提起西華飯店，多數人腦海中必定會立刻浮現「乾式熟成牛排」這個近年很夯的名詞，位於西華飯店一樓的TOSCANA義大利餐廳，是全台灣第一家引進乾式熟成牛排技術的餐廳，擁有專屬的熟成室，在各大新聞媒體的各種節慶推薦餐廳或必吃牛排餐廳清單中永遠都是榜上有名，更是許多愛好牛排的老饕必嚐餐廳之一，其他如龍蝦義大利麵、黑松露冰淇淋也都是TOSCANA義大利餐廳的經典菜色。
西華飯店TOSCANA義大利餐廳 2018台北餐廳週優惠
由線上訂位平台EZTABLE簡單桌(tw.eztable.com)引進源自紐約的「餐廳週」，2015年開辦以來廣受好評，今年的「2018台北餐廳週」更廣邀90家頂級餐廳與特色餐酒館共襄盛舉，8月23日中午12:00開放預訂，各家主廚將在為期兩週(9月3日至9月17日)的2018台北餐廳週推出融合台灣「辦桌」文化的主題料理，以餐廳週獨有的七折起的優惠價格，拉近高檔餐廳與饕客們的距離。
Raku早就想來嚐嚐西華飯店的牛排，這次在2018台北餐廳週前搶先來品嚐，可算是一償宿願。西華飯店TOSCANA義大利餐廳徐正育主廚以2018餐廳週的主題「辦桌」，精心研發融合台菜元素與西餐食材及料理手法的主題套餐，以每位午間999元+10%、晚間1299元+10%的優惠價格就能嚐到波士頓龍蝦、干貝、鴨肝等高級食材，以及來到西華飯店TOSCANA義大利餐廳不能不吃的乾式熟成牛排。(預訂資訊詳見文末)
2018台北餐廳週 西華飯店TOSCANA義大利餐廳優惠套餐
午間套餐 NT$999元+10%
含 前菜、湯品、主菜 (甜點需加價200元)
晚餐套餐 NT$1299元+10% (本文介紹)
含 開胃菜、前菜、湯品、主菜、甜點
-預訂網址：https://goo.gl/UwdzqE
-107年8月23日中午12:00開放預訂，用餐期間為107年9月3日至9月17日。
西華飯店TOSCANA義大利餐廳 絕美玻璃屋
餐廳取義大利文藝復興的發源地「托斯卡尼」為名，在裝潢擺設上自然也十分用心，古董、真花、與義大利國旗顏色相應進口的綠白紅地磚，但最美最搶眼的，果然還是傳說中擁有求婚成功率100%的玻璃屋用餐區。 難得在台北市用餐還能一邊享受著灑落的自然光和滿滿的綠意，在走入餐廳尚未用餐前便在心中為TOSCANA義大利餐廳加了好幾分。
餐前麵包
餐前麵包份量給的大方，口味選擇亦屬多樣，搭配鹹香開胃的黑橄欖鮪魚醬，才剛吃完服務人員便上前詢問是否還需續點。
開胃菜 鮪魚韃靼/烏魚子/蒜苗/大根
徐正育主廚以辦桌最常見的「蒜苗烏魚子」為靈感，並將其主角烏魚子和配角蒜苗、白蘿蔔解構後重組，充分呼應2018台北餐廳週的「辦桌」主題。
烏魚子浸泡米酒後烤到外層焦脆，磨成烏魚子粉末後與鮪魚肉結合，覆蓋蒜苗慕斯再搭配白蘿蔔與食用花卉。在烏魚子的鹹香中又有淡淡蒜苗香氣，切丁的鮪魚口感亦不容忽視，是一道結合西餐、中餐及日式料理元素的開胃菜。
前菜 波士頓龍蝦/干貝/烏賊
以高級版炒三鮮的概念，將花枝漿製成Q軟的粄條狀，覆蓋切塊的炙烤龍蝦、干貝與烏賊(花枝)。但千萬別只光看到高檔食材，旨在模擬「油蔥」風味的蒜苗醬汁，在這道前菜裡讓人產生了中餐料理大火快炒料理才有的「鑊氣」的錯覺，令人越吃越香。
湯品 鴨肝/甜豆/焦糖
這道建議先嚐幾口淡綠的甜豆湯，感受原始豆香的清甜，再敲破焦糖鴨肝與甜豆湯一同入口。未添加奶油的甜豆湯，單喝口感細緻如同泥狀，上層是灑上砂糖後高溫炙燒而成的焦糖鴨肝，敲成小塊與甜豆湯一起送入口中，甜中帶鹹，油香與豆香齊放，肥潤鴨肝將甜豆湯襯托得更為滑順香濃，是一道令我記憶深刻，也十分喜歡的湯品。
主菜 美國安格斯黑牛菲力/小蘿蔔/松露醬汁
西華飯店身為全台灣第一家引進乾式熟成牛排技術的餐廳，最自豪的莫過於自家的牛排料理了，這次台北餐廳週的主題套餐不但價格優惠，主菜也安排了美國安格斯黑牛菲力讓慕名而來的消費者能一嚐西華飯店牛排的風味。
美國安格斯黑牛菲力佐黑松露醬汁，搭配薯泥、迷你紅蘿蔔等經典配料。
甜點 榛果巧克力夏季黑松露冰淇淋 (午間套餐需加價200元)
飲品 咖啡/茶
甜點「榛果巧克力夏季黑松露冰淇淋」以香草冰淇淋為基底加入松露製成的冰淇淋，疊上Oreo、蜂蜜椪糖、香草凍、榛果等味道和口感各異的豐富配料，是清爽又膨派的結尾。
預訂2018台北餐廳週
開始預訂：107年8月23日中午12:00
用餐期間：107年9月3日至9月17日
預訂西華飯店TOSCANA 義大利餐廳：https://goo.gl/UwdzqE
EZTABLE簡單桌官網：tw.eztable.com
2018台北餐廳週活動網站：https://goo.gl/fKXC5z
2018台北餐廳週粉絲專頁：https://bit.ly/2Ns1KPL
西華飯店 TOSCANA義大利餐廳
用餐時間:午餐 11:30-14:30 晚餐 18:00-22:00
餐廳電話:02-2718-1188轉TOSCANA義大利餐廳
餐廳地址:台北市松山區民生東路三段111號1樓
-台北捷運文湖線中山國中站步行約6分鐘，出站後右轉直行至民生東路口，左轉直行約150公尺即可抵達。
-搭乘公車路線225, 277, 505 ,518 ,612 , 63, 棕1，至西華飯店站下車。或搭乘5, 63, 225, 286副線, 542, 643, 680, 685, 74, 棕1，至捷運中山國中站下車，復興北路往民生東路方向直走後左轉，直走約3分鐘後抵達。
