百味釜｜挑戰火鍋界種類最豐菜盤！媽媽魚廚房好吃好拍質感系上菜
百味釜是媽媽魚旗下的第一間餐飲，位在新竹煙波飯店附近的＂媽媽魚明湖店＂二樓，
概念源自日本超市熟食餐廳的運作型態，結合廚房巧思，將自家食材端上餐桌供客人享用。
女孩以前便吃過媽媽魚超市的海鮮和其他產品，安心新鮮的食材帶給人一種滿足的快樂，
這次新開的火鍋店用料有八九成選用自家食材，也是讓人期待。
到底滋味如何？就讓我們一探究竟！
這裡提供免費的大型停車場
建築設計成海浪般的流線形，具現代感
一樓是媽媽魚生鮮超市，店內空間寬敞舒適，
在這裡消費滿三百即可獲得頂級肉盤兌換券一張，
每鍋可使用一張，可兌換一盤梅花豬或澳洲板腱牛。
試吃品不斷更換，店員也很熱情的招待
化妝室在一樓，搭乘電梯即可通往二樓的百味釜
電梯門打開，又是另一個驚喜！
店內裝潢擁有森林系的自然元素，空間明亮寬敞，給人怡然舒適的感覺。
大片玻璃提供自然採光，店內照明反而比較昏黃些，增添氣氛
散客用大桌時會隔上隔板，同桌也不尷尬
牆上掛著關於店家與食材的介紹
喜歡坐在落地窗旁，感受自然光與綠意
醬料區
這裡的醬料也是精挑細選，醬油使用的是丸莊的無添加醬油，沙茶醬也是知名品牌
蘿蔔泥與蒜泥都是自家磨製，最厲害的是麻辣醬，辣中帶甘，愈嚐愈涮嘴回味。
小朋友的專屬餐具很可愛，讓人也想捨棄大人的餐具，另一種童趣
百位釜以套餐為主，主餐選擇豐富，有豬、雞、牛、羊、海鮮、素食等不同選擇，
這次女孩點的餐點是深海龍王鍋與御路松坂鍋，另外以餐券優惠換了梅花豬，
菜單放在版面還是不太清楚，詳情請參見官方版MENU
配合開幕活動，打卡就送可樂貨原味貢丸（一個帳號一份）！
菜盤
看似簡單的菜盤集結十幾種蔬菜，再加上各式各樣的豆製品和手工丸餃類，非常豐富！
第一輪先煮蔬菜，讓熬煮十幾個小時的湯頭更加鮮甜
蔬菜精燉高湯淡而清爽，大骨高湯澄澈卻隱隱帶出飽滿的甘醇。
手工魚餃、燕餃的外皮薄而彈，看上去晶瑩剔透，
蛋餃的蛋皮厚鬆、蛋味香，真正實在。
豬絞肉、魚漿都紮實，清爽調味更能凸顯內餡的鮮甜
原味貢丸（打卡)
菜盤附上的是香菇貢丸，打卡送的則是原味貢丸，
貢丸組織細密，質地較鬆且不油，微微帶彈，肉味原始。
花枝漿
一丸丸的花枝漿插上小豆苗，擺盤精緻可愛
花枝大塊且多，魚漿微甜很襯主角的鮮，口口都是滿滿的海味
御路松坂豬
松阪豬又稱霜降雪紋，因產量稀少而有黃金六兩的美名。
百味釜使用外銷日本的信功松阪豬，肉色粉嫩、油花細美。
切片紮實、肉味鮮美，嫩中帶著油脂的滑彈
深海龍王拼盤
海鮮拼盤包含海鱺魚、龍膽石斑、珍珠鮑魚和日本生食級干貝，
食材都經過多重檢驗，和坊間常用的台灣鯛魚、鱸魚大不相同。
龍膽石斑是美容護膚之魚，富含膠質，
魚片也厚切，厚厚的外皮嚼勁十足，肉質彈牙緊實，擁有自然甜味。
海鱺魚也是膠原蛋白頗豐的魚種，擁有細密的油紋，肉質細緻有彈性，
生食級干貝與珍珠鮑魚很新鮮，全是飽滿的清甜。
梅花豬肉盤
豬肉採用屏東中央畜產牧場的家香豬，牧場以綠能經營，曾獲2015年的神農獎，
乍看之下肉片有些乾，油紋在梅花豬比例中較少，色澤是可口的鮮紅。
原本想說肉片輕薄，小煮後卻意外嫩彈，油脂微微脆口，整體不錯
烏龍麵
烏龍麵是店內的人氣款副食！
麵體成分很單純，只有高、中筋麵粉與水，口感並不似一般Q彈，吃得出麵粉香氣，風格樸實。
台茶18號紅玉拿鐵
紅玉拿鐵茶香醇厚，帶有淡淡的肉桂香，
沖入鮮奶，微甜溫潤，卻又不會過於成熟。
五行湯圓桂花釀
湯圓分別加入竹炭、紅麴、南瓜、抹茶與山藥製作
細細品嘗可以吃到食物的原味，純糯米湯圓軟Q，隨後便在口中化開，
桂花釀帶點淡淡酒香，清甜優雅。
媽媽魚百香果冰棒
地址：新竹市東區明湖路959號
電話：035204179
營業時間： 11:00~14:00 16:00~21:30
以上純屬個人感受，請大家多多指教！
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