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八珍饌-台中公益路北方料理 由老師傅親自操刀 讓顧客回味道地經典味 湯包、鍋貼、麵點應有盡有 一起來享用眷村好味道

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

上個月底  靜香和新認識的朋友一群人約在公益路上的"八珍饌"

 

其實騎車經過公益路都有注意到這間店  但沒有認真的拜訪過  這次朋友約了就一起過來

 

靜香吃完還滿喜歡  想說男友也喜歡北方麵食  所以隔一個禮拜又帶他去

 

結果要去的路上出了嚴重車禍  好險人沒事  只是車子壞得很嚴重  噴掉好多錢Q_____Q

  

八珍饌(公益店):八珍饌-台中公益路北方料理  由老師傅親自操刀  讓顧客回味道地經典味  湯包、鍋貼、麵點應有盡有  一起來享用眷村好味道

 

店內的座位數還不少  兩桌之間的距離有抓出來  不會太擁擠

 

燈光還算明亮  特別是左邊  食物拍起來真的很好看

 

八珍饌(公益店):八珍饌-台中公益路北方料理  由老師傅親自操刀  讓顧客回味道地經典味  湯包、鍋貼、麵點應有盡有  一起來享用眷村好味道

 

店內採半自助  碗筷、醬料等等都放在入口處讓顧客自取

 

旁邊還有提供薑絲、蒜泥  用來搭配湯包最合拍

 

我知道很多人都愛吃辣  靜香的男友也是嗜辣魔人  他是麻辣鍋還會丟辣椒下去主的等級八珍饌(公益店):八珍饌-台中公益路北方料理  由老師傅親自操刀  讓顧客回味道地經典味  湯包、鍋貼、麵點應有盡有  一起來享用眷村好味道

 

店內提供三種辣椒  辣度由左至右遞增

 

最左邊的是豆瓣辣醬的程度  中間是不刺激的辣  最右邊很香但真的超級辣  都要噴火了

 

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櫃檯上的盤裝小菜均一價$40

 

種類豐富  都是非常開胃的小菜  很適合在出餐前拿幾盤跟朋友一起分享

 

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這邊還有現切的滷味

 

中間盤內的都是一份$10  右邊的素雞和豆干都是一份$20

 

右邊的牛腱以及最左邊那整盤都是以顧客的價格定量  包含$50 / $100 / 全切

 

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先附上菜單

 

餐點種類相當多  對於喜歡北方麵食的人來說真的很有得吃

 

靜香最愛北方麵食  常常在外面看到都想來一份  但合我胃口的還真不多

 

八珍饌的餐點真的不錯  讓我們繼續看下去

 

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店家出餐的速度還滿快的

 

雖然當天去的人比較多 但每桌食物都順順的出  沒有讓我們等太久

 

每到料裡看起來都不錯  如果喜歡麵食的人真的很適合來拜訪

 

因為店家不管是乾麵還是湯麵都有  種類相當多  每天吃至少也要一個禮拜才能解決

 

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八珍烏梅汁 $200 (壺)

 

店家的烏梅汁冷的熱的都可以

 

因為當天人很多  所以直接點整壺

 

如果沒有那麼多人要喝  可以直接點一杯 → 冷$40  熱$50

 

烏梅汁喝起來不會太酸  淡淡煙燻味  入口會回甘  非常消暑又解渴  我個人很愛

 

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一窩絲烙餅$90

 

店家的烙餅跟外面很不一樣  出餐前幫我們撕成條狀  口感跟塊狀很不同

 

餅類最忌諱變冷  所以上桌要盡快享用  因為煎到酥脆  一冷掉就會變超很乾硬

 

撕成條狀後  接觸鍋子的面積更廣  每一條口感都很脆  但卻不油膩

 

咬下去卡滋卡滋  咀嚼時的麵粉香氣很棒  最愛吃餅類小點  怎麼吃都不膩口  

 

旁邊還有煉乳可以沾著吃  不過靜香還是喜歡麵粉的味道 八珍饌(公益店):八珍饌-台中公益路北方料理  由老師傅親自操刀  讓顧客回味道地經典味  湯包、鍋貼、麵點應有盡有  一起來享用眷村好味道

