網友一致公認，安平最美味蚵仔煎就在這裡！
位於安平開台天后宮廟埕前的歐家蚵仔煎，是相當具有歷史的安平蚵仔煎店。
1961年歐郭英桂女士利用自家的插蚵產業，在安平古堡前黃槿樹下搭棚販賣
由一盤3元賣起，直到市政府將該地規劃作社區公園，才將攤位移到自家屋內經營。
退休後由兩位女兒接手，傳承自母親的好手藝加上親切待人的笑容，深受客人喜愛。
歐家蚵仔煎一向堅守新鮮為原則。依照傳統製法，使用安平當地最新鮮現剖的蚵仔與各種材料精緻搭配，
用經驗純熟的火侯，煎出蚵仔煎酥脆的口感，香氣四散，裡頭的蔬菜還是保有原來該有的甜味和水份，
飽滿的蚵仔和香濃的雞蛋香，再搭配店家特調的蚵仔煎醬汁，美味無比，值得一嚐再嚐，回味無窮。
【蝦捲】
「天然的尚好！」新鮮蝦仁的鮮甜之味，搭配不可或缺的芥末醬在酥脆的外皮之上
那種微微嗆辣的通暢感，與一口咬下後內餡的柔軟，完全征服台南人挑剔的嘴！
【蚵捲】
除了自家招牌的蚵仔煎，蚵捲也是不可錯過的一道料理。
不似蝦捲那樣的酥脆，反而更加突顯蚵仔的原味與新鮮程度，吃過的都說讚！
【 蚵仔煎 】
來到了重頭戲，歐家蚵仔煎！
滿滿的一大盤一端上桌，就可以聞到歐家特製的蚵仔煎醬香味撲鼻而來，馬上就口水直流。
歐家蚵仔煎的邊緣煎得酥酥脆脆，皮薄是其特色，讓飽滿的蚵仔成為焦點
並在自製的蚵仔醬下，把口感帶向更多元的境界
是一道蔬菜鮮甜不含糊，蚵仔大粒又滿足的小吃美食。
【 炸蝦仁餛飩】
可愛小巧的蝦仁餛飩，是一口美食，酥脆的外皮和肥美的蝦仁，是許多人不可抗拒的料理。
傍著屹立數百年的安平古堡，歐家蚵仔煎走過近一甲子的歲月
傳承三代的好味道，更有一番濃濃的人情味，是你不可錯過的美食佳餚。
【店家資訊】
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Ouoyster/
營業時間：週一~週五 10:00~18:30,週六~週日10:00~19:30 週四公休
訂位電話：06-2229340
店家地址：臺南市安平區延平街160號
