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[台北大安]Shabu Nana 日式涮涮鍋 奈奈|什麼!吃火鍋要先花$350元買入場券?|冷藏A5和牛肋眼、冷藏Prime自然牛小排、溫體金門酒糟牛胸肉這裡有!

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三重菜菜子
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2018/07/22 12:32:38
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Shabu Nana 日式涮涮鍋 奈奈

台北市大安區大安路一段3150

週一~週日17:30 - 23:30(最後點餐時間23:10,用餐時間為90分鐘)

Shabu Nana24h線上預約(請點我)

 

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用餐日期:2018.07.17(二) 

今天來到東區巷弄新開的Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈】吃火鍋

相信吃火鍋的經驗大家都有,我個人也挺愛吃火鍋,

Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈門口放了台機器,

入場前客人還要先花$350買入場券,究竟是怎麼一回事?

 

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這間奈奈涮涮鍋走一個創新的消費模式,

入場須先購買350元入場券雖然入場券費用沒有折抵當日消費,

但可以用市面上約四分之一的價格,品嚐到世界頂級的肉品及海鮮。

*此篇文章為體驗文,全文心得為當天用餐後之真實感受

 

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店內放有兩台點餐機,目前提供中、英和日三種語言。

機器上設置了一個螢幕,螢幕上豪不避諱地顯示著每日供貨品項之進價。

今天想吃什麼餐點直接在機器上點選,包含肉品、菜、副餐都是直接點選購買,

最後機器出一張號碼單,等待號碼到即可至吧檯邊領餐。

 

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對了,因點餐機無法找百元鈔,所以可以先用旁邊的兌鈔機換鈔,

如果之後能推出更多元的支付方式,

Apple pay或悠遊卡等繳費方式,應該會更加方便。

總之,nana就是走一個全自助自動化點餐模式,如此創新、有樂趣的火鍋店,。

 

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Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈整間裝潢明亮寬敞,

中間的大桌座位區鍋與鍋間距頗大,

即便點了許多食材,桌上放得滿滿也能舒適用餐。

 

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窗邊和取餐區也設有吧檯座位區,

每一個座位腳邊都放有置物籃,這點是絕對加分的啦!。

  

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奈奈火鍋店內採自助模式

高湯、醬料、餐具、餐點全都自取,連飲料也是至販賣機投錢購買。

飲料的部分,Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈提供的種類還不少,

酒的部分除了啤酒、金賓High Ball,還有紅白酒和雞尾酒(十八歲請勿飲酒)。

 

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今天就選了三得利頂級啤酒金賓High Ball

其中左邊這罐金賓High Ball菜菜子之前文章有分享過喔!

當天店家還特別提供了啤酒杯給我們,蠻周到的呢!

  

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#喝酒不開(騎)車,開(騎)車不喝酒

 

無酒精飲料的部分則有可爾必思、

可樂、檸檬紅茶、紅茶、綠茶等,然後竟然還有甜點布丁,

真的是一台很酷很酷的飲料販賣機。

只是飲料的部分沒有成本價,還比超商價格再高一些些就是了!

 

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湯底的部分,原味昆布柴魚湯是免費提供,可以到自助區拿取添加,

如果喜歡其他湯頭,可以另外購買湯頭的底料,

分別有埔里小花菇、蕃茄糊、泰式酸辣醬

醬料部分免費提供的有日式醬油、奈奈特調醬、柑橘醋、蔥花、蒜泥和辣椒

或是可以加價選擇芝麻醬、沙茶醬

 

豆腐冷麵

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這碗豆腐冷麵是店家免費招待,

看起來很像麵線的豆腐冷麵吃起來不糊不黏,

和風醬汁中帶著金桔酸香,冰冰涼涼的相當消暑開胃,

唰地!就把這豆腐冷麵給吃完啦!

 

綜合菜盤

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綜合菜盤今天吃到的有高麗菜、青江菜、金針菇、豆腐和玉米,

Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈最棒的地方是青菜可以單點,

有時候店家配好的菜盤總有幾樣是自己不吃的,

透過機器選擇自己想要吃的食材,保有隨意搭配喜愛食材的高自由度。

 

冷藏A5和牛肋眼$500/100g

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各位喜好美食的饕客們,你沒看錯,

Shabu Nana你可以吃得到精心飼養的日本和牛

和牛出場,那氣勢、那排場不同凡響,堪稱火鍋的頂級首選!

