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『高雄。鄧師傅功夫菜』~中正創始店/服務好/餐點道道美味/家常料理

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

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8/19(日)

鄧師傅功夫菜 高雄市新興區中正三路82號 07-2361822 營業時間:11:00-21:00/最後點餐時間20:30 官網 臉書

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夢原本就是鄧師傅功夫菜的喜好者,之前在不同分店吃過三~四次,第一次來到中正創始店,地點靠近王品牛排,中午時分生意超好,透明櫥窗內的菜色多變,不止外觀吸引人,味道也是一級棒!夢都說鄧師傅是高價自助餐,不過料理的手藝真是沒話說,不管吃幾次還是會想再訪。
鄧師傅功夫菜目前全省共有九家店,高雄七家,台北二家,分店位置可至官網查看。

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『大內滷味、精緻名菜』正是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照。 源自大內祕傳老滷與烹調手法,鄧師傅把不同材料的各個細部本質,全部「滷」出來,色澤紅亮,香醇爽口,令人食不停筷,讚不絕口。精研廚藝至今四十多年的鄧師傅,曾遠赴日本、香港習藝,更由中法菜式與料理技術中,研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」。

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上圖是用完餐下樓拍的,排隊點餐的客人有比夢剛到時少,一點多內用的客人還是很多。中正店的裝潢很有中國風,桌椅很講究。服務生素質很好,好幾位上了年紀的阿姨熱絡招呼,讓人如同到長輩家中用餐的親切感。

 

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二樓用餐空間更大,有大圓桌,多人用餐也沒問題。

 

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看著玻璃櫥窗的佳餚,每道都很吸引人,有些是常見的家庭料理,有些則是平常較少吃到的菜色,鄧師傅的滷功是夢很推薦的,非常愛他們的豬腳、蹄膀、大腸。

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我們是來試吃採訪的,店家很用心的擺上精緻餐具。

 

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裝辣油的容器好有質感,外觀也很乾淨。

 

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桂花酸梅湯是自家生產,不假他人之手,不填加任何人工香料和化學藥劑。

 

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川味牛三寶,分別是牛肋條、牛筋和牛肚三種,川味的椒麻香非常迷人,入味下飯,每種食材又不是滷的過爛的那種,都保有咬勁口感。

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女兒紅燒雞,醬汁濃郁,酒香迷人,稍偏鹹,因為這道是煨麵用,老闆娘說煨麵很好吃,熱情的招呼要請師傅煮給我們吃,不過配白飯就很好吃了,我們也吃不完,所以婉拒了。

 

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乾燒蹄膀,這樣幾乎是每次必點,不敢吃肥肉的夢,完全可以接受,而且很愛,尤其配著薑絲一起吃更是美味,是鄧師傅的招牌菜色之一。

 

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土豆豬腳,膠質滿滿,口感並不像客家豬腳滷的軟爛,是Q彈的口感,花生也是軟硬適中,非常好吃。

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底下還有炸鍋巴。

 

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今天是吃肉肉,補肉肉,剛好滿足無肉不歡的我們。

 

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冰糖雪梨燉銀耳,冰涼清甜,沒想到鄧師傅的甜品都做的那麼好吃。

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桂花香蘋燉銀耳,桂花加上蘋果完全無違合感,比冰糖雪梨燉銀耳稍甜,湯汁較濃稠。

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這次品嚐鄧師傅功夫菜一樣沒讓人失望,每一道都讓人讚不絕口,難怪每到用餐時間,客人總是絡繹不絕。

用餐期間,經理和老闆娘都來打招呼,介紹他們家的料理,親切有禮貌,不因事業做大而驕傲,這才是企業成功的根本。

 

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店家資訊
鄧師傅
4.33

餐飲>中式料理

高雄市新興區中正三路82號
07-2361-822
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