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[宅配]漢坊餅藝 中秋禮盒|近七十年的「純熟手工」及「嚴選食材」|2018中秋伴手禮,漢坊臻饌禮盒開箱試吃分享

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三重菜菜子
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.00
2018/07/22 22:27:27
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漢坊餅藝

台北總店:新北市永和區永利路226

營業時間:週一~週六 9:00~20:00

訂購專線:02-8923-5856

微風站前店:台北火車站1樓(南2門右轉第三間)

訂購專線:0975-020-379

  

IMG_7016

 

在過兩個月就是一年一度的中秋節,

當今台灣的中秋節除了烤肉之外,當然還少不了吃月餅和柚子的傳統習俗,

這次提早收到來自漢坊的中秋臻饌禮盒,紫色的禮盒高貴典雅。

 

漢坊餅藝其實是源自於七十年前創立的「凱鳳林」漢餅舖

承襲凱鳳林地的私房技術和老味道,由第二代創立了「漢坊餅藝」,

傳承超過一甲子的美味,跟著我一起瞧瞧禮盒裡載了什麼好味道吧!

*此篇文章為體驗文,全文心得為試吃後之真實感受。

 

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這次分享的珍饌禮盒八入組組合,

純綠豆椪(蛋奶素)綠豆椪(葷食)蛋黃酥夏威夷豆堅果塔金沙小月共五種,

除了純綠豆椪和葷食綠豆椪各一顆,其餘每種月餅各兩顆。

 

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我覺得還不錯的是每顆月餅都有獨立的包裝

以前有收過整盒沒獨立包裝的月餅,但開了之後不免容易受潮或不好保存,

整盒放進冰箱冷藏又稍嫌占空間。

 

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然後漢坊的月餅包裝上面都有打印上月餅名稱,

有的甚至還貼心標示上純奶素、葷食或蛋奶素,

對我而言今天想吃什麼口味,挑好後可以直接放進包包或袋子裡,

不論是上班帶去當早餐,還是攜帶外出當點心都相當方便呦~

雖然現在有許多人提倡環保強調不過度包裝,

但對我而言,會覺得獨立包裝還是有它的方便和優點。

 

 蛋黃酥系列

特製鴨蛋與綠豆沙的酥鬆口感

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第一顆介紹的是我自己愛吃的蛋黃酥

看到蛋黃酥表層的焦黃色澤,突然想起了高中有次家政課還做過蛋黃酥。

"送進烤箱前大家滿心期待的刷上蛋液,完成最後一個步驟,

完成後的蛋黃酥,大家小心翼翼的包裝,送給自己的直屬學姊學妹

 

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漢坊的蛋黃酥用綠豆沙餡來製作,再包入有機紅土鴨蛋黃

他們家的綠豆特別選用無光澤有細毛絨的毛綠豆,

毛綠豆沙性大比較容易煮爛不但香味佳口感也比較綿密,相對的價格也比較高。

 

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蛋黃搭上前述的豆沙餡,吃起來鹹鹹甜甜又完全不膩,

而且漢坊的蛋黃保有一些濕潤感,吃的時候不會覺得太乾,不錯!

 

堅果塔系列

特製鴨蛋與綠豆沙的酥鬆口感

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接下來這個口碑推薦的夏威夷豆堅果塔也很厲害,是超人氣商品來著,

瞧瞧那夏威夷豆顆顆豐盈飽滿,比起過去吃到的來的大顆

 

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漢坊圓潤肥碩的夏威夷豆,

選用的是來自澳洲生產、擁有完美天然甜度及油質比例的品種,

塔皮吃起來酥酥的,夏威夷豆上的光澤是蜂蜜不是糖,

吃起來脆口又香甜,大顆的夏威夷豆咬起來更有口感,

搭個咖啡或茶一起享用就是完美。

 

金沙小月系列

冷凍、冷藏、常溫,一餅三吃

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餅如其名的金沙小月是漢坊的招牌

看起來白白嫩嫩就像個小月亮般,這金沙小月的原料用的是白鳳豆沙

因為月餅裡頭是滿滿的豆沙,加上我是常溫時切開,

豆沙散開情形較嚴重一些(敬請見諒)。

  

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金沙小月還可以一餅三吃,可以常溫吃、冷藏吃或冷凍吃,

我兩顆金沙小月都是在常溫下吃掉的,

常溫吃起來的口感細膩,裡面的豆沙餡非常細緻,

聽說冷藏吃有冰沙口感,冷凍吃的話還有激似牛奶冰棒的口感,大家都可以試試。

 

綠豆椪系列

獨家口味綠豆沙.行家必選

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這個綠豆椪系列共有兩種,

一種是葷食,一種是純綠豆,蛋奶素可食

包裝上都有特別註明之外,餅上面紅章字樣區別:"純綠豆""綠豆凸"

 

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純綠豆椪(蛋奶素)用的是前面有提到的毛綠豆,

然後再加入獨家配方製作綿柔豆沙餡。

我也蠻喜歡它們的餅皮,每顆月餅切開後都可以看到餅皮層層堆疊,

扎實飽滿的綠豆沙餡融合著奶油的香甜。

雖然漢坊的配方已經有少油少糖少鹽,不過我本身不是那麼嗜甜,

對我來說吃這類月餅都還是要配個咖啡比較解甜膩感。

 

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 除了前面的純綠豆椪,還有一款是葷食綠豆椪,

裡面放了的豬前腿肉透過醃漬、翻炒、收汁,香氣迷人,

相較於純綠豆椪,葷食的綠豆椪吃起來鹹甜鹹甜,更增添一份古早風味呢!

  

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創作者 三重菜菜子 的頭像三重菜菜子

✎菜菜子的美食手札ⓝⓞⓣⓔ




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