 

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紅油雲吞$70

 

雲吞份量還不少  滿滿堆疊著  都快變成小山丘

 

上層吃起來辣度不算太高  底部的雲吞因為一直泡在紅辣油內  吸附了滿滿辣醬  所以頗有辣度

 

紅辣油內的沙茶味很重  有點壓掉雲吞的香氣  屬於比較重口味的一道    

 

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雲吞的SIZE還不小  內的餡包得很扎實  口感還不錯

 

唯一可惜就是本身的味道被沙茶給蓋掉了  有點喧賓奪主的感覺

 

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清蒸臭豆腐 (香辣) $70

 

臭豆腐一直是靜香的心頭好  不管是蒸、炸、煮  可以說怎麼料理都好吃

 

豆腐非常大塊  上頭還有鋪黃瓜、蔥以及店家煮的辣醬

 

吃起來辣度頗高  但麻的感覺更明顯  這點我有愛

 

濃郁花椒的香氣非常對味  超下飯  只是醬汁稍鹹  記得一定要搭配飯和麵一起吃

 

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豆腐吸附滿滿醬汁  口感還挺細緻  豆腐本人是好吃的八珍饌(公益店):八珍饌-台中公益路北方料理  由老師傅親自操刀  讓顧客回味道地經典味  湯包、鍋貼、麵點應有盡有  一起來享用眷村好味道  

 

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牛肉捲餅$120

 

捲餅一直是靜香的心頭好  這似乎是店家的新菜色  看到絕對不能放過  

 

捲餅的餅皮挺有厚度  所以口感非常有嚼勁  甚至稍微偏Q硬  能吃到餅皮的麵粉香

 

中間夾入蔥段和黃瓜以及超大塊的牛肉片  擦上一些類似甜麵醬的醬料  味道非常match

 

因為有蔬菜  所以是清爽的  非常耐吃

 

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中間的蔥和黃瓜都很新鮮  牛肉吃起來不會太乾柴  單吃也很香

 

捲餅的味道很好  口感則因人而異  靜香喜歡咀嚼感強一點的食物  所以還滿喜歡

 

如果有人喜歡酥皮或是軟一點的食物  可能會覺得稍偏硬

 

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雞汁湯包$120

 

湯包也是靜香超愛的食物  但認真說  我很少吃到讓我滿意的湯包

 

八珍饌的湯包size還不小  一口塞最滿足  湯汁在嘴裡爆出來超療癒

 

利用技術將雞汁灌入湯包內  所以吃起來不若一般湯包那般油膩  而且香氣也很獨特  相當耐吃

 

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一開始看到湯包還擔心皮會太乾硬或是厚到覺得膩

 

但因為蒸到皮挺軟嫩  所以不會因為摺痕而覺得有負擔  趁熱吃過然能吃到最佳狀態

 

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看到這湯汁的量就知道說會爆漿一點也不誇張

 

湯汁沒有豬肉的腥味  鮮甜不油膩  真的非常好吃

 

連靜香不愛厚皮湯包都不得不拜倒在他手下

 

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冰花鍋貼$70

 

鍋貼除了吃皮和餡之外  最外層的粉漿也是另一個重點

 

在煎鍋貼時  倒入一些調製的粉漿  等煎到酥脆再翻過來  這樣就有一層酥酥的薄脆冰花

 

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鍋貼圓滾滾  夾起來頗有份量  

 

中間的餡夾得很滿  鼓鼓的都是內餡

 

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最外層的薄脆冰花吃起來脆脆的  皮不會太厚  咬下去會噴汁不誇張

 

中間的餡很滿  每一口都吃得到  而且沒有豬肉的腥味

 

雖然不若湯包那麼多汁  但算是juicy

 

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清燉雞湯$120

 

雞湯的湯頭非常甘甜  份量還不少  清爽不油膩  上頭幾乎沒有犯油光  一下就可以喝光光

 

裡面的雞肉給得大方  肉大塊而且不乾柴  燉到非常嫩  幾乎是一咬就能把骨肉分離

 

好適合冬天來一碗補補身體

 

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  成都口水雞飯$150

 

