鍋饕精緻涮涮鍋
地址：台北市中山區大直街13號
電話：(02)8509-1668
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00（假日全時段營業）
no服務費，共鍋費$50/人，例假日及巔峰時段限90分鐘。
－DATE：2018-04-15
－MEMBER：糖、阿賢、阿華。
- 本篇為與鍋饕合作之試吃心得文 -
冬天即將進入尾聲，該是時候將鴛鴦麻辣鍋從口袋名單往下移，
來尋找一些不流汗又過癮的鍋品吧～
位於台北中山區的大直街，鄰近捷運大直站1號出口，
出口出來走不到5分鐘就可以看到大大的全家～
的旁邊就是鍋饕啦
預約了剛開門的11點，
沒想到已經有人比我們準時，早就點完餐啦！
因為火鍋還需備料，所以先看菜單來點鍋！
服務生很親切的介紹餐點（雖然帶位的比較不熱情）
大致上就是分為海鮮鍋、一般肉品鍋和重量級肉品鍋。
會不定期的推出特價鍋，
這回我們遇到的特價鍋正好有厲害的重量級肉品！
主打的重量級肉盤大概30片左右，
差不多是一般肉盤的3-4倍～
毫不遲疑我們就來兩份重量級吧、1
1
剩下的一鍋選擇服務生推薦的紅酒牛肉
糖兒最近好像吃了很多酒料理啊
肉肉怕吃不夠的話，
還有打卡送培根豬/牛 的活動喔～
（一個帳號限一份）
加點的部分一律$20，說實在真的蠻便宜的，
有喜歡的朋友請盡情選樣～
而鍋底的話呢，也有多樣選擇，不是只能用一般高湯煮鍋哦～
原本阿賢想來嚐個藥膳鍋，
沒想到正好遇上缺貨
因此我們只換了一個番茄，另兩個維持一般高湯~
，另兩個維持一般高湯~這邊給店家的小建議是，
做菜單介紹時可以主動提到有不同底湯選擇，
如果有遇上缺貨也可事先告知～
點好餐之後，我們來看環境吧
就像是許多涮涮鍋有的裝潢和擺設，
空間大概可以容納40.50個客人，
而鍋饕這邊的位置大多是4人座（或以上）
如果2人用餐就會需要與其他客人併桌～
就會需要與其他客人併桌～不過好險用餐桌子很大，
不用擔心會很擁擠或是肉被夾走
然後這邊的飲料冰淇淋是自助無限量供應，
醬料的部分也是自助拿取～
為了不讓醬料沾濕瓶身上的標籤
店家很貼心的畫了可愛的醬料示意圖貼在上方，
所以認不得醬料時別忘了抬頭喔～
點完主餐時其實服務生已經幫忙上好菜盤，
所以在鍋底就位之後就可以先來煮菜啦～
（但糖兒完全顧拍照導致後來進度落後..）
一開始的菜盤是高麗菜包覆外側，讓人很難知道裡頭放了什麼好料
ㄘㄞㄘ菜盤完全不馬虎
高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、豆皮、玉米筍、甜不辣、南瓜、貢丸、
手工花枝丸、燕餃、蛋餃、起司丸、菱角、荸薺、紅棗、木耳、蓮子
手工花枝丸、燕餃、蛋餃、起司丸、菱角、荸薺、紅棗、木耳、蓮子
超多東西～而且有很多超特別的啦
層層剝開的同時，主食上桌了～
有地瓜飯、烏龍麵和冬粉可以選擇
、烏龍麵和冬粉可以選擇地瓜飯看起來好好吃
趁阿華阿賢開始煮鍋時偷拍
（他們兩個完全沒在理我直接開吃）
）一般高湯
番茄湯鍋
上菜的tempo很緊湊
大肉盤來啦～～～～～
覺得店家非常聰明～大木架整個省空間
不過如果只點一份重量級就沒有木架啦
兩份都上桌之後先來合照一張
上層是
重量級雪花黑牛鍋 $390
沒看錯噢！重量級特價390很划算
喜歡肉多多的朋友請盡情享用～
幫雪花黑牛來特寫一下→
覺得紋路很美麗～擺盤也是很厲害的啦
油脂不會太多太少，大概佔肉片的1/4~1/5左右，
挑一片來下鍋吧！
肉片雖薄，但不會讓人吃不到口感，
夾起來的時候也可以感受到肉片的滑嫩。
下鍋煮個幾秒之後就可以食用囉～
先吃沒有調味過的真實原味，覺得很～清爽，
幾乎是沒有肉腥味，且品質覺得很棒，一點點點點都不會柴！
喜歡雪花牛的朋友不妨嘗試看看
木架底下的第二盤大盤肉是
重量級TORO黑豚肉鍋 $390
也是要特寫一下啊～
剛上桌的時候豬肉片蓬蓬的、顏色粉嫩粉嫩的惹人愛吶
等到蓬蓬感消去之後，我們比較能看清楚實際肉品的紋路，
也是很～均勻很漂亮的耶
單片也是薄透滑嫩，下鍋囉→
很快就可以熟透，不用煮太久怕會失去豬肉原本的口感。
原口味吃起來非常鮮，就算不沾醬料也是完全沒有問題的！
如果喜歡不吃牛但也想要體會大盤肉的朋友，
一定要來試試TORO黑豚肉～一起來變
然後一定要在大盤肉消失之前來張合照的啊
（吃吃吃吃吃）
第三鍋來介紹的是服務生推薦的～
紅酒牛肉鍋 $300
據說是浸泡紅酒之後整塊冷凍再切片，所以應該是很有滋味的啦～
這款牛肉的色澤很鮮豔，也或許是因為浸泡紅酒而較濕潤顯現的，
肉盤上桌的時候就可以聞到淡淡的紅酒味啦，證明是真材實料！
服務生有提醒，煮完肉之後盤中的紅酒可以到入湯鍋裡面提味，
如果喜歡的朋友別忘記囉～
紅酒牛肉的肉紋路與剛才的雪花牛不同，
油脂部分較少，整片的花紋也較均勻些～
下鍋啦
放入口中的時候驚艷了一下，
因為紅酒味真的不是說說而已，非常濃厚吶！
當然肉本身的鮮味依然保有，不會本末倒置，大家不用擔心～
肉質部分ＯＫ
比較起來糖兒喜歡方才的雪花牛肉質，
不過紅酒味很特別，第一次吃到呢！也是很喜歡～
再來分享我們加點的料→
好大一盤啊！其實有點小失策
不過既然都點了就要全部吃光光！不可以浪費！
這個起士燒很夠力
結果後來就沒有肚子打卡吃培根豬或培根牛了
有機會有肚子的朋友記得打個卡就可以吃兩種肉囉～記得！
吃完一整倫之後覺得非常滿足（嗝
今天點的三種肉都很推薦給大家，完全沒有失望～
偷看別桌客人點海鮮感覺也很棒，有機會再來用餐就要選海鮮然後打卡
想要前往用餐的朋友建議假日時段還是訂個位，
因為生意超好超好，沒多久就看到外頭排了一堆候位的人啦～
平價的精緻涮涮鍋分享給大家～希望你們喜歡
