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[新北板橋]有乾人鴛鴦麻辣火鍋|香麻麻辣鍋x東北酸白菜鴛鴦鍋|近捷運亞東醫院站、新北市立圖書館總館、愛買

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本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00

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有乾人鴛鴦麻辣火鍋 

新北市板橋區貴興路1196

二~週五:17:30-22:00/週六週日:11:30~14:00;17:30~22:00

(最後點餐時間21:30)

※週一公休;每月第一和第三個周二店休

 

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好久沒吃麻辣鍋,今天來板橋吃有乾人鴛鴦麻辣火鍋

可以搭乘捷運至亞東醫院站三號出口上來,

新北市立圖書館總館方向步行約8~10分鐘,

 

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有乾人麻辣火鍋就位在愛買的斜對面

開車前來的朋友可以停在賣場或圖書館這兩處的停車場。

 

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來到這間有乾人麻辣火鍋,店門口掛了幾個燈籠頗有氣氛,

店內的座位有不少桌,一桌是四人座,桌子頗大,預留了放置食材的空間,

有乾人的裝潢走的是比較家庭式的那種,

當天碰上父親節,店內高朋滿座,前來時別忘了先電話訂個位比較保險。

 

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前來之前覺得老闆金促咪,將麻辣鍋取名為有乾人

最後離開時拿了張名片,原來老闆的名字裡也有個「乾」字,

那就希望客人們吃完『有乾人』可以變成『有錢人』囉!

*此篇文章為體驗文,全文心得為當天用餐後之真實感受 

 

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今天我們選的是酸麻鴛鴦鍋(酸白菜+麻辣)

麻辣鍋的辣度可以調整,從微辣、小辣、中辣到大辣

我們今天是先選小辣,雖然沒有麻辣鍋饕客們這麼嗜辣,

但有乾人麻辣鍋屬於香氣濃厚帶點麻的那種辣,辣度是一陣一陣的那種,

當天吃下來覺得還可以接受這種辣。

鴛鴦鍋除了酸麻組合,還有芋麻鴛鴦鍋(芋頭排骨+麻辣)

將芋頭和排骨炸過後作為鍋底,個人覺不辣的鍋底都很有特色呢!

 

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麻辣鍋的鴨血非常非常鮮嫩,老闆建議不要煮太久,

豆腐的部分使用的是板豆腐,比較可惜的是,有乾人的鍋底吃完不能免費續

喜歡的話鍋底鴨血單點一份$120鍋底豆腐一份$80酸白菜一份則是$100

 

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酸菜鍋的白菜非常有脆度,

微酸開味卻不膩,而且我覺得蠻能解麻辣鍋的辣,

老闆說他們湯頭不放味精,特別放了鮮蝦來提升鮮甜度。

 

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老闆說他們家的東北酸白菜過去從採收曬乾醃製等過程都是自己做,

但因為整個製程太費時費力的,後來是請師傅協助然後再向他購買,

出餐櫃檯邊還可見釀著的一甕甕的酸白菜。

 

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除了基本鍋底,還要點些肉、青菜和其他料頭,

前面有提到桌子有預留置放食材的空間,

食材通通上桌來擺好擺滿,用餐時也不會顯得擁擠,

最後總共點了安格斯黑牛肉、霜降培根豬花枝黑毛肚

排骨酥老油條手作川丸子蝦仁漿高麗菜和香菇。

 

安格斯黑牛肉 $320

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安格斯黑牛的油花較少,我個人覺得涮紅鍋較對味,

肉質飽滿還吸附了麻辣鍋的香和麻,非常好吃,推薦大家點!

  

霜降培根豬 $280

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老闆說培根豬肉涮白菜鍋最搭,涮了之後吃也很喜歡,

吃起來完全不會肥滋滋,然後還帶點Q度,吸附酸菜鍋的湯汁後很有味道。

 

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培根豬可以沾有乾人的芝麻醬

因為他們的芝麻醬吃起來多一味,後來發現原來是有加豆腐乳,

培根豬蘸這個醬料更是對味喔!

其他醬料還有傳統的沙茶醬、醬油、白醋等...

 

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蝦仁漿 $200

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蝦仁漿菜菜子想要大力推薦一下,

這個蝦仁漿是店家自己製作的,我覺得真材實料很實在,

大家還可以自己DIY做成丸子下鍋,我不小心做的很太大顆吃起來相當滿足,

煮熟後真的看得到有蝦仁,吃起來鮮度彈度都無可挑剔。

 

排骨酥$100/自製手工川丸子$180/黑毛肚$280/老油條$50

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黑毛肚吃起來脆脆的,非常適合下麻辣鍋,

老油條也是麻辣鍋的好朋友,建議涮約30秒就可以撈起,避免泡的軟爛;

另外有個手工丸子我覺得也很有特色,

這個自製手工丸子是老闆自己做的,吃起來有點獅子頭的風味,

排骨酥我覺得下酸菜鍋挺合適的,非常有味道又不膩。

 

花枝$250

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有乾人的花枝是現撈的,吃起來真的非常新鮮肉質很好,

涮至熟了即可,不要煮太久肉質會變老~

 

高麗菜$70/鮮香菇$80

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蔬菜的部分有乾人麻辣火鍋是個別單點,喜歡吃什麼就點什麼,

如果有出個綜合蔬菜拼盤好像也不錯,每種都可以吃到一點點。

 

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最後要提醒大家來用餐時不可攜帶外食、飲料或酒水入店

門口處有台冰箱裡面有賣啤酒、汽水、酸梅湯和茶類,冰箱上也有貼價格,

今天我們也拿了瓶麥仔茶來配麻辣鍋,店內也有提供免費白開水~

 

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最後附上有乾人鴛鴦麻辣火鍋的菜單給大家參考,

最低消費小鍋須加點一道$220元以上主菜,中鍋兩道,大鍋三道,

用餐時間已訂餐時間計算九十分鐘。

今天用餐下來兩人吃這些分量真的略飽,

老闆也非常用心跟客人介紹自家食材和麻辣鍋特色,

我覺得是間非常用心在經營的麻辣火鍋店~有機會大家可以來試試囉!

 

 

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店家資訊
有乾人鴛鴦麻辣火鍋
4.24

餐飲>鍋物>火鍋

新北市板橋區貴興路119巷6號
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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