• 分享

  • 分享

【宜蘭美食】全程手工製麵,麵條Q彈條條勁道。必點紅油抄手,淸燉牛肉麵還有北京炸醬麵 ▋麵工匠x手工麵專賣 ▋

  • 分享

本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

collage

肚子餓去吃碗麵是再也平常不過的,但好吃與否就是另一回事。

網路上盛傳的幾家宜蘭麵店,大多是傳統的炸醬麵,其實我不大喜歡。

因為白白糊糊的一坨麵,上面加了味道又不夠重的炸醬,無論是麵體或醬料都不能滿足我。

所以各位好像也沒看過我介紹過宜蘭的炸醬麵。

P7091302

這次我帶著二大四小又在市區覓食,來到經過好多次的 "麵工匠"。

位於女中路上,實在不大好停車。畢竟這裡還算是宜蘭大學後門,平價餐廳競爭很激烈的戰場。

它跟一般的路邊麵店很不一樣,有裝潢,有冷氣,加上 "麵工匠" 這個好聽的招牌,

價格會不會貴上一大截啊?

P7091299

裡面也很大方乾淨,後方大約有三十個座位,很輕鬆的小店。

墨綠色的牆面,大大的粉筆黑板菜單,比較像是賣鬆餅的地方吧。

不過看到講究的裝潢別高興,味道才是決勝負的關鍵。

而且通常有裝潢的都不怎麼樣,反而舊舊的傳統老店才好吃。

P7091268

我們很餓,所以沒拍菜單嘞。

這是第一個端上來的紅油炒手 (70元)。

一份六顆,分量不小。

P7091270

看起來很辣,其實一點都不。因為小孩居然一顆接一顆地吃。

除了看的到的紅椒與花椒,還有一股帶有黑胡椒的酸。

這使我想起我心目中第一名的南川麵館紅油炒手,大概有七八成像。

配上蔥花與榨菜二個主要的鹹味來源,口味重但卻不辣,有點神奇。

P7091271

瑞瑞的 "大餛飩麵"。分量不小喔,我以為小女生會吃不完,沒想到連湯都喝了。

上面有四顆大餛飩,我想應該跟紅油炒手是一樣的餛飩。

P7091272

看那餛飩的皺褶,好像沙皮狗喔。

P7091279

北京炸醬麵。

跟宜蘭在地的炸醬麵完全不一樣吧,還加了黃瓜絲與紅蘿蔔絲增添口感與顏色。

P7091280

使用的麵條也很不錯,一般炸醬麵使用平平的陽春麵,這裡使用自製的拉麵。

圓滾滾的,比陽春麵要帶勁多了。

因為多了皺褶,攪拌後更能帶起醬料,也讓平凡的炸醬麵吃起來更有味道。

而且整碗麵有一股現在已經很難聞到的 "外省味",讚啊。

只不過我個人認為醬料味道可以再重一些,例如加點甜麵醬之類的。

P7091282

這是捲爸的清燉牛肉麵 (120元)

他說要吃牛肉麵功力就是要吃清燉,而非紅燒。(不知哪來的理論)

P7091283

不過,清燉的外觀的確沒有那麼重的負擔感。

深色的牛肉,白色的麵體,加上綠色的蔬菜與青蔥,的確很搭。

P7091284

這肉....很好吃呢。我不知要如何形容。

光是看這三大塊很完整的牛肉,就讓一般牛肉麵店感到汗顏。

P7091286

湯頭也很棒,清燉牛肉熬出來的精華,加上些許巴椒(應該是吧)特有的味道。

夏天喝起來也算清爽順口。

P7091288

麵條是一樣的,也是自製的拉麵。

P7091276

怕只吃麵吃不飽,加一份北京炸醬飯。

不過因為醬料味道不重,配上飯更顯輕薄了一點,我個人也希望能味道再重一些些。

(乾脆把紅油炒手剩下來的醬汁倒進去說不定剛剛好,哈哈哈)

P7091296

櫃檯旁邊就是老闆擀麵與包餛飩的地方,也算是個開放式廚房。

看到這盤排得整整齊齊的餛飩,餐飲業真的很辛苦。

P7091292  

 

我覺得麵工匠是個很用心的麵店

自己擀麵,自己包餛飩,味道也有一定水準,價格也合理。

或許對我來說,味道比較淡了一些。下次我會自己再去找辣椒,不像這次餓到上來就直接吃了。

除了比較難停車之外,算是一個很清新,很斯文的麵店。

各位經過可以試試看。

 

 

麵工匠x手工麵專賣    粉絲團

地址:宜蘭市女中路三段20號

電話:(03)932-2616

營業時間:11:30~14:00、17:00~20:00 /每周四公休

 

 page  

 

文章標籤
麵工匠 宜蘭美食 宜蘭好吃 宜蘭必吃 宜蘭手工麵 rechal63
創作者介紹
創作者 捲捲頭 的頭像
捲捲頭

捲捲頭 Wonderful 品味。生活

 



本篇共有1,371字

網友留言

【宜蘭美食】全程手工製麵,麵條Q彈條條勁道。必點紅油抄手,淸燉牛肉麵還有北京炸醬麵 ▋麵工匠x手工麵專賣 ▋ 0則留言
店家資訊
麵工匠手工麵專賣
4.00

餐飲>中式料理

宜蘭縣宜蘭市女中路三段20號
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
show MAP

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

同類據點
宜蘭縣 安打烏醋麵 照片

安打烏醋麵

3.65 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
宜蘭縣 陳旺記鴨片飯正宗創始店 照片

陳旺記鴨片飯正宗創始店

4.65 (2人評鑑)
區域:宜蘭縣
宜蘭縣 王家麵舖 照片

王家麵舖

4.95 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
宜蘭縣 海珍活海鮮 照片

海珍活海鮮

4.55 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣
宜蘭縣 川薈中餐廳 照片

川薈中餐廳

4.00 (1人評鑑)
區域:宜蘭縣