 

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頂級的肉質當然要有專業的吃法,

店家很貼心的在桌上放了張牛肉的部位介紹,

還有每種肉建議涮的秒數,對於我而言就是個實用的教戰指南,

像這個A5和牛肋眼建議涮至九分熟,約6秒鐘的時間!

脂香肉嫩是舌尖上的頂極享受,尤其肋眼部位更受到台灣人的喜愛。

 

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這幾年主打冷藏肉的火鍋店如雨後春筍般地冒出,

主要有一說法是肉品冷凍後,水分子膨脹導致細胞膜被破壞,

解凍之後被破壞的細胞無法留住水分,吃起來肉質反而乾柴,肉汁流失。

因為是冷藏肉的關係,夾起來的時候肉片較柔軟有彈性,

涮完之後,肉質也維持在一定的嫩度和飽滿肉汁。

 

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上面這張照片裡的那台就是專門切冷藏肉的機器,

店員全神貫注地在處理客人點的肉品,客人在點餐機現點後,店員才現切。

 

冷藏Prime自然牛小排 $250/150g

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Shabu Nana選用的牛小排是經美國國家認證的自然牛,

零施打、零投藥,牛小排看來油花細膩又均勻,搭配寶石紅的色澤非常迷人。

桌上的涮肉指南建議冷藏Prime自然牛小排涮至九分熟,約4秒鐘時間。

 

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Prime牛小排是我蠻喜歡的肉品,吃起來鮮嫩多汁,肥瘦剛剛好,

而且奈奈涮涮鍋還特地選用自然牛,

因自然牛的價格太高,據說只有在一客上千元的頂級牛排店才可能遇見,

因此店家自行和美國簽約進口,供客人享受頂級的肉品。

 

溫體金門酒糟牛胸肉$180/150g

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前面吃了日本來的和牛,美國來的Prime自然牛小排,

再來吃的是來自金門的溫體酒槽牛胸肉,過去沒聽過這種肉品,

原來金門酒槽牛過去禁止輸入,是在2017年才解禁的!

 

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建議將酒槽牛放在湯勺上再下去涮!

有人說酒槽牛吃起來有淡淡的高粱香氣,

當天或許是我喝了啤酒的關係,吃起來沒特別感受到高粱香氣,

倒是整體來說酒槽牛吃起來是很好吃的也沒什麼腥味。

 

冷藏台灣香草豬五花

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這個香草豬是台灣飼養,號稱是台灣版的伊比利豬,

因為食用特殊飼料,不飽和脂肪酸很高,而且吃起來沒有任何的豬騷味。

 

 

綜合海鮮盤

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今日的綜合海鮮盤有六尾活沙蝦、蛤蜊、軟絲和北海道干貝

Shabu Nana日式涮涮鍋奈奈的海鮮的新鮮度無可挑剔!!!

 

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每日下午4點送達餐廳的台灣活沙蝦,煮完後蝦肉扎實鮮甜,

北海道生食級的干貝吃起來好過癮,

軟絲則是非常彈,避免咬起來太硬建議不要煮太久喔!

 

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蛤蜊雖說不上超大顆,但蛤肉也是各個飽滿鮮甜,

小缺點就是當天吃到幾顆吐沙沒吐完全蛤蠣,這點可以再留意。

 

綜合火鍋料

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 綜合火鍋料的部分就是冷凍的,

有各式丸子、魚板、餃類、蟹肉棒和福袋,

其中我自己最愛的就是福袋,不僅外型討喜又挺好吃的!

 

整體來說Shabu Nana日式涮涮鍋 奈奈確實打破了傳統吃鍋模式,

引進了自助點餐機、入場先購買入場券也挺令人覺得神秘新奇!

 

雖然店內採自助自動化模式點餐確實更為便利,

但對我這種初次前往的客人而言,

在用餐流程或使用機器上難免會不熟悉,還是需要店員的協助或提醒。

 

再者,目前店內的機器僅有兩台,

碰到人多的時候,排隊等用點餐機的時間勢必會拉長,

用機器點餐及出餐時間是否有更快速,還值得探討~

但就用餐時間僅有九十分鐘,若碰到前述狀況,因此吃得比較趕,

這個部分還是希望店家保有些許彈性。

 

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創作者介紹

創作者 三重菜菜子 的頭像三重菜菜子

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台北市大安區大安路一段31巷50號
0900-612-070

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SHABU NANA日式涮涮鍋 奈奈

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