[用餐時間，2018/8/11 午餐 ]
和同是8月壽星的朋友正煩惱要約吃什麼慶祝時剛好瞄到豬腳鬼神(족발귀신)的食記 時機真巧(笑)
曾看過韓綜西遊記某集MC們點豬腳外送當宵夜覺得很新奇 印象中偏肥油的豬腳居然能當宵夜？！
吃過的韓式餐廳中沒看過韓式豬腳所以沒機會try 沒想到現在台北東區就能吃到道地的韓式豬腳 開心❤
東區巷弄內的豬腳鬼神在捷運忠孝復興和敦化站間 建議從地下街靠頂好名城店的11號出口比較近
看到"對不起，因為很好吃"忍不住莞爾 好吃卻要對不起是因為要排隊嗎？還好當天空位不少XD
店門旁豬腳專家的巨幅獨照比招牌還吸睛 據說從飄洋過海來的豬腳專賣店在首爾可是人氣店家呢
官網標榜原汁原味就連菜單也跟首爾一模一樣 只差把外送服務改成歡迎外帶
略為高挑且明亮的用餐環境還算寬敞 紅磚牆、鏤花欄杆和吊燈的歐式風格跟過往的韓式餐廳很不一樣
google原址之前是澳門葡國料理 猜想或許沿用了原本的裝潢格局
不論是牆上巨幅men或是點單menu都沒附料理照片 行前想知道份量和菜色內容的話建議先goolge官網
店內豬腳分原味、炭烤辣味、大蒜和涼拌 半半則是原味+炭烤辣味 初訪想嚐鮮很建議點半半
生菜包肉是店內唯一不是豬腳的主餐 猜想應該就是一般韓式餐廳常見的生菜包豬五花
點完豬腳建議來份海苔飯糰or麵線搭配不然單吃豬腳會很容易覺得膩
算下來其實料理種類不多就真的是間豬腳專賣店 想必豬腳應該很美味不然怎麼敢只主打單一品項(笑)
點完餐店員快手擺上將近一半桌面的小菜 每每吃韓式料理看到滿桌小菜就跟著high度滿滿XD
話說上菜很快但就座後可是等了好一會才有店員招呼茶水和menu 剛進店的前幾分鐘只能呆坐有點扣分...
整大塊豆腐、泡菜、高麗菜絲+美乃滋和辣蘿蔔乾都能無限續盤 開心
豬腳沾醬分別是韓式包飯醬和蝦醬 2種沾原味豬腳都不錯但蝦醬重鹹了些
生菜盤和魚板湯是隨豬腳附贈所以只有第1次免費想再續得各加50元
新鮮水脆的生菜搭配油香軟Q的豬腳既解膩又多了脆口感 裏頭還有香氣濃郁的芝麻葉和不辣口的糯米椒
魚板偏薄所以口感較軟不像印象中甜不辣的軟Q嚼勁 湯頭有淡淡的昆布鹹鮮味 如果多了白蘿蔔應該更棒
點了海苔飯糰但最先只看見整碗滿滿的海苔絲 撥開海苔才發現底下藏了滿滿的白飯
店家附的手套可以體驗捏飯糰的樂趣 size要迷你或巨無霸都能隨自己心意 剛開始捏的不亦樂乎
發懶後朋友索性用湯匙拌勻挖著吃 韓式海苔的麻油香和鹹味和白飯超搭 芝麻粒更是畫龍點睛！
一大碗份量很足 小份豬腳再加1份海苔飯糰3~4人share應該沒問題 不過愛吃生菜的話可能得再加點
壓軸的半半豬腳上桌啦~~~表皮的深褐醬色可見滷得多入味且炭香辣味飄散的炭香好誘人食慾！
據說韓國豬腳是韓戰後由中國傳入所以跟中式滷豬腳很像 富含膠原蛋白又補虛養身所以是韓國深受歡迎的宵夜
原味的味道和醬色都像滷豬腳但沒滷到那麼軟爛 表皮膠質軟Q有嚼勁而滷汁味比萬巒豬腳再濃重點 味道不錯
原味附了根大骨頭 直接拿起來啃不僅過癮還有滿滿膠質(笑)
雖然原味味道不錯也沒太多油脂但單吃豬腳的皮和肉味還是容易膩 建議挾生菜和沾點包飯醬一起入口
偏鹹的蝦醬看似跟豬腳不搭但據韓國說法有提味和分解脂肪的作用 吃多也不會胖的說法好邪惡XD
相比原味覺得炭香辣味更有特色也更有韓國味
首先加分的是誘人的炭烤香氣再來是韓式辣醬的辣辣甜甜 雖然軟Q表皮和膠質比原味少但肉質更軟嫩
吃著吃著好想配白飯 難怪店家會歡迎外帶 外帶回家就是一道能輕鬆端上桌的大菜
豬腳好吃但單吃難免會膩 這時店家推薦的5招秘訣就派上用場啦~~~
生菜包豬腳、泡菜和白飯後沾點包飯醬一起入口 泡菜和生菜的水分和脆口豐富了口感又解肉膩 推
泡菜單配豬腳也不錯但一起包進生菜更加分！
最後的生菜沙拉搭起來太水而蝦醬沾多偏鹹 私心覺得2個比較沒加分效果
一直很想試試道地的韓式蒸蛋 圓鼓鼓的頂端看起來好膨好軟！
韓式蒸蛋的孔洞較粗所以不向日式蒸蛋細滑 口感反倒有點像台式三色蛋裡的蒸蛋(笑)
私心覺得蒸蛋偏淡的味道沒甚麼特色 唔...比較推薦豬腳和海苔飯糰......
當天對韓式豬腳留下不錯的印象 油膩感較少難怪韓國人當宵夜吃 可惜餐點種類不多所以只能猛吃豬腳
即使好吃但猛吃下來很容易會膩 就跟之前韓式炸雞店很像 選擇少或吃膩就比較不會想再訪 有點可惜
至於服務嘛 上菜快且續小菜給的份量也很大方 扣掉就座時等了好一會才有店員招呼這點算不錯啦
打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[餐廳資訊]
電話 02-87737676(可電話or官網線上訂位 http://www.jokbal.com.tw/booking)
地址 台北市大安區敦化南路一段190巷12號(近捷運忠孝復興&忠孝敦化站)
營業時間 12:00~豬腳售完為止(用餐時間2hrs/只收現金)
官網 www.jokbal.com.tw/
