冷烏龍口感其實就不難想像會是什麼樣的好味道

IMG_6875

IMG_6881 IMG_6883

均勻的攪拌著每一個細節讓細烏龍麵充分來沾取到醬汁

嘴巴放進細烏龍麵的同時也嚐到泡菜所帶來的衝擊與蝦卵絕妙的適時點綴

黃金泡菜的入口感不會過嗆或者是過酸

應該是屬於眾人都很能接受的味道才是

細烏龍麵有著比麵條更加帶勁的彈性度

就像是拌麵一般簡單的吃法但料理風味卻很特別

一旁附上的柴魚清湯更是適時扮演潤喉的好角色

IMG_6912

IMG_6884 IMG_6905

赤炸地雞腿烏龍麵(附紅茶)

無論是厚切黃金豬排或是赤炸地雞腿排都是學生一族心中的首選

主要是它有著極富飽足感的肉排以及爽口紅茶

就像學生套餐般的親民也難怪會這麼廣受喜愛

清澈柴魚湯頭有著令人無窮回甘的湯頭層次感

手打烏龍麵的紮實感與Q彈度絕非一般機械產線烏龍麵所能比擬

健康紅白蘿蔔.玉米.海苔絲與青菜的調色搭配使它看起來更美味

IMG_6871

IMG_6904 IMG_6902

IMG_6869

赤炸地雞腿

烏龍湯麵與赤炸地雞腿是分開來擺盤才能保有炸雞腿的脆感

這裡的雞腿皮炸法走的是日本料理式的薄酥口感

整隻雞腿肉嫩多汁且厚實!!上面再淋上蜂蜜芥末醬加以調味

整隻嗑完飽足感真的是快撐破小毛的肚皮了!!!

IMG_6872

IMG_6873 IMG_6874

多莓果茶/馥古紅茶

紅茶是赤炸地雞腿烏龍麵套餐所附贈的飲品

他們家飲料的甜度差不多是3-5分糖的程度

最後的草莓果凍是餐後附屬的小甜品

IMG_6890

IMG_6911

黃金泡菜

部分客人喜歡熊富自製的黃金泡菜現在也能買桶輕鬆帶回家去品嚐

一桶售價180元 滿10桶還可自行選擇加贈1桶或免運費(二擇一)的優惠方案

價格上感覺很合理也很公道不是嗎?

IMG_6915

IMG_6916

小毛個人接觸烏龍麵的機會並不算是太多

要不是毛荳妹特愛吃烏龍麵小毛也很難有機會去搜尋並發現這個好味道

熊富算是一間還蠻平價且在CP值表現上皆很優異的餐館

有機會路過的朋友不妨可以走進來參考看看他們家的經典美味:)

IMG_6893.

支持小毛~懇請不吝嗇給予小毛粉絲團一個讚!!★  

您的支持是小毛無限分享下去的最大動力來源!!


文章標籤
跟著小毛一起趴趴GO 熊富 熊富手打烏龍麵 嘉義 嘉義美食 嘉義烏龍麵 嘉義冷烏龍 熊富黃金泡菜
創作者介紹
創作者 黃小毛 的頭像
黃小毛

跟著小毛一起趴趴GO




此文同步發表於:嘉義美食-熊富手打烏龍麵 現場手打彈Q烏龍麵丨清爽柴魚湯頭 實在的食材配料
本篇共有1887字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

  • 分享

熊富手打烏龍麵

熊富手打烏龍麵

4.45
嘉義市東區忠孝路211號
05-2777-575丨2753-339

網友留言

嘉義美食-熊富手打烏龍麵 現場手打彈Q烏龍麵丨清爽柴魚湯頭 實在的食材配料 0則留言

店家資訊

熊富手打烏龍麵

4.45

> > >

嘉義市東區忠孝路211號
05-2777-575丨2753-339
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

高雄市 丸叁食伍 照片

丸叁食伍

5.00 (1人評鑑)
區域:高雄市
台北市 麵屋 千雲 -Chikumo- 照片

麵屋 千雲 -Chikumo-

4.80 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 大河屋居酒屋第一店 照片

大河屋居酒屋第一店

4.05 (0人評鑑)
區域:台北市
台北市 安吉食堂 照片

安吉食堂

4.40 (1人評鑑)
區域:台北市
桃園市 虎藏燒肉丼食所 照片

虎藏燒肉丼食所

4.20 (1人評鑑)
區域:桃園市