原福林橋豬血糕｜夢幻豬血糕重出江湖！職人精神的Ｑ彈美味（捷運士林站）
女孩很久之前便耳聞＂福林橋（阿伯）豬血糕＂和＂夢幻豬血糕＂的美名，
一位阿公經營的豬血糕餐車，在晚上九點開賣，排隊人龍長，一吃都成主顧，
但真正有機會去尋找時，卻發現阿公已經消失了一段時間……
幾天前在網路上發現餐車的新地點，就在士林捷運站一號出口左側文林路404巷內，
有時是阿伯和兒子一起顧攤，有時則是兒子一人獨賣。
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
這天是平日且微微下著雨，客人不算太多，
不過排在我後面的伯伯一次就買了12支，聽說幾天前還有人買70支。
決定好份數後老闆詢問：要（加）辣要（香）菜？
女孩這次點的是＂不辣要菜＂，下次決定把份數和需求一次講完，看起來比較專業。
豬血糕涮滿特調的醬汁
放入花生粉盒中撒上滿滿香菜
將豬血糕滾上一層曾花生粉，老闆力道帶勁，
動作非常仔細，看得出對每個環節的要求，小吃的職人精神。
豬血糕 NT.35
長長的豬血糕不是一般的扁平片狀，而是厚實的長方柱狀，
原以為尺寸很小，拿起來卻意外地重，
傾斜著拍照，還一度手抖！
說也奇怪，這花生粉牢牢黏在外層，怎麼晃都不會掉！
手工磨製的花生粉香且新鮮，顆粒大小不一，鹹甜恰到好處。
濃郁醬料偏甜卻不膩，襯托花生粉與豬血糕的味道。
豬血糕糯米比例非常高，因而顯得紮實細密，
口感較一般Q，彈而不黏口，咀嚼之間是滿滿米香，冷了也好吃！
一支35的豬血糕看似不便宜，卻是紮實、細膩又令人回味的小吃，
從信念、製作到食物本身，都有不同於俗的堅持。
下次經過士林時，不妨來支古早的好味道！
地址：台北市士林區美德街6號1樓
電話：0958757291
營業時間：周二～周六 16:00~售完為止
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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