口水雞飯的主菜另外盛裝  不管是要倒在一起享用還是分開吃都可以

 

飯的配菜還不少  顏色相當繽紛  只是堆疊在一起賣相沒那麼好

 

如果可以把菜稍微放分開一點  視覺感會更加分

 

口水雞上頭還鋪了花生  增加口感和香氣  我個人滿喜歡

 

雞肉非常Q且有彈性  皮不會太軟爛  還滿好吃

 

稍微有辣度非常下飯  如果不怕辣的朋友可以把醬汁拿來拌飯  超夠味

 

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四川擔擔麵$90

 

擔擔麵的特製醬汁給得大方  拌起來醬汁能均勻沾附在麵條上  吃起來才夠味

 

醬汁不會太鹹  味道還不錯

 

旁邊搭配新鮮黃瓜以及溏心蛋  整碗看起來超豐盛

 

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麵條的口感不會太過軟爛  所以整體還不錯吃

 

記得上桌要趕快拌  不然等冷掉會很難拌開  醬汁也會乾掉

 

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臭豆腐炸醬麵$110

 

臭豆腐入麵頭一次吃到  味到挺獨特

 

麵的份量還不少  趁熱吃口感還不錯  對男孩來說也能吃得飽

 

吃起來稍微有辣度  但不會太刺激  是開胃的程度

 

搭配清爽的黃瓜絲  非常耐吃

 

盡快享用最美味  以免冷掉之後麵條會糾結在一起

 

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溏心蛋的味道很好  軟嫩的口感靜香還滿喜歡

 

只是中間的蛋黃偏熟  如果再稍微生一點  蛋黃在濕潤一點會更美味

 

拌著麵一起享用也更好吃

 

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清燉牛肉麵$150

 

之前靜香吃過一家清燉牛肉麵  看起來湯頭像水一般  但沒想到卻挺甘甜

 

以往都是吃紅燒  那次是首次體驗  印象還不錯

 

八珍饌的清燉湯頭也很甘甜  不輸給得過獎的牛肉麵

 

沒有太多配料  用湯頭就把我征服

 

因為東西比較多  這道我們擺比較後面才吃  但麵條不會太軟爛

 

相信一上桌就享用  口感一定更好

 

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牛肉不小塊  吃起來非常嫩  相當好吃

 

因味湯頭清爽  所以肉吃起來也非常清甜   完全靠牛肉自己表現  很好吃

 

雖然不若紅燒那麼濃郁  帶是清淡的更耐吃

 

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川味牛肉麵$150

 

店家的牛肉麵真的不小一碗  男孩們也能吃飽

 

原本預期川味牛肉麵會比較辣  但吃起來還好  不會太刺激

 

裡面加入香菜和蔥花  湯頭喝起來特別有味道

 

麵條不會太軟爛  吸附滿滿湯汁味道還不賴  雖然沒有超濃厚但順口

 

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牛肉非常軟嫩而且入口很香  隨便咬就能將肉咬斷

 

吸附濃郁的湯汁  多了湯頭的香味

 

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老北京小吊梨湯(冷)$70

 

吃完一堆鹹食  一定要留點胃來裝甜品

 

這款甜品也可以做成熱的  不過要多$10

 

湯喝起來微酸甜  甚至有點回甘  有點像是小時候吃中藥搭配梅花仙楂餅的味道  

 

裡面的梨子和木耳超大塊

 

其中梨子的精華都燉煮到湯裡面  所以吃起來無味  加上口感偏軟  不愛

 

還是喝湯就好  湯的味道好多了

 

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八珍饌的餐點能吃得出是用心在料理

 

店內的師傅都是從高級餐廳找來的  國宴等級的功力  難怪料理出來的餐點都夠水準

 

如果跟靜香一樣喜歡吃北方麵食的朋友  一定要找時間拜訪一下

 

 

八珍饌

 

地址:台中市西區公益路207號

 

電話:04-2301-0259

        04-2301-0257

 

營業時間:週一~週日11:00~14:00  17:00~21:00




本篇共有3,423字

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店家資訊
八珍饌
4.63

餐飲>麵食點心

台中市西區公益路207號
04-2301-0259
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